[中式食譜] 爆炒牛肉

甄華

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材料:牛肉,(紅,綠)辣椒$ e$ x5 `* D% ~0 T# l1 Z
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調料:生薑,豆鼓,料酒,胡椒粉,鹽,味精
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1.取牛肉中的梅子肉,切片,加腌料(生薑,料酒,胡椒粉,一點點鹽)拌好放一邊.
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/ M6 F  j& B9 k" m6 s' E/ w; i; i2.下油鍋前,牛肉最好合分爲二.(先炒一半,後炒一半)分兩次油兩次炒.放盤候着.   (友情提示:讓牛肉熟的快,嫩)
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3.油少點,下豆鼓,炒一下,下雙色辣椒爆炒一會5.39.217.77- O2 r$ v" d' `. Y: H$ Z
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4.下牛肉,炒一會,加鹽,味精,收盤   (友情提示:鹹味先嘗,適量加入)+ B& _! e* |- d2 K

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