[中式食譜] 炸鯛魚柳配 野蜂蜜甜酸汁

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材料
! A2 n) n4 x7 |6 c鯛魚柳 150克、鹽/黑胡椒/麪粉各少許炸漿料：啤酒 150毫升、蛋 1隻、麪粉 1 1/2杯、芝士粉 20克、暖水 1茶匙甜酸汁料：胡椒粉/蒜茸/鹽各少許、青檸 1/2個（榨汁）、白醋 1茶匙、乾葱 1/2粒（剁碎）、野蜂蜜/生粉水各適量5.39.217.77* {( c5 f% l0 Z  G. a* C% V
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6 n8 w0 y& v4 p* [: K8 u5.39.217.77做法
2 Q8 t' b0 K6 K, |; L公仔箱論壇1.將炸漿料撈勻。
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2.鯛魚柳切件，加鹽及黑胡椒調味，再撲上麪粉。tvb now,tvbnow,bttvb2 i3 K0 I$ S+ E& N5 ^

; b  J; R( A# `3.燒熱一鍋油，將魚柳蘸上炸漿，放滾油中，先以大火將表面炸至硬身，然後轉中火炸分半鐘，瀝乾油上碟。
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, n8 X6 p! f+ A) [4 G4.將野蜂蜜、白醋及少許水落鑊，煮至野蜂蜜溶掉，再加青檸汁、胡椒粉及鹽調味。另起鑊炒香蒜茸及乾葱粒，然後放入汁煮熱，埋生粉水芡，配炸魚齊食。 1 K. u5 R; L8 Q% L: a. L" Y0 W3 w
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貼士5.39.217.77* g# c7 b% D7 R+ T$ `3 j
市面上亦有些現成的炸漿粉，只要加水和油，便可使用。  N  _5 B/ j4 g7 I

malayfatboy

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