本帖最後由 petter0001 於 2009-10-5 11:48 PM 編輯 / Q6 b4 L2 S% g2 r& |# Q
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1. Nasi Lemak （椰浆饭）4 E% I! K4 C- H& C
椰浆饭是马来西亚最具代表性的食物之一。也是马来人的传统食物之一。椰浆饭最大的特点就是把米和椰浆、Pandan叶（我们称之为香叶）一起煮。普通的椰浆饭都会有sambal（一种辣椒酱）、炒过的花生、青瓜、江鱼仔、水煮的熟蛋等作为配料。除此之外，我们也可以根据个人的喜好在椰浆饭里加一些鸡肉、鱼、羊肉、蔬菜等配料。忘了说，椰浆饭最大的特点就是辣。（是它的辣椒酱辣…）tvb now,tvbnow,bttvb N% K3 d0 M4 z9 O6 C) e$ D
这个是普通的椰浆饭，不管在菜市场，夜市场，还是mamak档（你们所谓的大排挡吧？）都能找得到…
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加了鸡肉等配料的椰浆饭：tvb now,tvbnow,bttvb& f; R; c: A7 |) k' C7 z
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7 ?' i9 {' j3 C% K+ {) X5 Z2. roti canai （印度煎饼）公仔箱論壇: o# M2 F+ F9 [; A0 B
印度煎饼是印度人的传统食物。印度煎饼是由面粉做成的。印度人为了能在食物中摄取较多的营养，所以会配上一些由豆类做成的酱料来食用。因此，印度煎饼也有一定的营养价值。如果不喜欢配上那个酱料来食用，还可以配上咖哩或者白糖。此外，马来西亚人一般上都是用手直接食用的。食用的方法和配料，可以根据个人的喜好去吃的。一般上，都只在mamak档（大排挡）才可以吃到的。随着时代的进步，印度煎饼的种类也越来越多了，他们会在普通的煎饼里加上鸡蛋（roti telur）、香蕉（roti banana）、chesse（roti cheese）、牛油（roti planta）等材料，以做出不同口味的煎饼。tvb now,tvbnow,bttvb/ A! s$ n; w q$ E- H
普通的印度煎饼（roti canai）：
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加了鸡蛋的印度煎饼（roti telur）：- X* u( _; ^4 b' J+ ~% r
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比较特别的印度煎饼，叫roti tisu（tisu在马来西亚称之为纸巾，所以叫纸巾煎饼？）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M& I3 R, o1 A r o
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3. Asam Laksa 拉沙
9 v8 e4 z: l5 B) `/ g- Rtvb now,tvbnow,bttvb说到Asam Laksa，最出名莫过于马来西亚的槟城了。槟城是马来西亚的一个州之一，是一个岛，多数居住着华人。Asam Laksa的汤汁是由沙丁鱼所熬成的。汤汁里还会放一些洋葱、黄梨、青瓜等。Asam Laksa是一种带有一点酸酸辣辣的汤面。一般上，Asam Laksa都是放“乃”粉（我不知道华语叫什么，也不知道怎样写，不过就是这个音。），不过也可以根据个人的喜好，换成米粉、面、果条（河粉）等。另外，吃Asam Laksa时，可以沾一些专用酱汁吃，会更加美味。（不过，皮肤过敏的人最好不要吃，因为那个酱汁MS由海鲜做成的。）
5 u, c, V& g4 ?4 G4 R! atvb now,tvbnow,bttvbAsam Laksa：（汤匙上的就是酱汁来的。）5.39.217.776 |" P' v2 }) Z# b4 ?7 ]& m7 Q
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4. 肉骨茶 bak gut teh4 w* H( t2 X4 l% V- }+ F7 R8 x# S! J2 X
肉骨茶是马来西亚华人最具代表性的食物。肉骨茶是由一种药材汤熬至成的食物。它里面主要的食材有猪肉、金针菇、香菇、蘑菇、白菜、猪肚、猪肠。马来西亚的华人通常都是配上一碗白饭或油饭，一些青菜，就能解决一餐了。另外，有些人还喜欢把“油炸鬼”（马来西亚的叫法）放进肉骨茶里浸泡一下，然后再拿上来食用。肉骨茶，马来人是不能食用，因为马来人都是信奉伊斯兰教的，不能吃猪肉，而肉骨茶的精华就在猪肉。（肉骨茶都使用瓦褒煮出来的）" D. Y- A" M0 G" C' G" @6 ]- Y8 u6 A
肉骨茶：5.39.217.775 z- j+ t2 }" u
" [0 [ Y6 F. d5.39.217.77一下就是所谓的“油炸鬼”（你们 称为 什么？）：
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5. rojak公仔箱論壇0 z: e+ X$ {* b8 s& v2 {
Rojak 里最主要的材料是水果。把所有的水果放进一个器皿里，然后倒进一些酱汁一起搅拌，直到均匀为止。搅拌均匀后还可以放一些花生碎在上面，以增加食物的美观和味道。里面的材料除了黄梨、木瓜、芒果、砂戈等水果外还会放些虾饼、青瓜、类似“油炸鬼”的食物。此外，Rojak也可以根据个人的喜好来选择是否要放辣椒酱。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l( g7 T5 M; s
Rojak的样子：
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6. Satay 沙爹tvb now,tvbnow,bttvb, C6 S7 A: P2 S! C* ]4 Q
Satay 也是马来西亚的传统食物之一。它是将鸡肉、牛肉、羊肉或猪肉串在木叉上然后放在火炭上烧烤的。烤至肉熟了就能食用了。Satay也是一种需要占上酱汁来食用的食物。那个酱汁看起来虽然有点红，但其实一点都不辣，只是让你吃时能更加每位罢了。另外，Satay的伴碟就是马来人的饭、切块的青瓜和洋葱。（猪肉的Satay只有华人地方有，马来人的档口是绝对找不到的…）
3 u" f: r& b2 V( `- u& [7 @5 f+ \Satay（旁边那一碟白色的东西就是马来人的饭）：2 M& v- |8 a' s" ]9 A1 `+ K
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; u' A: L% B; W& a+ S公仔箱論壇Cendol 珍多冰5.39.217.77/ l1 x5 i3 u$ @; U" }
（外国都还像这样称呼这道食物…）
% b( p% N, B( r% G4 O$ k6 q+ qCendol 原本是印度人的甜品（应该把？！不是很清楚，至少我当它是甜品…:xxx05: ）。它主要是将冰搅碎，然后参一些由椰浆做成的水。此外，这样甜品里还会放一些罐头红豆、玉蜀黍等食材…下面图片里青色一条条的条状物体，其实它本身是没有什么味道，不过我不知道它是有什么做成的。OTL...另外，他们还会加少许黑糖在冰里，使它能变得比较甜。tvb now,tvbnow,bttvb2 i) \5 V8 O- R7 J8 |5 x) k* G+ h
Cendol（多数在路边摆档的…）：tvb now,tvbnow,bttvb: H, \2 O% k& ^4 v! P+ E- A
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7 O$ H% F8 V' D3 ] K2 C5.39.217.777. ABC （Ais Batu Campur）什雪4 Y k& O |! b0 _5 p" O( r
其实ABC跟Cendol没什么两样，它们最大的差别就是Cendol有加上椰浆做成的水，而ABC除了碎冰以外，就没有放任何的水了。不过，ABC主要放的东西有黑糖、牛奶水、Air Sirap（玫瑰水）、凉粉等。它跟Cendol一样，都有放罐头红豆跟玉蜀黍。较早前，马来西亚人还会放一粒雪糕在碎冰的顶端，让大家能碎冰、雪糕一起吃。忘了说一样事情，ABC在马来西亚首都已经很难找到了，因为现在多数都转卖西米露了…（我也将近几年没在首都吃过ABC了…唉~~）tvb now,tvbnow,bttvb9 d' B- a+ U! S& d' X
濒临绝种的ABC：
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有雪糕的ABC：tvb now,tvbnow,bttvb- e+ |' u9 K4 F% @* C
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8. 薄饼 bok pia
' F! @$ N( H/ x. N: T+ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薄饼是华人的食物。薄饼里会放一些超过的小虾米、煮过的砂戈、花生碎、甜酱等。还可以根据跟人的喜好来选择是否要放辣椒酱。他们会将所有的料都卷在一个薄薄的饼片里，然后再切成四块，就可以食用了。一般上在夜市才可以买到的，不过最近有些茶餐食、早市场都可以找到。
8 F5 e5 W0 o6 T# S: f薄饼： j8 B* _8 r. f* T0 f2 p6 i+ d
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9. Nasi Pattaya （应该是叫蛋包饭吧？！）
# s* y% Z u! h% _: }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Nasi Pattaya是马来人的传统食物之一。它跟大家市场吃的蛋包饭没什么两样，唯一的差别就在于里面的饭。马来西亚食物最大的特点就是辣，所以，Nasi Pattaya里的饭自然而然就一定会辣了。如果各位不适合吃辣的食物，可以要求炒的那个人不要方那么多辣椒的。Nasi Pattaya一般上可以在mamak档（大排挡）吃到的，不过也未必每一个大排挡都会有的，至少我曾经去过一些mamak档是没有的…囧tvb now,tvbnow,bttvb8 {1 n. P& C2 G; h" X& a/ }' O& ]& `1 N
Nasi Pattaya：
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煎蛋里面的炒饭：
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# G0 t3 @" Y- [& T( x3 Utvb now,tvbnow,bttvb10. 云吞面TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `* d+ B- X" r. | P t4 i0 d
云吞面在马来西亚其实是一个很普遍的食物。不过，马来西亚的云吞面都是以干捞为主。他们首先会将面放进烧水浸一浸，然后再浸下冷水。等面软了后，他们会把一些黑酱油、麻油、酱油等调味料，然后将调味料搅拌均匀，加上一些青菜和云吞就是一碟漂亮的云吞面了。如果不喜欢吃云吞，可以放叉烧肉，甚至还可以把云吞换成冬菇鸡脚，抑或是在云吞面上加上咖哩汁液是可以。当然，水煮云吞面在这儿也是能找得到。公仔箱論壇0 V3 {. Y' F& J" v0 X! g
干捞云吞面：
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1 P- ?: P! A8 j ~2 K T4 e/ ^tvb now,tvbnow,bttvb11. 炒果条 （干炒河粉）5.39.217.772 p, L. s3 R2 z8 k+ ~1 k0 I
炒果条是马来西亚槟城的美食之一。炒果条里面一定会有鸡蛋、豆芽、蛤、虾等材料。当中，还会放一些黑酱油、辣椒、葱等调味料来调味和让那碟炒果条的色泽看起来更鲜艳，吃的人也吃得更开胃。一般上，炒果条都会放橡胶叶在碟上，因为放在橡胶叶上能使炒果条变得更加美味。以前，吃炒果条时都能吃到腊肠，但，随着时代的发展，很少小贩会在炒果条内加上腊肠了。
5 E3 Z' U0 M$ I9 \! K+ W公仔箱論壇炒果条（这张比较像这里的炒果条）：
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- M# V& I8 i% Y7 q: A! Q" d" N个人的建议：
/ @: [2 @ m/ ^% W) h" d马来西亚食物最大的特点就是辣，不管是马来餐、中餐、抑或是印度餐，大部分都会放些辣椒或辣椒酱进去。所以，不太能吃辣的人，最好别吃椰浆饭和Asam Laksa，因为这两样食物是其中最辣的。就算你可以吃辣，但是我还是建议不要吃那么多椰浆饭、cendol，因为它们主要都是由椰浆做成的，吃多对健康不好。马来西亚对我来说可算是一个美食天堂，这里不管要吃中餐、西餐、日本餐、韩国餐、泰国餐、印度餐、马来餐、意大利餐，这里都能找得到，也吃得到…所以，如果想找美食，来马来西亚也是一个不错的选择…: n0 B* L. D! n" b- s9 l' @6 e
8 |# G/ F) z7 U3 g请大家来分享一下您对马来西亚的美食经验，谢谢:) |
發表於 2009-10-5 11:42 PM
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