[中式食譜] 素餃子輕鬆自煮

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9 ^/ Q4 y, b7 W: V來自台灣的鍋貼餃子連鎖店最近在香港落戶，反映這些中國北方食品愈來愈為港人受落。不說不知道，「新起點」也有餃子/包子食譜呢！拍攝當天，看着香港新起點烹飪導師胡楊珍用示範製作方法，似乎不如想像般困難，人人都可以做得來！5.39.217.77- e8 q; e; w$ v1 ^. J6 b. Z2 R3 q

7 n4 \7 j, @# i; r5.39.217.77餃子皮材料﹕
/ J- ]# s5 e- @" G5.39.217.77全麥麵粉1 1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R" T6 ~: A: y# M- s! N: n7 x8 J
水3/4杯% h) P  ]# r: A" h2 K0 r  F' r+ q
鹽少許
' I. s, D8 G2 s# p" U" |) ^tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇% \; I) F1 Q4 p+ _. {5 K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  t$ u6 u5 M: E& f6 Q) Q8 b
調味料﹕
; N! d3 S1 }, b& m9 q鹽1茶匙
7 `8 t0 W4 k; _( q- y8 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。天然醬油1茶匙
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餃子餡材料﹕公仔箱論壇/ R5 ~- h  W3 F* n
原味豆腐1塊
+ C$ e1 P: j' G" J$ Z! r$ o. W鮮冬菇半杯5.39.217.779 j) G/ u; o$ K9 _" a! U( d
甘筍1/4杯5.39.217.771 m0 c* H) k+ J6 q. p
小棠菜1杯
* R; U+ m  _2 z9 p公仔箱論壇雲耳2湯匙* s" _5 G4 M4 O5 P
葱2湯匙
5 e2 G8 F3 c; y. V1 o芫荽2湯匙  u# L8 O! W4 w  |, h2 d9 h' \
薑米1茶匙
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製法﹕
2 o" N( t9 L" B; a% I" n# a公仔箱論壇(1)全麥麵粉篩勻，加入水和少許鹽，搓成麵糰，待20分鐘。取出麵糰，分成30份小丸子，用擀麵杖把麵糰輾薄，成圓形餃子皮，備用。公仔箱論壇1 [; ?3 b% T3 h7 \% ~
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(2)豆腐洗淨，壓碎成泥狀，其他餃子餡材料洗淨切碎，與調味料拌勻。
( B9 j/ ~4 l2 P* e( T- {7 d' d. n+ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' J& I) a' z& ]* L8 c" p% ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3)取一片餃子皮於掌中，放入少許餡料，逐漸團成餃子/包子。逐一做完後，置入盤內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t& ^7 E  J8 Q5 i) _, q6 |

* ~' R3 \7 G" k, V% stvb now,tvbnow,bttvb(4)將做好的餃子/包子於大蒸鍋內蒸8至10分鐘至熟，即成。

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