[中式食譜] 炸鯛魚柳配 野蜂蜜甜酸汁

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5 w, f5 q" B3 P1 v; w- B- p5.39.217.77材料
2 {2 M& n; t  D$ X7 B' C' r鯛魚柳 150克、鹽/黑胡椒/麪粉各少許炸漿料：啤酒 150毫升、蛋 1隻、麪粉 1 1/2杯、芝士粉 20克、暖水 1茶匙甜酸汁料：胡椒粉/蒜茸/鹽各少許、青檸 1/2個（榨汁）、白醋 1茶匙、乾葱 1/2粒（剁碎）、野蜂蜜/生粉水各適量- ?7 C8 q% h% R

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1.將炸漿料撈勻。1 G1 e2 j, K1 K: T3 C) o/ p( Z
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2.鯛魚柳切件，加鹽及黑胡椒調味，再撲上麪粉。
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3.燒熱一鍋油，將魚柳蘸上炸漿，放滾油中，先以大火將表面炸至硬身，然後轉中火炸分半鐘，瀝乾油上碟。
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4.將野蜂蜜、白醋及少許水落鑊，煮至野蜂蜜溶掉，再加青檸汁、胡椒粉及鹽調味。另起鑊炒香蒜茸及乾葱粒，然後放入汁煮熱，埋生粉水芡，配炸魚齊食。 tvb now,tvbnow,bttvb9 ?" X( Z7 E% q  t) N* _( J
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( e! O+ y3 _7 V* D3 I0 qtvb now,tvbnow,bttvb市面上亦有些現成的炸漿粉，只要加水和油，便可使用。
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