芝麻脆菇 ( 素脆鱔 ) 公仔箱論壇0 i+ Q# B1 z5 K/ b4 N& H7 L
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材料 INGREDIENTtvb now,tvbnow,bttvb+ ^9 T: s% u4 i# X0 N' D
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乾香菇---------------------- 50公克
/ ~+ c# Y, r% \2 a3 y6 H（選直徑約6公分，約12朵）
9 ^- B$ r9 N$ h" [) ]8 w芝麻------------------------ 1湯匙（炒熟） / m, P$ D8 i9 R1 U3 W2 {( Q
生菜------------------------ 4片（墊盤底）
) G# n$ ~, ?: v- Q5 ?# f2 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑片------------------------ 5片
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* @$ t+ Z* A4 L7 F& k公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb. N; F" U' {/ G0 a9 [" |; K# i
調味料 SAUCE
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6 W b! J4 y5 s4 p醬油膏------------------------ 1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb! Z2 X5 h+ o& \' |
醬油------------------------ 1/2湯匙 公仔箱論壇+ I0 d) I8 d& p3 }$ F3 z
糖---------------------------- 3湯匙
, a* e( F8 o r. ]5.39.217.77黑醋------------------------ 1/2湯匙
o* z) k3 W" n1 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五香粉---------------------- 1/2小匙
4 X7 I K7 X; a: W* X4 }4 H高湯------------------------ 1/2碗5.39.217.77% i3 J: a3 N4 r. `$ u! `) B
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太白粉水---------------------- 1/3湯匙
# b9 _; r* N* {0 b9 _5.39.217.77香油-------------------------- 1/2湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P0 I$ m" ~5 t p4 N3 Q
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作法 METHODS9 w6 E# b. v0 p" Z
% X. ^% j- j e; k1. 將香菇泡水發開，去蒂，擠乾水份。
& m- ~1 D4 e2 g6 n# j- P3 G# DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 用剪刀沿香菇邊剪成長條形（約 0.8 公分寬）。 tvb now,tvbnow,bttvb- T+ x6 T, U$ Y+ c) l
3. 將條形香菇沾上乾玉米粉拌勻，入中溫油鍋炸，小火慢炸，炸至泡沬小，約8分酥即可撈起。
8 a+ N3 E! j% T n$ d( y, xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 鍋熱入油1湯匙，先下薑片爆香，再加入調味料Ａ，再加太白粉水勾芡成濃稠汁滴上香油，再將炸
/ \+ m [8 I1 g& y4 i7 H3 T3 ~5.39.217.77 酥香菇條下鍋翻炒均勻，最後灑上芝麻起鍋盛於盤上，生菜墊底及裝飾上桌。 |
發表於 2009-10-8 03:40 AM
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