[中式食譜] 枝竹火腩燜魔鬼魚

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材料tvb now,tvbnow,bttvb( R* I) ~3 C8 }# D! |9 s
魔鬼魚 1,200克、燒腩仔 150克、枝竹 110克、北菇 2隻（切絲）、炸蒜子 38克、葱段 18克、豆卜 40克、雞粉 1茶匙、生抽 2湯匙、砂糖 1/2茶匙、薑片/生粉水/老抽各少許、雞蛋 1隻（拂勻）、生粉 75克、清水 400毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N* X- J) y$ J- A8 |$ G
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; {& j( V# @& U6 Z5 I做法
+ i  X$ b: _. n+ P# A9 U; Ptvb now,tvbnow,bttvb1.魔鬼魚斬件，下蛋漿撈勻，下生粉撈勻。
: `- t( v! f2 y0 y+ U- L* _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A$ S" Z. f  m4 G; E& E7 x: X8 f* K
2.開大火燒熱油至 180℃，放入魚件炸4分鐘至金黃撈起。公仔箱論壇# C7 b) R! U8 U" a8 A) m# k

" n3 `8 k1 p- t3 j& y* E. C3.開大火燒熱鑊下油，爆香薑片、燒腩仔、北菇絲及炸蒜子炒勻，灒水後下豆卜及枝竹，待水煮滾後，下雞粉、生抽及糖拌勻，魚件回鑊煮3分鐘，下少許老抽調色，埋生粉水芡，下葱段兜勻上碟。
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