[中式食譜] 素餃子輕鬆自煮

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: d" c7 Z; @& \1 c8 I+ n' aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。來自台灣的鍋貼餃子連鎖店最近在香港落戶，反映這些中國北方食品愈來愈為港人受落。不說不知道，「新起點」也有餃子/包子食譜呢！拍攝當天，看着香港新起點烹飪導師胡楊珍用示範製作方法，似乎不如想像般困難，人人都可以做得來！$ _# P# k3 T" O2 t
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餃子皮材料﹕公仔箱論壇2 d) U& g2 @1 z. D2 ^! I8 Y. L3 ]
全麥麵粉1 1/2杯
" Z  \# X! M0 L0 X7 }tvb now,tvbnow,bttvb水3/4杯公仔箱論壇' }( t. J# I% h- z' q6 E
鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb/ z$ B1 X) n0 _" w. E2 C

* x* h6 }) R7 A  {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# v0 i. _/ I8 p0 D2 x( Q' g" j調味料﹕
) x1 \, D, v4 D9 x( Xtvb now,tvbnow,bttvb鹽1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p* Y2 R3 d: `8 d$ v* |2 o+ d- `# w- C
天然醬油1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t4 e' w6 u$ i/ \' [
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餃子餡材料﹕
9 n9 d( a0 c! D公仔箱論壇原味豆腐1塊tvb now,tvbnow,bttvb# C5 V0 Q* w" g* b# x
鮮冬菇半杯5.39.217.773 K, V6 H! z) H4 v: G3 _# i8 c  j: s
甘筍1/4杯
$ @2 g9 w) ~1 G/ R公仔箱論壇小棠菜1杯. o/ e0 t1 M* D2 t# T' q
雲耳2湯匙
3 o- q, s0 d1 b8 ]# w/ |公仔箱論壇葱2湯匙
( I3 c, m7 z( s9 r芫荽2湯匙
9 l# k6 d3 _: ]+ C薑米1茶匙
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. ?5 w, P5 o1 {( B9 W/ q5.39.217.77製法﹕5.39.217.77: Q! m, n5 t8 ~" I7 ]3 m, ~- \% O1 \9 m
(1)全麥麵粉篩勻，加入水和少許鹽，搓成麵糰，待20分鐘。取出麵糰，分成30份小丸子，用擀麵杖把麵糰輾薄，成圓形餃子皮，備用。
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# R6 Y) X9 M% T0 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)豆腐洗淨，壓碎成泥狀，其他餃子餡材料洗淨切碎，與調味料拌勻。
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(3)取一片餃子皮於掌中，放入少許餡料，逐漸團成餃子/包子。逐一做完後，置入盤內。- G, H8 \, S" [& f- k8 I, z
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(4)將做好的餃子/包子於大蒸鍋內蒸8至10分鐘至熟，即成。

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