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( [& q8 i) ?! U( H' V; w5 f5.39.217.77【材 料】 " j0 g1 w$ ~4 ~8 T* z- |4 e; |: V
$ O* {: S5 U& j+ j9 e2 t5 utvb now,tvbnow,bttvb雞胸肉 1塊
7 z W" u6 a$ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。皮蛋 5顆
/ e4 B: _% s+ @5 D% f, \6 Ntvb now,tvbnow,bttvb酸薑 50公克
& ?! z4 C/ }: l- K5.39.217.77香菜 40公克 tvb now,tvbnow,bttvb) x/ \/ y& ?/ @
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【調 味 料】
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8 y( e# M: T6 l& n5 a) [; qtvb now,tvbnow,bttvbA.鹽 1/4茶匙 公仔箱論壇. p# _6 E4 W5 a+ V- P- m
味精 1/4茶匙
4 \9 `4 L0 a! f! ]6 {公仔箱論壇 細砂糖 1/4茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l1 s* ^+ `; \' V! U; G D$ {
料酒 1茶匙, y# E# [, J( q
雞蛋液 1大匙 ) s! M! b/ Z: v, x
太白粉 1大匙 ' A1 d: c' r' p1 ?% C" |$ o- ~
B.地瓜粉 適量
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: f0 X- W# @. \0 a4 b7 |5.39.217.77【做 法】
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, h- ^7 G6 M8 w& t4 z: D' m" WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 雞胸肉片成薄片，加入拌勻的調味料A中醃漬約？分鐘。酸薑切片；香菜洗淨切小段，備用。公仔箱論壇1 v0 r5 `4 q5 B: e. ^5 L. f
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2. 煮一鍋滾沸的水，放入皮蛋煮約5分鐘後撈出，用冷水浸泡至涼取出剝殼切碎備用。
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3. 依序將作法1醃漬完成的雞胸肉取出攤開，舖上作法2的皮蛋碎，再放上作法1的酸薑片和香菜段，捲成圓筒狀再沾上地瓜粉即為雞肉捲，備用。
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4. 熱油鍋至油溫約120℃，放入作法3的雞肉捲以小火炸約8分鐘，撈起瀝乾油脂後切段盛盤即可。 |
發表於 2009-10-11 03:06 AM
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