[中式食譜] 清酒煮跳螺

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' U7 j+ k4 Y/ d0 h■跳螺的肉不但夠滑夠鮮甜，而且煙韌彈牙，與花螺味道不同。公仔箱論壇: r0 h" c. h5 |/ b
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材料
- y! S4 M8 p6 E; t' j$ Stvb now,tvbnow,bttvb跳螺 1,200克、清水 500毫升、清酒 150毫升、雞粉/鹽各 1茶匙、薑 2片、蒜茸 1湯匙
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9 }" s) |# }  C' a7 \' k( O2 ntvb now,tvbnow,bttvb做法
- `  O0 S* k; [2 Ytvb now,tvbnow,bttvb1.煲滾水，放入跳螺汆水後撈起。
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/ |4 L4 W/ v; l1 \. D1 p  tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將 500毫升水倒入砂鍋，開大火，下薑片及蒜茸，將跳螺放入鍋，下鹽和雞粉煮 5分鐘。( G1 [' o1 j2 Q0 \

, B- p. }; i& o, v+ e% @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.最後加入清酒再煮半分鐘，冚蓋再焗半分鐘即成。tvb now,tvbnow,bttvb1 G9 ^& }- W7 r3 N+ N

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6 x3 H$ ^2 S' S) F7 K- ?. p5.39.217.77記得加了清酒後就不可煮太耐，否則酒味會揮發。2 ?9 t7 F* y$ O  p2 m7 s