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■跳螺的肉不但夠滑夠鮮甜，而且煙韌彈牙，與花螺味道不同。公仔箱論壇, S+ d6 N1 p, X, C
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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C; K* L1 ?, Q4 q4 H1 O
跳螺 1,200克、清水 500毫升、清酒 150毫升、雞粉/鹽各 1茶匙、薑 2片、蒜茸 1湯匙
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做法 公仔箱論壇2 Q0 l; ?. C9 k. S$ r4 r
1.煲滾水，放入跳螺汆水後撈起。tvb now,tvbnow,bttvb9 v7 E' y$ b# F1 v. w) O3 |* U1 u# [
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2.將 500毫升水倒入砂鍋，開大火，下薑片及蒜茸，將跳螺放入鍋，下鹽和雞粉煮 5分鐘。
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3.最後加入清酒再煮半分鐘，冚蓋再焗半分鐘即成。
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發表於 2009-10-8 06:47 AM
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