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& z. d& H+ l% s( s來自台灣的鍋貼餃子連鎖店最近在香港落戶，反映這些中國北方食品愈來愈為港人受落。不說不知道，「新起點」也有餃子/包子食譜呢！拍攝當天，看着香港新起點烹飪導師胡楊珍用示範製作方法，似乎不如想像般困難，人人都可以做得來！
. t( B6 R8 I# @; u, `& ^5 S2 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' m V+ f% r8 Q* F$ m; \# s2 M公仔箱論壇餃子皮材料﹕tvb now,tvbnow,bttvb( D+ w1 c) Z- O; f
全麥麵粉1 1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb& O. z1 v0 Y# g! r1 X6 k s
水3/4杯
6 C3 W; F+ D6 Y: A" Q# i+ ~tvb now,tvbnow,bttvb鹽少許
" B$ w" r6 E4 z$ S: l p公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 b" E. } ~) @ M
E9 h% T4 T E$ X z/ Ttvb now,tvbnow,bttvb調味料﹕5.39.217.777 h% c; S) {1 N n* O; f. Z D
鹽1茶匙
- A2 S0 z0 w- K天然醬油1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb5 O# f# r* s( {7 I1 b+ Z) Z
公仔箱論壇7 l, M( B7 w5 X/ h7 H9 L+ x
tvb now,tvbnow,bttvb+ g, U, Q j( G( F' [
餃子餡材料﹕2 |( @9 h! \+ a: Y
原味豆腐1塊
8 h9 J6 l! z* [; _4 V2 M5.39.217.77鮮冬菇半杯tvb now,tvbnow,bttvb0 X L' v# {% Q) n. A
甘筍1/4杯
- ]7 G0 r+ C# [, b3 Ftvb now,tvbnow,bttvb小棠菜1杯5.39.217.770 c/ O; i2 X( ]! c: s0 l
雲耳2湯匙公仔箱論壇6 H; l" z/ U) s# b* {
葱2湯匙
3 g2 l1 i% l. s* y; a6 `公仔箱論壇芫荽2湯匙
5 z$ L- i# J$ o6 J3 A+ O, G$ `# Z薑米1茶匙
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製法﹕
# L2 Q2 L4 _1 p8 M8 atvb now,tvbnow,bttvb(1)全麥麵粉篩勻，加入水和少許鹽，搓成麵糰，待20分鐘。取出麵糰，分成30份小丸子，用擀麵杖把麵糰輾薄，成圓形餃子皮，備用。
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d" f& L) W/ {/ E5 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)豆腐洗淨，壓碎成泥狀，其他餃子餡材料洗淨切碎，與調味料拌勻。公仔箱論壇 X- W6 M( X/ v3 M! I/ Q6 a
3 L' l1 N9 i# t2 y% ~( u& @0 J( }5.39.217.77(3)取一片餃子皮於掌中，放入少許餡料，逐漸團成餃子/包子。逐一做完後，置入盤內。
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(4)將做好的餃子/包子於大蒸鍋內蒸8至10分鐘至熟，即成。 |
發表於 2009-10-6 03:39 PM
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發表於 2009-10-7 03:19 AM
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