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公仔箱論壇6 c5 d. I7 t, s1 M9 j# \( U; N, r, B# x
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/ \0 x+ D6 z- C8 `1 @% E3 T公仔箱論壇來自台灣的鍋貼餃子連鎖店最近在香港落戶，反映這些中國北方食品愈來愈為港人受落。不說不知道，「新起點」也有餃子/包子食譜呢！拍攝當天，看着香港新起點烹飪導師胡楊珍用示範製作方法，似乎不如想像般困難，人人都可以做得來！3 Y8 U) J: d( Y5 R0 \9 u: L
7 l4 W, Y0 t+ W" i' P5.39.217.77餃子皮材料﹕% _6 P; l; q' k
全麥麵粉1 1/2杯
& g1 t3 I; d0 F6 G; j! \5 j/ J4 [水3/4杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y6 N. a# Z p8 F/ V5 y5 p {
鹽少許
1 r3 _$ [. A6 B4 w" W* b公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb( ] g( t) Q/ z: J. G& f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I* p/ R2 B( X4 g* C$ C
調味料﹕
2 [+ K) X2 x0 h G& h9 _公仔箱論壇鹽1茶匙公仔箱論壇+ p8 o: K; N: G+ e% `
天然醬油1茶匙
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: _1 l; P: y& D9 h. ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餃子餡材料﹕tvb now,tvbnow,bttvb5 } x% \. g" O# d! |
原味豆腐1塊+ {( z" P- D" L, R6 Q4 }1 a/ R
鮮冬菇半杯4 U7 S, H1 Y" G7 R4 h. k" D' b
甘筍1/4杯
+ |5 Z+ M5 q0 S, D i3 I4 }小棠菜1杯tvb now,tvbnow,bttvb) h7 y( f1 U6 M# \
雲耳2湯匙
1 W( H# M1 I2 \# ]8 p3 ]: ctvb now,tvbnow,bttvb葱2湯匙
1 D* ?3 ]8 c: r" U- dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芫荽2湯匙5.39.217.77 K9 ~% f6 Z% I% V f
薑米1茶匙- F% y' e9 H8 K/ K1 V$ x
3 F; F- o" h$ d5.39.217.77公仔箱論壇; [. U) ^" g: m, g! |
製法﹕" \$ {. s$ G! \, F5 j: O1 X
(1)全麥麵粉篩勻，加入水和少許鹽，搓成麵糰，待20分鐘。取出麵糰，分成30份小丸子，用擀麵杖把麵糰輾薄，成圓形餃子皮，備用。5.39.217.77+ i- r R: E. e/ D' Z7 ^
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(2)豆腐洗淨，壓碎成泥狀，其他餃子餡材料洗淨切碎，與調味料拌勻。5.39.217.77; I" R0 P v1 u
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(3)取一片餃子皮於掌中，放入少許餡料，逐漸團成餃子/包子。逐一做完後，置入盤內。5.39.217.774 I& y+ D8 w1 ~9 r% l& I, f
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(4)將做好的餃子/包子於大蒸鍋內蒸8至10分鐘至熟，即成。 |
發表於 2009-10-6 03:39 PM
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發表於 2009-10-7 03:19 AM
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