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原料：公仔箱論壇( B W$ q% [" ~$ `/ P3 A
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小芋头450g、鸭腿两个约400g。
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( }/ W! Q6 Y& }( V" E3 k1 c调料：
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八角两枚、干辣椒6个、葱段少叙、老抽一小勺、糖半小勺、盐半小勺。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]3 F5 W; G" z0 }
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做法：, e! Y( M3 o7 ^$ C% D3 s
( [0 \6 W7 {. Dtvb now,tvbnow,bttvb1、芋头去皮切滚刀块，鸭子切块，均洗净沥干水份；7 B4 W2 o( P ?
1 Q8 D5 C `6 U, U7 y2、锅内放油烧热，下芋头煎至表面微黄捞出；/ p, e- W# H5 y1 ` u
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3、烧热锅内余油倒入鸭子翻炒至表面微黄；5.39.217.77, W. F4 d4 \) a2 _* d( `
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4、倒入芋头，老抽，糖炒至上色；2 {, Z4 g3 w: F/ R
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5、加热水没过食材，加入八角，辣椒，盐，葱段；
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6、大火烧开，小火焖熟至汤汁浓稠，撒上葱花即可！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z. O5 C @+ R; o9 D+ Q
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小贴示：
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- Y" G+ P8 Q% A' Q( f& @1、芋头去皮的时候要带手套，以免手痒；洗的时候有粘液要撒少许盐；
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2、鸭子买回来洗净切块，均匀喷上料酒静置10分钟，分装冷冻，每次做菜的时候解冻即可使用，不用做其他处理，鸭子的腥味也会不见。这是我近期实验的结果，拿出来与大家分享哈！ |
發表於 2009-10-7 03:50 AM
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