[中式食譜] 金銀蒜蒸龍蝦

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材料2 }7 w# ^! H# w! F' V
中龍蝦 3隻、生蒜茸 38克、雞粉 1茶匙、鹽 1/2茶匙、生粉水少許、炸蒜 2湯匙、葱花適量
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5 K* [, v  \  w9 Q( z3 _7 J4 l9 H  W5.39.217.77做法; _8 |' q9 z; i. d
1.龍蝦斬去觸鬚，然後開邊，輕輕清洗鰓部位，去除鰓根不要。; `, x& b7 E3 m& k# Q
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2.將生蒜茸、炸蒜、雞粉及鹽倒入大碗，再加入生粉水拌勻，鋪上龍蝦面。
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3.開大火燒滾水，放入龍蝦蒸 7分鐘，撒葱花即成。
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貼士" e, g# y' J  O# p7 y0 q2 V) y
揀龍蝦最緊要生猛，鬚抓要完整，如發現斷鬚抓的就不要揀。

malayfatboy

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