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5 d3 ^8 B2 C- |來自台灣的鍋貼餃子連鎖店最近在香港落戶，反映這些中國北方食品愈來愈為港人受落。不說不知道，「新起點」也有餃子/包子食譜呢！拍攝當天，看着香港新起點烹飪導師胡楊珍用示範製作方法，似乎不如想像般困難，人人都可以做得來！公仔箱論壇9 X4 z' z& Q }8 K7 B2 ~' W" C
1 G4 d. Q) c0 O2 y9 k餃子皮材料﹕
& [% Z" _4 t. j/ S8 d. t# Xtvb now,tvbnow,bttvb全麥麵粉1 1/2杯
' J' E- y! W4 V P公仔箱論壇水3/4杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 y/ k" @. u7 R2 S
鹽少許
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! j# g2 q5 g0 g, y1 b4 i3 @+ t7 t$ r公仔箱論壇調味料﹕ Z3 M0 X1 Q- M6 P
鹽1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb5 [+ z- e9 A4 ~+ @ o
天然醬油1茶匙5.39.217.77+ I$ S; ~, M z; S( \& z. [
! e# D- q0 ?7 H2 D6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; K5 A1 _5 v1 ]- ytvb now,tvbnow,bttvb餃子餡材料﹕
) ^3 j* m! V. o$ U3 b, V( {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味豆腐1塊
: k! S0 D2 H$ A3 j7 o) Q: ?: }鮮冬菇半杯0 U! E& G. b+ q# C
甘筍1/4杯
* c# y+ V+ P1 d) F4 D/ s$ ltvb now,tvbnow,bttvb小棠菜1杯
% ]- R9 \: L& a( b) T& i5.39.217.77雲耳2湯匙9 {* Y+ L$ C2 t+ a, C, |
葱2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N, L" G4 p, C; T- o8 @
芫荽2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }! C0 A5 Q5 D" Y* j
薑米1茶匙
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0 }! ?' i. p) Q! jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* |! P5 L9 e$ c! W3 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法﹕# {7 m9 J/ s, A+ K" g5 D4 o
(1)全麥麵粉篩勻，加入水和少許鹽，搓成麵糰，待20分鐘。取出麵糰，分成30份小丸子，用擀麵杖把麵糰輾薄，成圓形餃子皮，備用。
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% h0 c4 I3 @4 O/ l1 v公仔箱論壇(2)豆腐洗淨，壓碎成泥狀，其他餃子餡材料洗淨切碎，與調味料拌勻。7 l+ T9 ?* b6 C6 S" S
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(3)取一片餃子皮於掌中，放入少許餡料，逐漸團成餃子/包子。逐一做完後，置入盤內。
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6 k6 D' @0 t' T. Q% T' T(4)將做好的餃子/包子於大蒸鍋內蒸8至10分鐘至熟，即成。 |
發表於 2009-10-6 03:39 PM
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發表於 2009-10-7 03:19 AM
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