芝麻脆菇 ( 素脆鱔 )
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材料 INGREDIENT) G0 z' a* [ ], @1 y$ }* @
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乾香菇---------------------- 50公克tvb now,tvbnow,bttvb: a% T( `& i+ r0 d E( I' j
（選直徑約6公分，約12朵）
# Y+ F9 P/ h) M+ l# z5.39.217.77芝麻------------------------ 1湯匙（炒熟） tvb now,tvbnow,bttvb& Y: U8 L+ N: b
生菜------------------------ 4片（墊盤底）
" w+ ~& u3 e% B$ H0 q, E" E薑片------------------------ 5片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E; ~+ R f, X+ a2 l
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調味料 SAUCE
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6 a& J9 L1 v) |% A- {醬油膏------------------------ 1湯匙
6 u! b) f! B; H% S" P5 b& z2 J* e$ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油------------------------ 1/2湯匙
9 |9 o6 V. r0 U' j; t9 }糖---------------------------- 3湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q; { _4 q8 W( q! u
黑醋------------------------ 1/2湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G6 f8 b( Z/ {, N1 R, X
五香粉---------------------- 1/2小匙
- `$ R7 ~; k- c9 \, X, @# |6 G$ ttvb now,tvbnow,bttvb高湯------------------------ 1/2碗/ f) G. P7 ?& |) l, `; K
) }' B* F5 b6 w9 U7 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z5 g" ~6 e- s
太白粉水---------------------- 1/3湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb! F( p& B' g% H, l3 E
香油-------------------------- 1/2湯匙
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5.39.217.77+ D* O7 _3 O# x. E$ F. ? ]
作法 METHODS
& T8 \; ~) \: U" UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: x, t2 F" Q/ I# \+ Rtvb now,tvbnow,bttvb1. 將香菇泡水發開，去蒂，擠乾水份。
3 ]* L7 }0 s7 ~7 v( ~公仔箱論壇2. 用剪刀沿香菇邊剪成長條形（約 0.8 公分寬）。
2 V6 p }$ C# M) o2 q6 q. A' WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將條形香菇沾上乾玉米粉拌勻，入中溫油鍋炸，小火慢炸，炸至泡沬小，約8分酥即可撈起。 tvb now,tvbnow,bttvb4 E5 C! s8 K, }& P! |
4. 鍋熱入油1湯匙，先下薑片爆香，再加入調味料Ａ，再加太白粉水勾芡成濃稠汁滴上香油，再將炸
! r( Q. r+ S) b 酥香菇條下鍋翻炒均勻，最後灑上芝麻起鍋盛於盤上，生菜墊底及裝飾上桌。 |
發表於 2009-10-8 03:40 AM
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