芝麻脆菇 ( 素脆鱔 ) 公仔箱論壇! r; `% `- V& J I1 m* ?9 i
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! [& C8 x2 E5 ~0 V3 L3 M公仔箱論壇材料 INGREDIENT5.39.217.77# Z R+ i( G* W
4 V F9 o0 l. S乾香菇---------------------- 50公克
6 l7 z# l ]/ T w2 H5 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（選直徑約6公分，約12朵） tvb now,tvbnow,bttvb- F# a8 }; }6 i2 _- g" Q* ^
芝麻------------------------ 1湯匙（炒熟） 5.39.217.770 q0 l+ ] p6 @6 ^) B
生菜------------------------ 4片（墊盤底） 公仔箱論壇+ B$ p% N, [0 v! ?6 b0 u( j! M& Z
薑片------------------------ 5片
3 M+ h A' v, k* LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _& K! F( q5 |: [/ v# w* C- |7 _7 x
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調味料 SAUCE5.39.217.77* {& S. v' j D5 d" p
4 a, v5 e/ q4 J3 n$ S公仔箱論壇醬油膏------------------------ 1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M ]8 w% {/ I1 B4 N H
醬油------------------------ 1/2湯匙
7 y( C0 G/ N9 U. \* _糖---------------------------- 3湯匙
. r$ y- @/ r" e! n1 A2 q5.39.217.77黑醋------------------------ 1/2湯匙
% q* ^( e6 g! h. x: }& h8 w' Ytvb now,tvbnow,bttvb五香粉---------------------- 1/2小匙
+ [! K2 F$ |! m, N公仔箱論壇高湯------------------------ 1/2碗
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' S) t, g- y( G) G* U. @, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉水---------------------- 1/3湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F4 E% }" S, D- o, s
香油-------------------------- 1/2湯匙
1 V( h: G* _2 T9 L( t- q. H+ D5.39.217.77+ v. ^: e: P- i) f2 ^; o
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作法 METHODS6 t4 r O/ ?' {0 {0 L( W5 E
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1. 將香菇泡水發開，去蒂，擠乾水份。 5.39.217.775 q+ f- `% g6 W+ G1 w
2. 用剪刀沿香菇邊剪成長條形（約 0.8 公分寬）。
, i/ w0 M$ J& p0 R3. 將條形香菇沾上乾玉米粉拌勻，入中溫油鍋炸，小火慢炸，炸至泡沬小，約8分酥即可撈起。 公仔箱論壇+ G/ r5 H8 z7 Z0 T
4. 鍋熱入油1湯匙，先下薑片爆香，再加入調味料Ａ，再加太白粉水勾芡成濃稠汁滴上香油，再將炸6 N) {: ` x7 M$ T* U/ J
酥香菇條下鍋翻炒均勻，最後灑上芝麻起鍋盛於盤上，生菜墊底及裝飾上桌。 |
發表於 2009-10-8 03:40 AM
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