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【材 料】
' B6 S, q1 ]7 r6 P+ p5.39.217.77
- p! [2 _5 w Ftvb now,tvbnow,bttvb雞胸肉 1塊
0 E* A+ M, A& H6 Z. g" a0 x公仔箱論壇皮蛋 5顆 ; N! k) Q, z7 a- @- b
酸薑 50公克
& D }7 _' l) O/ x# v. J香菜 40公克
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' \# D* F0 C8 T& m8 O( s8 ?: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】
7 f8 O7 e! D7 K2 etvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]* n; N2 n4 j' ` a3 t
A.鹽 1/4茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb2 D* k3 l, c4 Q! ]% _/ B# A! T3 A
味精 1/4茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb3 q# s4 o8 o) j4 x, b* M$ N
細砂糖 1/4茶匙 $ O. d( N% v0 J
料酒 1茶匙公仔箱論壇; O! H* s& w3 n5 a! d, G4 e; Q4 A
雞蛋液 1大匙
. {$ F# ^+ f7 i 太白粉 1大匙
0 i6 c Q9 h7 s \. B5.39.217.77B.地瓜粉 適量
2 S3 a: F9 D( F" FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.778 G7 @! z |+ I) F
* t f8 \+ F) s0 _. T1 ^$ Z# ~【做 法】
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! S0 }" `7 Q& f; p g& j1. 雞胸肉片成薄片，加入拌勻的調味料A中醃漬約？分鐘。酸薑切片；香菜洗淨切小段，備用。
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2. 煮一鍋滾沸的水，放入皮蛋煮約5分鐘後撈出，用冷水浸泡至涼取出剝殼切碎備用。5.39.217.77# C9 @# I( h9 L) C
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3. 依序將作法1醃漬完成的雞胸肉取出攤開，舖上作法2的皮蛋碎，再放上作法1的酸薑片和香菜段，捲成圓筒狀再沾上地瓜粉即為雞肉捲，備用。) S% b. |9 A/ m# r
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4. 熱油鍋至油溫約120℃，放入作法3的雞肉捲以小火炸約8分鐘，撈起瀝乾油脂後切段盛盤即可。 |
發表於 2009-10-11 03:06 AM
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