[中式食譜] 醉梅雞柳

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; m5 A8 Q% h8 m, Z% R2 T( |材料公仔箱論壇& ?! ^; ~8 O, J( J" L( z; |
梅酒梅 10粒、雞柳 8條、紅椒 1個" ~6 k- o) a& c* y
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調味料5.39.217.77$ J; ]5 z. f$ ~1 f: K. i
梅酒 1湯匙、地瓜粉 1湯匙、雞粉 1茶匙、胡椒粉少許公仔箱論壇$ a) G: Y; i8 e; j* D7 T

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8 K" \+ c) z( a" e# q. K5.39.217.77做法公仔箱論壇: F- N% }: j$ n% M7 g+ _
1.將雞柳切丁粒，加調味料醃半小時。梅酒梅去核。
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2.燒熱鑊加油，放入雞柳，灒少許水，爆炒至半熟，再加梅酒梅，見有點乾可加少許水，然後加紅椒粒炒勻即成。
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5 B& b& P3 x) B( Z3 X貼士
7 A0 H! J% h9 y: ]2 r% X' ?市面上有不同梅酒，約五百多元一支的，甜度很好不會酸，不會有咳藥水味。某些梅酒是有梅浸着，但如用大量梅，最好買這種。公仔箱論壇. S& K8 c8 h2 u9 `