[中式食譜] 芋頭燒鴨

甄華

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小芋头450g、鸭腿两个约400g。
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3 ^! W. Q; z3 D* A/ v% n. v公仔箱論壇调料：
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3 N/ @( O* O: \2 b, A八角两枚、干辣椒6个、葱段少叙、老抽一小勺、糖半小勺、盐半小勺。公仔箱論壇5 D& @: F5 p. H. H# u& N0 Z

+ A8 @  r9 `0 Z做法：
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1、芋头去皮切滚刀块，鸭子切块，均洗净沥干水份；) |% l3 z; v1 W0 i( Q

2 @! H( x5 _' [) j8 {3 H5 L0 v3 ]公仔箱論壇2、锅内放油烧热，下芋头煎至表面微黄捞出；5.39.217.776 S  F4 d4 k* S

* A4 N# L% T: C* N" k" i$ qtvb now,tvbnow,bttvb3、烧热锅内余油倒入鸭子翻炒至表面微黄；5.39.217.77) i1 k3 _* m& i( \( a

4 Y! c5 K% r& \3 N6 i9 H% Ptvb now,tvbnow,bttvb4、倒入芋头，老抽，糖炒至上色；tvb now,tvbnow,bttvb" o: w" x; g7 @9 H4 b% W
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5、加热水没过食材，加入八角，辣椒，盐，葱段；5 u5 ]# g% p, i. w" p- z3 b, P7 x

2 q" }% k4 f; u3 T2 l5 N) n* |, o5.39.217.776、大火烧开，小火焖熟至汤汁浓稠，撒上葱花即可！
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小贴示：
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5 n' O& y; c! ?7 ^$ M; x' NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、芋头去皮的时候要带手套，以免手痒；洗的时候有粘液要撒少许盐；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V+ L8 x. Z1 l1 R, I* A2 m
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2、鸭子买回来洗净切块，均匀喷上料酒静置10分钟，分装冷冻，每次做菜的时候解冻即可使用，不用做其他处理，鸭子的腥味也会不见。这是我近期实验的结果，拿出来与大家分享哈！