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小芋头450g、鸭腿两个约400g。 W# l' l% h3 U% ~1 ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @& H9 Y7 q& ?2 g8 Q3 j w2 S9 e0 W
调料：公仔箱論壇- L4 M$ a8 z/ P$ O! v |
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八角两枚、干辣椒6个、葱段少叙、老抽一小勺、糖半小勺、盐半小勺。
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+ A" J# Z7 M2 ]: e4 c) L8 r公仔箱論壇做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]1 K8 p' e% t j4 c' e
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1、芋头去皮切滚刀块，鸭子切块，均洗净沥干水份；tvb now,tvbnow,bttvb3 r7 H2 A; X/ Z7 Y: b
7 k) Q3 u" g4 G! q" L2、锅内放油烧热，下芋头煎至表面微黄捞出；
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3 X1 D8 D) C' b# j9 i3、烧热锅内余油倒入鸭子翻炒至表面微黄；公仔箱論壇- {' h# B/ Z9 S4 l
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4、倒入芋头，老抽，糖炒至上色；5.39.217.77- z' B! b' j* _, E, P# g
3 r0 ` z0 G; ]) T5、加热水没过食材，加入八角，辣椒，盐，葱段；
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5 ~5 [! P: a0 H C# \- v1 |, Ptvb now,tvbnow,bttvb6、大火烧开，小火焖熟至汤汁浓稠，撒上葱花即可！
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# d5 ^/ l/ B" K3 @. R7 Y+ ztvb now,tvbnow,bttvb小贴示：公仔箱論壇: x7 v" W$ D; U% O) g3 A# Z
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1、芋头去皮的时候要带手套，以免手痒；洗的时候有粘液要撒少许盐；
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5 I4 `. I* }& K: }& N5.39.217.772、鸭子买回来洗净切块，均匀喷上料酒静置10分钟，分装冷冻，每次做菜的时候解冻即可使用，不用做其他处理，鸭子的腥味也会不见。这是我近期实验的结果，拿出来与大家分享哈！ |
發表於 2009-10-7 03:50 AM
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