' N9 }5 c3 g3 ^: ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 x1 A2 L5 j6 [& ~. j公仔箱論壇材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g8 S- F3 d% K& s6 \, h5 y
鮮腐皮 120克、靈芝菇 100克（洗淨去蒂）、鮮白菌 100克（去蒂切厚片）、甘笋 40克（切片）、菜心 100克、上湯 320克、鹽/雞粉/砂糖/老抽/生粉水各適量、蠔油 40克
; {* d, b' } V. J- Ttvb now,tvbnow,bttvb
( P! r5 s4 z A/ \: ]3 Q& Z9 z
+ D; Y+ O* @- d/ g- J0 v公仔箱論壇做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I& z2 H- W( ]4 s) B3 z
1.將鮮腐皮切成八件。5.39.217.77( [/ N. |' u& q' ?* J6 K( J9 |
+ O8 n' j% D' H3 X, L! ]( LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒熱一鍋油至120℃，放入鮮腐皮用大火炸至金黃色後撈起。
9 N6 v) M1 W0 J$ `- V0 atvb now,tvbnow,bttvb
/ [4 j* K" M2 C3.原鑊將油倒走，放入靈芝菇及鮮白菌片，用中火炒至金黃色，加少許清水略炒，撈起瀝乾水。
1 d! d0 \+ s, X- }' y. a8 Utvb now,tvbnow,bttvb& s0 O0 ~& X) o2 ?- g* T( Z8 ?
4.再起鑊，下（ 3）、甘笋片及上湯，煮至滾起後加鮮腐皮、蠔油、雞粉、糖及鹽煨煮4分鐘，用生粉水埋芡，再放老抽調色上碟。公仔箱論壇) l6 s6 |) [, ~: j
tvb now,tvbnow,bttvb: |2 K. y; C: T5 m8 o0 F
5.煲滾水，加鹽、雞粉、油、糖，再下菜心灼熟，撈起放碟邊即成。
& v0 S* \' I$ |. a9 j8 e! t. }" w( R p公仔箱論壇
- K. c+ L A, W- X1 c) C- L* K# ?! f 3 @9 A" F( k& n# d0 o
8 N; Z h! m, C ], ~5.39.217.77 / Q: ]5 \: w: ^! H6 l0 g1 u5 ~9 c
0 H4 A% n6 t) R5 D4 P5 e公仔箱論壇貼士
/ P+ F6 U1 r1 p3 k) H9 K' W
5 ]; k+ j% \7 \$ v& |7 Vtvb now,tvbnow,bttvb豆品專門店才有鮮腐皮出售，如買不到可用濕素鵝代替。另外，炸鮮腐皮的油溫一定要高，否則炸起時易黏在一起；試油溫可用筷子放入油鍋內，有大量泡泡圍住筷子升起，即代表油溫已經足夠。 5.39.217.779 @8 k9 E$ g$ }* ~; c) {" F
|
發表於 2009-10-6 06:48 AM
| 