芝麻脆菇 ( 素脆鱔 ) 2 M7 W3 ~0 M4 \5 W
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& H" ]8 U- Y& f/ D材料 INGREDIENT
5 ?7 S9 Y; `) ~8 k9 R Q$ J公仔箱論壇6 Z6 s3 }; b. x6 u! P
乾香菇---------------------- 50公克0 ~% Y9 k5 W& W0 X# o& k1 ~
（選直徑約6公分，約12朵）
0 b. G/ y: h& {7 t& \! W' m' qtvb now,tvbnow,bttvb芝麻------------------------ 1湯匙（炒熟） tvb now,tvbnow,bttvb) h+ N8 T5 x% _6 I) {. z$ R) \
生菜------------------------ 4片（墊盤底） : j1 _( \, r1 Y, p! w) `6 S
薑片------------------------ 5片
( l" `$ Y) ]& A# I. b0 z! I8 o公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P J4 `) }& s+ b* N* ?# r
8 g- V/ J5 ?- I# d; }調味料 SAUCE
4 Y6 S9 `& S' l6 s3 b7 I7 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z, f# ]( f) ^" H5 v2 T
醬油膏------------------------ 1湯匙 : L3 {/ y; b! I4 f% F4 b% a# F
醬油------------------------ 1/2湯匙
6 i% L* q8 ~6 R' J# g糖---------------------------- 3湯匙
, B- U% a5 S1 x- z# m: ?7 M4 v) gtvb now,tvbnow,bttvb黑醋------------------------ 1/2湯匙
* N+ P# ]$ U- s; _2 q5.39.217.77五香粉---------------------- 1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb6 L4 [7 m; w5 b2 T/ s' g, U8 g" a
高湯------------------------ 1/2碗
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6 V1 f7 y3 D* N& P太白粉水---------------------- 1/3湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb* ~2 e2 E* O( V, ?: P
香油-------------------------- 1/2湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S* j' P1 V/ W7 z" s: w8 `
5 s. P4 F% [' ~5 o' J
. g) t; u. Y1 V3 A& ~* }- t公仔箱論壇作法 METHODS
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5 j3 z2 J, C& P! r8 F/ J1. 將香菇泡水發開，去蒂，擠乾水份。
6 h5 w, a, F# d( k公仔箱論壇2. 用剪刀沿香菇邊剪成長條形（約 0.8 公分寬）。 tvb now,tvbnow,bttvb; z6 H) d4 v/ M: F0 c6 I
3. 將條形香菇沾上乾玉米粉拌勻，入中溫油鍋炸，小火慢炸，炸至泡沬小，約8分酥即可撈起。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _, ~8 E, I' B) `
4. 鍋熱入油1湯匙，先下薑片爆香，再加入調味料Ａ，再加太白粉水勾芡成濃稠汁滴上香油，再將炸% X5 T8 |: X+ z/ F9 s \
酥香菇條下鍋翻炒均勻，最後灑上芝麻起鍋盛於盤上，生菜墊底及裝飾上桌。 |
發表於 2009-10-8 03:40 AM
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