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: G% s# o( E% N4 K來自台灣的鍋貼餃子連鎖店最近在香港落戶，反映這些中國北方食品愈來愈為港人受落。不說不知道，「新起點」也有餃子/包子食譜呢！拍攝當天，看着香港新起點烹飪導師胡楊珍用示範製作方法，似乎不如想像般困難，人人都可以做得來！公仔箱論壇& ~1 [6 H* ?3 B% k" d+ q9 J
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餃子皮材料﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u. c9 q& K# J
全麥麵粉1 1/2杯
$ `; q) j2 K1 n! B) ~# D7 L水3/4杯
0 U" d) t6 {/ v/ b% \( W2 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @: Q0 B+ u9 t8 a
. v) M4 Y: o6 {/ l1 I: d4 p1 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
M# u0 n9 R5 s4 R @; g* X* H; mtvb now,tvbnow,bttvb調味料﹕公仔箱論壇6 Y8 Q: A* w) V0 I3 n d
鹽1茶匙公仔箱論壇5 _, G& c% z8 N) E" U
天然醬油1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R! D7 Z, Y; C0 h$ S" y
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餃子餡材料﹕
# h) y2 h2 P) x& z6 Z' p公仔箱論壇原味豆腐1塊公仔箱論壇! M' D2 c+ P. ]; Y
鮮冬菇半杯; e8 W1 _' W a% `
甘筍1/4杯
- `" {3 r- T' htvb now,tvbnow,bttvb小棠菜1杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [$ T# E% m; C" z+ W
雲耳2湯匙
L* z/ i$ c9 S f4 I: ~葱2湯匙
! a. J4 S" M* R( S& }tvb now,tvbnow,bttvb芫荽2湯匙公仔箱論壇% _" c, o( ]) g1 y8 R
薑米1茶匙
' F& f% k! O% B7 h- R* A% `- o& Q% T8 btvb now,tvbnow,bttvb" n, n. T9 y8 V, G9 r# G' |7 @
$ ^7 B% A: m% G5.39.217.77製法﹕
' M1 n# d$ g" _9 Y4 o" {tvb now,tvbnow,bttvb(1)全麥麵粉篩勻，加入水和少許鹽，搓成麵糰，待20分鐘。取出麵糰，分成30份小丸子，用擀麵杖把麵糰輾薄，成圓形餃子皮，備用。
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(2)豆腐洗淨，壓碎成泥狀，其他餃子餡材料洗淨切碎，與調味料拌勻。公仔箱論壇* x& L" @8 g! f: b g4 t9 A" g
* N" o# n/ N: @3 {! ?公仔箱論壇(3)取一片餃子皮於掌中，放入少許餡料，逐漸團成餃子/包子。逐一做完後，置入盤內。5.39.217.77- j. ?7 R1 X, o L# Y2 S6 A
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(4)將做好的餃子/包子於大蒸鍋內蒸8至10分鐘至熟，即成。 |
發表於 2009-10-6 03:39 PM
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發表於 2009-10-7 03:19 AM
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