[中式食譜] 川椒雞片

甄華

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【材　 料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O6 p+ d$ i* O
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雞胸肉 150公克 tvb now,tvbnow,bttvb; d4 N: k; t3 q8 U' O8 k+ j
甜椒 20公克 / D, k3 s7 a  }5 I! X% v5 `
蔥 1支 公仔箱論壇( T& R4 D1 T4 F, q- L' |) `/ J( @
薑 2片
; M8 |% X8 t; Q9 o) k3 C4 ftvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】 tvb now,tvbnow,bttvb1 R- H6 |' k4 d% Q1 h
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辣椒醬 1大匙 $ ~& P! [4 M6 W9 e7 |! e* M
細砂糖 1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb* I' Q) V6 j- L8 T
料理米酒 1大匙
3 `; f4 Z) P% n* P$ D公仔箱論壇太白粉 1小匙 5.39.217.77/ `( R! L( Q# F: o+ R7 _& s" J8 M
高湯 1大匙 3 L8 m4 M/ l- V! e2 Q# a9 Q
【醃　 料】 tvb now,tvbnow,bttvb) i( a0 v) @8 n: k4 f9 P
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蛋 1/2顆 + E/ G& X1 I* J$ B3 f, a" d
鹽 1/2小匙
, Z# B( h3 B  F3 W; d# PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香蒜粉 1/2小匙
( p; t* J) I8 S- V0 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉 1大匙
4 }. `# m) l& C* k3 U7 v5 z  Vtvb now,tvbnow,bttvb料理米酒 1大匙 3 ^( C9 G' E) u
香油 1小匙 公仔箱論壇  q3 m' n5 t# A& T

9 V4 g# l/ s$ A; C【做　 法】
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1.雞胸肉洗淨去骨去皮後切片狀；蔥切段；薑切片；甜椒切菱形片，備用。
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# m; {% ~- t) P' }) tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將所有醃料拌勻後，加入作法1的雞胸肉醃約5分鐘備用。
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3.熱一鍋，放入500㏄的油燒熱至約60℃，再將作法2的雞胸肉放入鍋中過油炸熟後，撈起並瀝乾油備用。
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4.於作法3的鍋中留下些許的油後，加入作法1的蔥段、薑片及甜椒片炒香。
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. R$ u) `" U) i3 H3 S5.39.217.775.再於作法4的鍋中加入作法3的雞胸肉及所有調味料拌炒均勻即可。