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$ y7 V( f$ s U# ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：芋頭300克、蝦肉110克、干貝、荸薺、冬菇各55克、美生菜6片、脆漿粉200克、沙拉油40克、美乃滋100克、清水200克、素肉鬆2克5.39.217.77. N( M2 q$ \8 f. e5 ], i, |) J
* U5 r5 N' _; x2 h2 z+ [# ~調味料：鹽5克、糖5克、胡椒粉少許公仔箱論壇. _ c. U9 n# f+ U0 n6 a: v
* t+ v* [" H' |* Y& vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：
* ] C3 Q2 q/ e+ U' Itvb now,tvbnow,bttvb1.芋頭切成直徑約3~5公分、厚0.5公分片狀備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 g0 k% ]% ^. A R" r9 d! R
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2.海鮮餡料作法：
- s8 `& q' M( {3 V V5.39.217.77a.蝦子55克、香菇、干貝、荸薺汆燙後，切粒，加入蔥花一起攪拌均勻。
8 k e* ?' A5 E# V2 {# Eb.剩餘的55克蝦子，剁成泥狀製成蝦漿。5.39.217.778 h$ _' T9 s7 Z/ z @
c.加入糖、鹽、胡椒粉調味。
: T3 Y. \$ K3 ~& x D6 e% M公仔箱論壇d.將a、b、c三步驟混合，並甩至黏稠。tvb now,tvbnow,bttvb9 v3 w0 i& d) P6 _# ]3 f6 ]9 ^3 ^
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3.脆漿粉加水拌勻，加入沙拉油製成脆漿。
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4.將海鮮餡料鑲在芋片上，裹上脆漿後，放入80度油鍋炸約5分鐘至熟，顏色轉至金黃，即起鍋瀝油。
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$ W2 K% r: }; F8 z. o. ~, J; H5.39.217.775.將炸好的海鮮塊，放上生菜片、淋美乃滋、撒上素肉鬆即可。. J% V+ {8 z* ^; W. r' {+ B9 h- a4 U% u
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TIPS：, s k N$ V0 \2 g' |: L
1.海鮮餡料充分拌勻後，一定要用手甩打，才能帶出蝦肉筋度，口感也會更Q彈。
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( e# ]; F- z K9 B! \- d2.粉漿不可過稀，否則會降低海鮮塊的脆度。 |
發表於 2009-10-10 01:27 PM
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