[甜品] 桂圓豆漿燉蛋白

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材料9 D* ?. v% p: A$ ?% p& y# b4 M
生曬龍眼肉 20克、水 30克、原味豆漿 50克、蛋白 60克、冰糖 14克
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5 K& S5 z9 q+ o5 L# a0 c4 L公仔箱論壇
% N) c5 W9 d; ^3 H4 M- N做法
1 O! x' [" [0 u5 L8 H1.將龍眼肉、 4克冰糖及水放入碗，放入鑊用中火隔水蒸 10分鐘，做成桂圓糖水。
1 z- Q+ d8 p% U2 t5 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb! M/ K" `9 y. Y. x. S9 R
2.拂勻蛋白後撇走泡。
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3.將剩餘的冰糖及30克原味豆漿放入煲，用細火加熱至冰糖溶掉後熄火，再加剩餘 20克豆漿做成暖豆漿。
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4.將豆漿慢慢倒入（2）拌勻，然後倒入杯，用保鮮紙封好，放入鑊用中火隔水蒸 8至 10分鐘後取出。
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5.將桂圓糖水倒在（4）上便成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b2 y# E7 s& w3 M& N
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將豆漿稍為加熱，可減少燉蛋的時間，燉出來的蛋白會更香滑。

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