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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B2 |1 \4 Y7 Y; _
豬絞肉 1斤、香菇 18朵、栗子 12粒、油葱酥/芫荽各少許
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- o& w2 G7 d, G( O jtvb now,tvbnow,bttvb調味料：香菇粉 1湯匙、薑末 1茶匙、地瓜粉 20克、胡椒粉 2茶匙、梅酒 1湯匙、糖 1茶匙
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! F: a% c$ B4 T# r- ^ \公仔箱論壇做法
" O: B0 {+ B+ z1 D公仔箱論壇1.將栗子放入滾水中煲20分鐘至腍身。* e: l3 C" b! R. K: @
8 c2 G7 D5 c( d* X8 h公仔箱論壇2.香菇浸軟後切成丁粒。2 `7 |. ]2 j# H0 a9 [- i8 W
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3.將豬絞肉放入攪拌機內打成泥狀（如沒攪拌機亦可用雙刀剁爛），加梅酒、胡椒粉、糖、香菇粉及薑末拌勻，然後放入攪拌機內打成漿狀。公仔箱論壇7 W- A8 s) s2 v0 Q
) t0 ]; h B) o' f7 V8 u( ]" R1 j公仔箱論壇4.將（ 3）加香菇粒、浸菇水及地瓜粉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb1 Z/ Z3 T# I4 _9 A
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5.燒熱一鍋水，保持中火，不可大滾，將（4）擠成圓球，包入栗子再搓圓，放入熱水中煮至浮起。8 _# j5 Q- ~- |5 R; i* N, B$ `
E y( c; _+ A% W3 t k9 Stvb now,tvbnow,bttvb6.將貢丸放入碗，撒上油葱酥及芫荽即成。
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貼士
8 @* C% m( u Y. e" k一般會用酒去辟豬肉羶味，用梅酒亦可辟羶，而且它本身味甜，可以少加一點糖。
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發表於 2009-10-7 06:49 AM
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