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材料公仔箱論壇- \) W; E5 Q$ l( K2 w
豬絞肉 1斤、香菇 18朵、栗子 12粒、油葱酥/芫荽各少許
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調味料：香菇粉 1湯匙、薑末 1茶匙、地瓜粉 20克、胡椒粉 2茶匙、梅酒 1湯匙、糖 1茶匙公仔箱論壇; E( d6 }, v) Z* U4 |7 H
" E3 O: x7 Z: t H0 g做法
9 h. N7 M6 v2 Q- F/ @) l5.39.217.771.將栗子放入滾水中煲20分鐘至腍身。
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2.香菇浸軟後切成丁粒。
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3.將豬絞肉放入攪拌機內打成泥狀（如沒攪拌機亦可用雙刀剁爛），加梅酒、胡椒粉、糖、香菇粉及薑末拌勻，然後放入攪拌機內打成漿狀。, K; Z3 C0 ~, |
5 t/ e4 v! k' V0 i: q% R4.將（ 3）加香菇粒、浸菇水及地瓜粉拌勻。
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/ H8 k% G0 L# Q8 [- G) ?公仔箱論壇5.燒熱一鍋水，保持中火，不可大滾，將（4）擠成圓球，包入栗子再搓圓，放入熱水中煮至浮起。
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, ^$ t& h! _7 s. k7 g6.將貢丸放入碗，撒上油葱酥及芫荽即成。
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8 |4 n1 ^9 d: k/ u8 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77" p+ b( A2 q$ p3 W1 w' G
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一般會用酒去辟豬肉羶味，用梅酒亦可辟羶，而且它本身味甜，可以少加一點糖。
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發表於 2009-10-7 06:49 AM
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