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v9 j' I" E/ g" @2 E: @% h5.39.217.77材料
* X# F" d7 o( b. F8 h, Stvb now,tvbnow,bttvb蝦頭 6隻、中蝦 160克、包仔豆腐 1件、韓國泡菜 100克（切段）、鮮草菇 100克、芹菜 80克（切段）、上湯 600克、鹽/雞粉/胡椒粉/生粉各適量
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% Z- f1 n5 y2 Y/ f5 q5 }9 ], w9 ?做法
3 n3 k7 ?1 ]( _. x* Z3 A; V1.中蝦去殼挑腸，保留蝦頭及蝦尾，加鹽及生粉醃 5分鐘，然後洗淨。: n, d8 t$ y% i# e
( B, q) h* A+ {% b% G2.將鮮草菇放入滾水汆水3分鐘，清洗後切片。
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8 C, _" e5 B7 w% p# \, H5.39.217.773.將洗淨的包仔豆腐切開 8小件，放入滾水汆水後撈起。
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' q) x% ]) k' V! f4.燒熱鑊下油，用大火煎香蝦頭，加上湯，煲滾後轉中火煮10分鐘，隔走蝦頭。tvb now,tvbnow,bttvb; e2 o! P* D- h
0 t; k o7 Z& V5.39.217.775.將泡菜、草菇、芹菜及豆腐放入（4）煮 3分鐘，再放中蝦煮 4至 5分鐘，下少許鹽、雞粉及胡椒粉調味即成。/ u, ]- y* V c
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# _0 B6 y, }4 O* C J5.39.217.77這個湯用包仔豆腐及蒸煮豆腐均可，不過蒸煮豆腐較軟身，所以不用汆水。
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發表於 2009-10-6 06:49 AM
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