" c. K+ y+ j9 u, M4 l. \公仔箱論壇公仔箱論壇0 s3 ]# y6 k' j; i
材料：芋頭300克、蝦肉110克、干貝、荸薺、冬菇各55克、美生菜6片、脆漿粉200克、沙拉油40克、美乃滋100克、清水200克、素肉鬆2克
$ B w2 V9 P7 A$ |' H
: A' ^ u& A/ C2 B' ztvb now,tvbnow,bttvb調味料：鹽5克、糖5克、胡椒粉少許
6 K4 r2 I' B6 x, y" N. jtvb now,tvbnow,bttvb
" g/ O+ R+ ]& B* i" |/ H- Z) @& CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：tvb now,tvbnow,bttvb- P: c5 v4 B, J5 x! }8 x+ i6 Y+ D
1.芋頭切成直徑約3~5公分、厚0.5公分片狀備用。! p, a& Y/ K2 [/ R
6 N8 _4 P; w& y( l( E) t/ [4 ?: l: R1 G- d2.海鮮餡料作法：
! r) O) v$ U4 d0 |) A公仔箱論壇a.蝦子55克、香菇、干貝、荸薺汆燙後，切粒，加入蔥花一起攪拌均勻。5.39.217.770 O3 N, ?+ e i r
b.剩餘的55克蝦子，剁成泥狀製成蝦漿。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G( T! M; q% f
c.加入糖、鹽、胡椒粉調味。tvb now,tvbnow,bttvb8 Y2 b/ z' s5 q" q1 y, w1 B5 K
d.將a、b、c三步驟混合，並甩至黏稠。
0 z4 y* _; |3 J! I& N- ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F3 J) n% [8 J$ |! ?8 @# ]* H
3.脆漿粉加水拌勻，加入沙拉油製成脆漿。tvb now,tvbnow,bttvb* S/ n( f* q& M/ b `! P+ `+ z# B
9 O0 ` E: L. }; v8 F5 I5.39.217.774.將海鮮餡料鑲在芋片上，裹上脆漿後，放入80度油鍋炸約5分鐘至熟，顏色轉至金黃，即起鍋瀝油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 w$ C! h/ ~+ _7 p' ?. R
" v" {/ k* K+ ^7 V! ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將炸好的海鮮塊，放上生菜片、淋美乃滋、撒上素肉鬆即可。5.39.217.773 `* O6 ^4 D, |. e8 z% M/ i5 ~: N& Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I3 ]3 I3 | N2 n
TIPS：
9 E5 Q% N7 C9 O. g( r) o# X% S公仔箱論壇1.海鮮餡料充分拌勻後，一定要用手甩打，才能帶出蝦肉筋度，口感也會更Q彈。% x, t2 Z6 m- z
2 j' T! r& a' r% LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.粉漿不可過稀，否則會降低海鮮塊的脆度。 |
發表於 2009-10-10 01:27 PM
| 