[中式食譜] 枝竹火腩燜魔鬼魚

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材料
8 I  S% f" |( n3 H! ytvb now,tvbnow,bttvb魔鬼魚 1,200克、燒腩仔 150克、枝竹 110克、北菇 2隻（切絲）、炸蒜子 38克、葱段 18克、豆卜 40克、雞粉 1茶匙、生抽 2湯匙、砂糖 1/2茶匙、薑片/生粉水/老抽各少許、雞蛋 1隻（拂勻）、生粉 75克、清水 400毫升5.39.217.77+ S, x! C: o3 m; @

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( J! J/ [! B: i1 K" e- ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
! g0 [$ h5 w5 q- G1.魔鬼魚斬件，下蛋漿撈勻，下生粉撈勻。tvb now,tvbnow,bttvb* z  l8 R# p4 j6 Q( ~- P! F

- {! K! d. x/ A+ f$ |2 mtvb now,tvbnow,bttvb2.開大火燒熱油至 180℃，放入魚件炸4分鐘至金黃撈起。
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' W, P) k/ B1 M; G3.開大火燒熱鑊下油，爆香薑片、燒腩仔、北菇絲及炸蒜子炒勻，灒水後下豆卜及枝竹，待水煮滾後，下雞粉、生抽及糖拌勻，魚件回鑊煮3分鐘，下少許老抽調色，埋生粉水芡，下葱段兜勻上碟。tvb now,tvbnow,bttvb0 r$ Q# _. [2 M0 C* V( K5 Y