[甜品] 南瓜西米露

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材料
* X* a9 {3 i" ^; u0 K( R1 y& k公仔箱論壇南瓜 250克（去皮切粒）、西米 100克、椰漿 120毫升、水 1,100毫升、砂糖 100克tvb now,tvbnow,bttvb2 @7 U! O5 T6 l2 F- b( @  T5 e
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做法# {/ e7 H! X( f' `/ E9 E1 y" o4 ~. `
1.煲滾800毫升水，放入西米用中火煲約半小時，直至西米呈半透明後熄火，用餘溫將西米焗至全透明，然後撈起。5.39.217.770 ~7 q" k8 b4 e" j" b
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2.另外煲滾300毫升水，加入砂糖拌勻至溶掉。5.39.217.778 b* `# E2 s2 Y2 ~

  ]- T( y# R% k; _2 s; yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將南瓜粒放入煲煮至腍身，將半份南瓜粒撈起。* h. l% Q/ c% I; k8 F2 G/ \2 }) j
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4.將剩餘半份南瓜攪成南瓜茸，加入椰漿調味。6 H) I2 m+ w8 W3 I) ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |8 x4 a8 V' o
5.將（3）放入（2）拌勻，用中火煲 3分鐘，加西米及南瓜茸即可。% C$ w4 J( G, T$ z' ~

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南瓜宜選擇日本或泰國品種，因為中國南瓜較腍身，煮起時肉質鬆散。

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南瓜西米露南瓜西米露
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【材料】tvb now,tvbnow,bttvb' a- P9 s& |: f9 j8 g
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南瓜 300克
' S6 @2 d0 F8 N! `4 X9 m/ K, |西米 50 - 60克
2 L4 Q- L- \# A; M& l# b5 ]公仔箱論壇粟米 適量
+ U* ]1 G8 ?2 f# r' A5 `# E5.39.217.77椰漿 60毫升 (可按喜好略加或減少)
. w/ f, F8 f  K7 }$ t6 Z, DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。北海道牛奶 15-20毫升 (建議使用純牛奶)) |8 H" \+ I9 ^0 R1 K6 N0 ^
冰糖 80 -100克公仔箱論壇# h1 N3 I0 @$ W; p2 K8 k  d, A: g

. G6 B/ t% P$ B+ z, B$ j( K  Utvb now,tvbnow,bttvb【做法】5.39.217.77" @! p4 `: g: Y

, b- m" P, B) R7 T  g5.39.217.771. 將西米放入滾水,開中火煮15-20分鐘至半透明 (西米會很稠)。
/ e  d/ ?% H6 J& w: o& A8 s5.39.217.772. 關火蓋上蓋，將西米焗至透明，拿起用凍水沖過篩去水，放入雪櫃備用。
# K5 p5 U, `3 J$ C) N* l/ f" @5 Z) f3. 冰糖加入500ml滾水煮溶。& m/ y. _4 P2 j. o# @$ ^3 Y, }0 a
4. 清洗南瓜，去皮及去核，然後切粒。
9 L2 V" V  W; C公仔箱論壇5. 切好的南瓜粒放入於冰糖水中，煮至軟身。tvb now,tvbnow,bttvb# `6 m8 b& p( z+ d* Y  Q2 J
6. 拿出一半南瓜粒備用。
' Y4 O* E1 g# `' ^tvb now,tvbnow,bttvb7. 將鍋中另一半南瓜粒及糖水熄火，用打蛋器打成南瓜蓉，然後開中火，慢慢倒入適量椰漿攪拌。tvb now,tvbnow,bttvb! E/ q; j* _+ k- i  P0 f
8. 把另外拿起的南瓜粒，放在雪櫃西米及粟米粒放回到糖水中開大火煲滾。
; l  p* v# [+ D1 E公仔箱論壇9. 最後用中火，不停攪勻然後加入北海道牛奶使糖水更香，煲至3-5分鐘即成。

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