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# s1 n/ m6 c9 i2 J5 Z+ e材料
6 Q! }9 b% P7 K ]+ h豬絞肉 1斤、香菇 18朵、栗子 12粒、油葱酥/芫荽各少許 a7 S9 L3 W1 p
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調味料：香菇粉 1湯匙、薑末 1茶匙、地瓜粉 20克、胡椒粉 2茶匙、梅酒 1湯匙、糖 1茶匙
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; C/ n6 x9 @" j7 G" d0 l" H% K公仔箱論壇做法5.39.217.776 U% G( H! m* b! B
1.將栗子放入滾水中煲20分鐘至腍身。
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1 H2 C$ e; N9 u' o2.香菇浸軟後切成丁粒。
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- L1 D; D- ]. n/ r \% t otvb now,tvbnow,bttvb3.將豬絞肉放入攪拌機內打成泥狀（如沒攪拌機亦可用雙刀剁爛），加梅酒、胡椒粉、糖、香菇粉及薑末拌勻，然後放入攪拌機內打成漿狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P" a! ~ v6 c6 _
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4.將（ 3）加香菇粒、浸菇水及地瓜粉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb3 s; \4 N u5 ?2 b" G# H
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5.燒熱一鍋水，保持中火，不可大滾，將（4）擠成圓球，包入栗子再搓圓，放入熱水中煮至浮起。
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7 W& C, B: X6 ]5.39.217.776.將貢丸放入碗，撒上油葱酥及芫荽即成。
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貼士
0 D4 f5 O' L8 L: c9 ~一般會用酒去辟豬肉羶味，用梅酒亦可辟羶，而且它本身味甜，可以少加一點糖。tvb now,tvbnow,bttvb8 U. t* {; x8 Y# Z3 Q- I
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發表於 2009-10-7 06:49 AM
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