[中式食譜] 芋頭燒鴨

甄華

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2 G  h* X; E! \- q5.39.217.77原料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T1 b1 g$ {. ~! I+ E9 b
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小芋头450g、鸭腿两个约400g。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A4 ~! K$ A: \& y7 W* |

1 a1 K/ W# b+ }$ s3 Y. h调料：公仔箱論壇' o/ U: P1 G8 }  M0 Q8 y& m$ }; ^/ W; e

/ d. c3 x( t. o! \/ G# o& p4 L  y' u5.39.217.77八角两枚、干辣椒6个、葱段少叙、老抽一小勺、糖半小勺、盐半小勺。
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& u% f; h& Z& O0 k+ O' F5 [做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G$ l# Z/ z. g: W. u

4 {/ v3 \9 q1 M0 p& c& M. t: L1、芋头去皮切滚刀块，鸭子切块，均洗净沥干水份；
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" p) n1 `9 ^0 s6 I9 ~; v2、锅内放油烧热，下芋头煎至表面微黄捞出；公仔箱論壇+ j3 C8 |( R, F. R7 M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?- s* H* o: e, f9 o: C+ w' ^
3、烧热锅内余油倒入鸭子翻炒至表面微黄；
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4、倒入芋头，老抽，糖炒至上色；tvb now,tvbnow,bttvb: H! J7 W  `# ^, b

& H8 V2 O2 T4 h4 e/ O8 T公仔箱論壇5、加热水没过食材，加入八角，辣椒，盐，葱段；
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5 h& s. ~2 o2 S1 N( X* Q6、大火烧开，小火焖熟至汤汁浓稠，撒上葱花即可！5.39.217.77. {% E$ L" g5 o8 g

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1 n7 F+ r; l8 ]# x: A5.39.217.77小贴示：
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1、芋头去皮的时候要带手套，以免手痒；洗的时候有粘液要撒少许盐；5.39.217.77: R( x% t- ?8 n

  |8 H$ X" l+ k" z8 N2、鸭子买回来洗净切块，均匀喷上料酒静置10分钟，分装冷冻，每次做菜的时候解冻即可使用，不用做其他处理，鸭子的腥味也会不见。这是我近期实验的结果，拿出来与大家分享哈！