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材料5.39.217.77 R) K8 r; e" z6 c
蝦頭 6隻、中蝦 160克、包仔豆腐 1件、韓國泡菜 100克（切段）、鮮草菇 100克、芹菜 80克（切段）、上湯 600克、鹽/雞粉/胡椒粉/生粉各適量3 I: o, N( d% h
& E3 U+ |4 G2 ~3 R# l8 w/ |5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {; \( K% `, e* S5 G- \' ^. d
做法
8 a$ J: k/ H" `# o1 j% R公仔箱論壇1.中蝦去殼挑腸，保留蝦頭及蝦尾，加鹽及生粉醃 5分鐘，然後洗淨。5.39.217.77! t# V, c" v4 |
+ m0 i5 O/ T+ ^! h9 [* }tvb now,tvbnow,bttvb2.將鮮草菇放入滾水汆水3分鐘，清洗後切片。4 m* c3 @5 F- c, O, ^* U
, ]. f/ N! K) w" `+ ^& O( I( Otvb now,tvbnow,bttvb3.將洗淨的包仔豆腐切開 8小件，放入滾水汆水後撈起。
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4.燒熱鑊下油，用大火煎香蝦頭，加上湯，煲滾後轉中火煮10分鐘，隔走蝦頭。
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5.將泡菜、草菇、芹菜及豆腐放入（4）煮 3分鐘，再放中蝦煮 4至 5分鐘，下少許鹽、雞粉及胡椒粉調味即成。
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貼士' y/ N7 o& h4 b6 @# f/ V! Z
這個湯用包仔豆腐及蒸煮豆腐均可，不過蒸煮豆腐較軟身，所以不用汆水。公仔箱論壇6 k$ ?1 q9 Y: w/ j, B! S
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發表於 2009-10-6 06:49 AM
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