[中式食譜] 芋頭燒鴨

甄華

8 M" g2 _& m2 L& B5 D# G; ^# r8 ^

- c. {) z# o: n( b& ~7 itvb now,tvbnow,bttvb原料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J" d9 M; ]8 ]$ U4 _7 I) h* o
5.39.217.77" ~5 o# s  e1 q# a1 M  h7 k
小芋头450g、鸭腿两个约400g。
) ~+ j2 t- ]% Q) v/ S4 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb7 W0 n" t& F+ t! T
调料：
. M. t; u& x5 t3 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z2 H- M7 \4 s" v
八角两枚、干辣椒6个、葱段少叙、老抽一小勺、糖半小勺、盐半小勺。tvb now,tvbnow,bttvb. r, f9 e7 `4 j& U' d- Y
3 i5 H& |8 A8 @8 m
做法：# g6 Z2 a, H9 o4 Y

7 ]) o4 Y" d1 m: jtvb now,tvbnow,bttvb1、芋头去皮切滚刀块，鸭子切块，均洗净沥干水份；tvb now,tvbnow,bttvb" B/ M$ G8 M5 r% u
tvb now,tvbnow,bttvb) N, v6 s* b5 t
2、锅内放油烧热，下芋头煎至表面微黄捞出；5.39.217.776 D1 u3 Z* }  h/ A

' b: o% L5 `# ]; Q3 b! h/ W. u公仔箱論壇3、烧热锅内余油倒入鸭子翻炒至表面微黄；公仔箱論壇) U( |: F# T8 G+ \0 |
5.39.217.77$ L* t4 T- B* L3 _
4、倒入芋头，老抽，糖炒至上色；
! `6 `2 M, B. J, H* _" R6 N公仔箱論壇5 e( _& Y# s* W& ]
5、加热水没过食材，加入八角，辣椒，盐，葱段；公仔箱論壇# x0 v" q, t7 A
5 {% v4 @  q: h, B
6、大火烧开，小火焖熟至汤汁浓稠，撒上葱花即可！
9 A/ f% j/ D! G4 O/ d5 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% c, B- E) o# n. @4 e
+ l$ ^* U+ W  F- E3 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 f! K# [, p1 ?, }/ ntvb now,tvbnow,bttvb小贴示：
) f& O7 S3 Z" L9 @: v+ C& U公仔箱論壇
( r" G% |; X! w1 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、芋头去皮的时候要带手套，以免手痒；洗的时候有粘液要撒少许盐；
; z7 q9 h+ A$ ~: g; w, L/ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 l1 ]; {4 A2 L- ntvb now,tvbnow,bttvb2、鸭子买回来洗净切块，均匀喷上料酒静置10分钟，分装冷冻，每次做菜的时候解冻即可使用，不用做其他处理，鸭子的腥味也会不见。这是我近期实验的结果，拿出来与大家分享哈！