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材料
+ j4 \0 i4 z3 [& Q* Y0 z: K豬絞肉 1斤、香菇 18朵、栗子 12粒、油葱酥/芫荽各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 k% J* y, i3 H0 Z `' p
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調味料：香菇粉 1湯匙、薑末 1茶匙、地瓜粉 20克、胡椒粉 2茶匙、梅酒 1湯匙、糖 1茶匙
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做法5.39.217.777 A5 J! V1 `; t9 t0 |8 K/ b% \- |0 ~
1.將栗子放入滾水中煲20分鐘至腍身。! v) X! j; J; u1 P, x
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2.香菇浸軟後切成丁粒。9 o; l* k, I9 v& s) ~
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3.將豬絞肉放入攪拌機內打成泥狀（如沒攪拌機亦可用雙刀剁爛），加梅酒、胡椒粉、糖、香菇粉及薑末拌勻，然後放入攪拌機內打成漿狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y4 n: e/ w" M5 o
; _+ N9 U; K3 M3 N4 P: u5.39.217.774.將（ 3）加香菇粒、浸菇水及地瓜粉拌勻。公仔箱論壇, k! D' _% v) O& R) ?% A- E
6 r# J" h$ o/ Ytvb now,tvbnow,bttvb5.燒熱一鍋水，保持中火，不可大滾，將（4）擠成圓球，包入栗子再搓圓，放入熱水中煮至浮起。
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6.將貢丸放入碗，撒上油葱酥及芫荽即成。/ D& Y: [* @7 @" X
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一般會用酒去辟豬肉羶味，用梅酒亦可辟羶，而且它本身味甜，可以少加一點糖。; K& Y7 H# O* p7 w2 P
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發表於 2009-10-7 06:49 AM
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