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原料：公仔箱論壇+ O; }! e6 I8 I& V' l4 a2 I
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小芋头450g、鸭腿两个约400g。
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3 N; K# F! W* M4 [; K6 E4 L1 T公仔箱論壇调料：
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P) L1 J3 q5 n" n+ k) S5.39.217.77八角两枚、干辣椒6个、葱段少叙、老抽一小勺、糖半小勺、盐半小勺。tvb now,tvbnow,bttvb) L/ `+ N# w* k6 V& s. N
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做法：公仔箱論壇9 b; w7 j2 x+ y2 J, {! V
1 C K9 g5 X0 Y+ C0 f# \tvb now,tvbnow,bttvb1、芋头去皮切滚刀块，鸭子切块，均洗净沥干水份；
# S [! e3 ?& W2 u4 e9 b3 c# ytvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77; e b: L u4 K5 `( @2 B$ }# e1 K
2、锅内放油烧热，下芋头煎至表面微黄捞出；5.39.217.77: ^( N* N5 k$ h' F: G" T( [0 c
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3、烧热锅内余油倒入鸭子翻炒至表面微黄；公仔箱論壇' P! q9 L6 r# s, u! P) q
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4、倒入芋头，老抽，糖炒至上色；6 C. r( L. z* s+ j
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5、加热水没过食材，加入八角，辣椒，盐，葱段；! d& o) q2 _' U1 Q+ k8 z+ @+ H
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6、大火烧开，小火焖熟至汤汁浓稠，撒上葱花即可！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ]0 _+ v$ W- Y& _/ U+ ?, ^4 X9 S
) p3 [9 ?& h- V1 x' U& E- e5.39.217.77 - [& M' @* F b9 w
- Q* c2 |7 u jtvb now,tvbnow,bttvb小贴示：公仔箱論壇6 ]2 B8 ?% N. R: n- t
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1、芋头去皮的时候要带手套，以免手痒；洗的时候有粘液要撒少许盐；. x! T4 C7 I Y u
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2、鸭子买回来洗净切块，均匀喷上料酒静置10分钟，分装冷冻，每次做菜的时候解冻即可使用，不用做其他处理，鸭子的腥味也会不见。这是我近期实验的结果，拿出来与大家分享哈！ |
發表於 2009-10-7 03:50 AM
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