芝麻脆菇 ( 素脆鱔 )
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材料 INGREDIENT
! m# P/ X B. JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" K8 T. X+ G7 t! p. }tvb now,tvbnow,bttvb乾香菇---------------------- 50公克
/ x1 G: I0 o3 J) Y" T, U（選直徑約6公分，約12朵） tvb now,tvbnow,bttvb9 @, @/ n8 V4 N
芝麻------------------------ 1湯匙（炒熟）
5 J) b: Z6 G1 x/ p生菜------------------------ 4片（墊盤底）
& Q$ X# j, f( G* L; s: p2 x- f1 s薑片------------------------ 5片
/ O: {# ^+ i3 r+ Stvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇& p( g9 d7 m3 U
& z# o4 R3 D: j4 v9 q公仔箱論壇調味料 SAUCE
0 _' d+ w9 v, s; T1 I' S2 ~tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a- T5 }" ~) c5 o# G
醬油膏------------------------ 1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb% \6 F/ w% W' Y6 x( E5 ?* Z# |6 S
醬油------------------------ 1/2湯匙
" K+ K) |* ?" _2 r/ K) B# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖---------------------------- 3湯匙
! n; l; o- Z& M' R8 C* @7 |* w( xtvb now,tvbnow,bttvb黑醋------------------------ 1/2湯匙
& K$ V L9 J( U. U9 W& L公仔箱論壇五香粉---------------------- 1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb* @. ?$ ]' W* Z$ |
高湯------------------------ 1/2碗
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0 N( I3 ^. j: E4 v- [1 |5 `8 f8 P: p公仔箱論壇& x5 X" E6 Y: \8 M
太白粉水---------------------- 1/3湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 R; m/ @: p3 d5 _! G1 i2 N
香油-------------------------- 1/2湯匙
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作法 METHODS
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1. 將香菇泡水發開，去蒂，擠乾水份。
# c2 ^ g+ g, C7 n- q# eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 用剪刀沿香菇邊剪成長條形（約 0.8 公分寬）。
! o# J, K$ S4 M0 ^* I3. 將條形香菇沾上乾玉米粉拌勻，入中溫油鍋炸，小火慢炸，炸至泡沬小，約8分酥即可撈起。 7 l4 D5 r1 y0 p" b1 G+ _/ Z# ~
4. 鍋熱入油1湯匙，先下薑片爆香，再加入調味料Ａ，再加太白粉水勾芡成濃稠汁滴上香油，再將炸tvb now,tvbnow,bttvb5 Q+ A# ^( D8 |3 Z' Y
酥香菇條下鍋翻炒均勻，最後灑上芝麻起鍋盛於盤上，生菜墊底及裝飾上桌。 |
發表於 2009-10-8 03:40 AM
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