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材料& ]3 _' F' c5 b. ?/ S
鯛魚柳 150克、鹽/黑胡椒/麪粉各少許炸漿料：啤酒 150毫升、蛋 1隻、麪粉 1 1/2杯、芝士粉 20克、暖水 1茶匙甜酸汁料：胡椒粉/蒜茸/鹽各少許、青檸 1/2個（榨汁）、白醋 1茶匙、乾葱 1/2粒（剁碎）、野蜂蜜/生粉水各適量
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" H& c3 s I3 b: p8 N! ~5.39.217.77做法$ e( v7 z0 G" I1 r2 {1 M# h
1.將炸漿料撈勻。
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. a1 w: v* ]+ Y1 x$ T6 h公仔箱論壇2.鯛魚柳切件，加鹽及黑胡椒調味，再撲上麪粉。1 ^$ ~4 }$ t/ M8 i. g: |( c% r
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3.燒熱一鍋油，將魚柳蘸上炸漿，放滾油中，先以大火將表面炸至硬身，然後轉中火炸分半鐘，瀝乾油上碟。
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, t4 ^/ A$ H& y1 p$ ?) A7 V4.將野蜂蜜、白醋及少許水落鑊，煮至野蜂蜜溶掉，再加青檸汁、胡椒粉及鹽調味。另起鑊炒香蒜茸及乾葱粒，然後放入汁煮熱，埋生粉水芡，配炸魚齊食。
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6 B3 ~" ~/ s i* t7 V5.39.217.77市面上亦有些現成的炸漿粉，只要加水和油，便可使用。9 L+ d7 E$ G6 L6 H0 Q) d% i
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發表於 2009-10-9 06:44 AM
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發表於 2009-10-9 09:36 PM
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