芝麻脆菇 ( 素脆鱔 ) 公仔箱論壇% k R5 |. S" ]
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. Y8 V! c- S6 @* r! PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 INGREDIENT
! C; e5 P4 k# c, X/ N6 L; mtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \! @9 B% d) e9 t
乾香菇---------------------- 50公克! B) j/ P6 l1 `9 W' z* X; r$ M- f! [
（選直徑約6公分，約12朵）
5 ^+ s. @, |2 `& K2 @/ p8 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝麻------------------------ 1湯匙（炒熟）
/ G4 S9 H' q* L; A8 J8 k生菜------------------------ 4片（墊盤底） 9 O+ T; k# F/ {. R9 q7 F
薑片------------------------ 5片 ! g$ m" \3 `6 i# z
3 A$ m8 c* G& P) F# M5.39.217.77
2 Z. c7 r& d* V" [5.39.217.77調味料 SAUCETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c R6 e+ C% i
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醬油膏------------------------ 1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb f" |+ f% j/ s; X. D% A
醬油------------------------ 1/2湯匙
l9 L: n/ l' E- T: A糖---------------------------- 3湯匙
; r# ]% p& |6 Y7 x9 z( Ttvb now,tvbnow,bttvb黑醋------------------------ 1/2湯匙
9 f; d0 g( I: M* [! s, f+ i0 S9 M5.39.217.77五香粉---------------------- 1/2小匙
$ x" G1 l# p5 H# _# n高湯------------------------ 1/2碗+ p* O$ z. z4 k/ y) ]
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太白粉水---------------------- 1/3湯匙 # U" ?, K( E4 Z8 K& ?% ~- o( g9 n
香油-------------------------- 1/2湯匙 公仔箱論壇9 W- t3 `1 K1 @+ x6 e$ l; a3 x' O
5.39.217.77& @! o3 p" {3 L; _. [% ?8 w0 G9 X% K. g
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作法 METHODS
4 S. K' T& m+ \8 U# y5.39.217.77+ p. y* u0 N2 {: o
1. 將香菇泡水發開，去蒂，擠乾水份。
+ o0 y+ L) Y) k) ^% v2. 用剪刀沿香菇邊剪成長條形（約 0.8 公分寬）。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n* n4 `% c) l4 z' r
3. 將條形香菇沾上乾玉米粉拌勻，入中溫油鍋炸，小火慢炸，炸至泡沬小，約8分酥即可撈起。 7 }8 o# T7 f% ?) G0 f
4. 鍋熱入油1湯匙，先下薑片爆香，再加入調味料Ａ，再加太白粉水勾芡成濃稠汁滴上香油，再將炸
9 H7 `3 I3 g7 i; }, @( w2 J* L 酥香菇條下鍋翻炒均勻，最後灑上芝麻起鍋盛於盤上，生菜墊底及裝飾上桌。 |
發表於 2009-10-8 03:40 AM
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