本帖最後由 petter0001 於 2009-10-5 11:48 PM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z, a y& A( k7 p: Q# w
5 Q# _ u/ Q: |. h" i2 b5 M% z1. Nasi Lemak （椰浆饭）5.39.217.77. c9 P8 Y% X. V6 ]0 ~
椰浆饭是马来西亚最具代表性的食物之一。也是马来人的传统食物之一。椰浆饭最大的特点就是把米和椰浆、Pandan叶（我们称之为香叶）一起煮。普通的椰浆饭都会有sambal（一种辣椒酱）、炒过的花生、青瓜、江鱼仔、水煮的熟蛋等作为配料。除此之外，我们也可以根据个人的喜好在椰浆饭里加一些鸡肉、鱼、羊肉、蔬菜等配料。忘了说，椰浆饭最大的特点就是辣。（是它的辣椒酱辣…）
6 P% S1 D2 V* X* N# |公仔箱論壇这个是普通的椰浆饭，不管在菜市场，夜市场，还是mamak档（你们所谓的大排挡吧？）都能找得到…TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o0 x! [+ U5 h* C
 tvb now,tvbnow,bttvb! y+ @: Y5 @) z6 [: u
加了鸡肉等配料的椰浆饭：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D E; [0 M# W1 v* }, f
 5.39.217.779 W: H3 j. w5 G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t/ y' u$ B# R7 O: E& l& t7 v
2. roti canai （印度煎饼）
. d, y' i1 L; P5 W6 [" k- r# t! P* ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。印度煎饼是印度人的传统食物。印度煎饼是由面粉做成的。印度人为了能在食物中摄取较多的营养，所以会配上一些由豆类做成的酱料来食用。因此，印度煎饼也有一定的营养价值。如果不喜欢配上那个酱料来食用，还可以配上咖哩或者白糖。此外，马来西亚人一般上都是用手直接食用的。食用的方法和配料，可以根据个人的喜好去吃的。一般上，都只在mamak档（大排挡）才可以吃到的。随着时代的进步，印度煎饼的种类也越来越多了，他们会在普通的煎饼里加上鸡蛋（roti telur）、香蕉（roti banana）、chesse（roti cheese）、牛油（roti planta）等材料，以做出不同口味的煎饼。
& k' @ m3 z7 \普通的印度煎饼（roti canai）：
( x2 m( Y3 K+ I" V# R5 b& B/ k
3 D5 ^. Z: t9 T4 N. O公仔箱論壇加了鸡蛋的印度煎饼（roti telur）：
! ~. g8 A. f0 f: W- i+ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 h5 y9 _4 N1 x- @) ]比较特别的印度煎饼，叫roti tisu（tisu在马来西亚称之为纸巾，所以叫纸巾煎饼？）：tvb now,tvbnow,bttvb. d, w8 S- v8 A. `: g4 p7 A
 tvb now,tvbnow,bttvb( n" Y2 Y! h8 i- _1 W' d$ R
) m' S% x* M) n/ M+ x X! Itvb now,tvbnow,bttvb3. Asam Laksa 拉沙5.39.217.77. }9 M7 j9 v& Y5 i
说到Asam Laksa，最出名莫过于马来西亚的槟城了。槟城是马来西亚的一个州之一，是一个岛，多数居住着华人。Asam Laksa的汤汁是由沙丁鱼所熬成的。汤汁里还会放一些洋葱、黄梨、青瓜等。Asam Laksa是一种带有一点酸酸辣辣的汤面。一般上，Asam Laksa都是放“乃”粉（我不知道华语叫什么，也不知道怎样写，不过就是这个音。），不过也可以根据个人的喜好，换成米粉、面、果条（河粉）等。另外，吃Asam Laksa时，可以沾一些专用酱汁吃，会更加美味。（不过，皮肤过敏的人最好不要吃，因为那个酱汁MS由海鲜做成的。）公仔箱論壇+ y( z5 e5 a: {9 Y& Y7 b) c6 l
Asam Laksa：（汤匙上的就是酱汁来的。）. H3 R8 H* G* v3 f, U" C
7 Y* d' ]' T o1 W0 B% J
2 T& N$ G' \4 m8 [0 {* T) ~4 `公仔箱論壇
# ?4 K4 |8 p" M4 ?0 w- e. a' ] |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 肉骨茶 bak gut teh
( W1 l$ E1 M2 @! I肉骨茶是马来西亚华人最具代表性的食物。肉骨茶是由一种药材汤熬至成的食物。它里面主要的食材有猪肉、金针菇、香菇、蘑菇、白菜、猪肚、猪肠。马来西亚的华人通常都是配上一碗白饭或油饭，一些青菜，就能解决一餐了。另外，有些人还喜欢把“油炸鬼”（马来西亚的叫法）放进肉骨茶里浸泡一下，然后再拿上来食用。肉骨茶，马来人是不能食用，因为马来人都是信奉伊斯兰教的，不能吃猪肉，而肉骨茶的精华就在猪肉。（肉骨茶都使用瓦褒煮出来的）
' a, S! N8 Y6 M# l* s- q( X% ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉骨茶：
/ K, O* o* n: |* A' \7 j+ D0 [! B公仔箱論壇 $ w. d% D: l3 ]
一下就是所谓的“油炸鬼”（你们 称为 什么？）：
2 I7 S1 o+ Q% @) R7 v! V6 X& C; A* x& B
. d0 B# [3 D! z) Q! S0 l4 k+ i5.39.217.77
6 G0 u$ a5 T* S# }- j5.39.217.775. rojakTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~& G; p+ ?. M7 w& R
Rojak 里最主要的材料是水果。把所有的水果放进一个器皿里，然后倒进一些酱汁一起搅拌，直到均匀为止。搅拌均匀后还可以放一些花生碎在上面，以增加食物的美观和味道。里面的材料除了黄梨、木瓜、芒果、砂戈等水果外还会放些虾饼、青瓜、类似“油炸鬼”的食物。此外，Rojak也可以根据个人的喜好来选择是否要放辣椒酱。
, K" `9 U: V$ Stvb now,tvbnow,bttvbRojak的样子：tvb now,tvbnow,bttvb) t0 @/ s0 w4 u0 `( q6 k
7 z% g" Z- R) Z4 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 k/ I- y' J) o9 w! j* f6. Satay 沙爹tvb now,tvbnow,bttvb: _& ?+ E( Y- k4 Q" r7 S6 g
Satay 也是马来西亚的传统食物之一。它是将鸡肉、牛肉、羊肉或猪肉串在木叉上然后放在火炭上烧烤的。烤至肉熟了就能食用了。Satay也是一种需要占上酱汁来食用的食物。那个酱汁看起来虽然有点红，但其实一点都不辣，只是让你吃时能更加每位罢了。另外，Satay的伴碟就是马来人的饭、切块的青瓜和洋葱。（猪肉的Satay只有华人地方有，马来人的档口是绝对找不到的…）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R9 s( Y6 N4 x. ~, |3 n, u: I
Satay（旁边那一碟白色的东西就是马来人的饭）：tvb now,tvbnow,bttvb) k( ^. r- z5 N7 v6 f( j t, ~
 7 |7 Y- n- w6 s' N" y
 tvb now,tvbnow,bttvb! i+ o3 @+ ^+ I" z; G4 N
Cendol 珍多冰
& I7 K) T& M0 o- y3 u$ k- h. t C" M8 K（外国都还像这样称呼这道食物…）
7 G4 ~; {) h. h, T9 Vtvb now,tvbnow,bttvbCendol 原本是印度人的甜品（应该把？！不是很清楚，至少我当它是甜品…:xxx05: ）。它主要是将冰搅碎，然后参一些由椰浆做成的水。此外，这样甜品里还会放一些罐头红豆、玉蜀黍等食材…下面图片里青色一条条的条状物体，其实它本身是没有什么味道，不过我不知道它是有什么做成的。OTL...另外，他们还会加少许黑糖在冰里，使它能变得比较甜。
' T: L7 P# d+ T0 e( M6 O- b4 R( S* V5.39.217.77Cendol（多数在路边摆档的…）：
+ g& @5 X5 y0 Q; k9 l' O& |公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb8 C! y8 L- B" m0 D8 W) X* w
6 g- r' r9 v8 C
7. ABC （Ais Batu Campur）什雪- J- B* H- A8 s) v( J
其实ABC跟Cendol没什么两样，它们最大的差别就是Cendol有加上椰浆做成的水，而ABC除了碎冰以外，就没有放任何的水了。不过，ABC主要放的东西有黑糖、牛奶水、Air Sirap（玫瑰水）、凉粉等。它跟Cendol一样，都有放罐头红豆跟玉蜀黍。较早前，马来西亚人还会放一粒雪糕在碎冰的顶端，让大家能碎冰、雪糕一起吃。忘了说一样事情，ABC在马来西亚首都已经很难找到了，因为现在多数都转卖西米露了…（我也将近几年没在首都吃过ABC了…唉~~）( H F2 p8 }, t/ a% w
濒临绝种的ABC：tvb now,tvbnow,bttvb, D. S J8 d7 S/ F* U, A( t
0 Y& a7 Y7 b5 [( g; \5 X" t有雪糕的ABC：
, V, U$ X. w; m8 g5.39.217.77 " I9 V* q" F8 r3 L* f5 v) M a
5.39.217.77) F$ u4 R7 Z' N- d8 I
8. 薄饼 bok piatvb now,tvbnow,bttvb) V: \; [: r! O+ d
薄饼是华人的食物。薄饼里会放一些超过的小虾米、煮过的砂戈、花生碎、甜酱等。还可以根据跟人的喜好来选择是否要放辣椒酱。他们会将所有的料都卷在一个薄薄的饼片里，然后再切成四块，就可以食用了。一般上在夜市才可以买到的，不过最近有些茶餐食、早市场都可以找到。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K D# `. A# Y1 }
薄饼：# o k7 o4 O! ^
" \% \$ Z! f" }, r. n( |! ]8 j# DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 k* m. v1 R) F5 r
9. Nasi Pattaya （应该是叫蛋包饭吧？！）
3 a( K3 G/ A ftvb now,tvbnow,bttvbNasi Pattaya是马来人的传统食物之一。它跟大家市场吃的蛋包饭没什么两样，唯一的差别就在于里面的饭。马来西亚食物最大的特点就是辣，所以，Nasi Pattaya里的饭自然而然就一定会辣了。如果各位不适合吃辣的食物，可以要求炒的那个人不要方那么多辣椒的。Nasi Pattaya一般上可以在mamak档（大排挡）吃到的，不过也未必每一个大排挡都会有的，至少我曾经去过一些mamak档是没有的…囧
1 |# M) `9 E* |6 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Nasi Pattaya：tvb now,tvbnow,bttvb! t& ~: S. X7 V) O {
 7 A6 W! B0 M N: M. ]! ]+ T
煎蛋里面的炒饭：
v8 z) ~: T7 I% qtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P6 A; Z1 h9 P e: s. j7 R
1 [8 t* i" r3 p* [- g3 C1 p9 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10. 云吞面
& ]: V' _1 h1 _- X" v, ]! \, x0 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。云吞面在马来西亚其实是一个很普遍的食物。不过，马来西亚的云吞面都是以干捞为主。他们首先会将面放进烧水浸一浸，然后再浸下冷水。等面软了后，他们会把一些黑酱油、麻油、酱油等调味料，然后将调味料搅拌均匀，加上一些青菜和云吞就是一碟漂亮的云吞面了。如果不喜欢吃云吞，可以放叉烧肉，甚至还可以把云吞换成冬菇鸡脚，抑或是在云吞面上加上咖哩汁液是可以。当然，水煮云吞面在这儿也是能找得到。tvb now,tvbnow,bttvb! n4 G" b/ h5 a- X( E2 w K1 ~
干捞云吞面：1 [; q# ]2 j0 K: \8 \
 公仔箱論壇) z6 y+ s- t& v% G8 v( ?
9 `) I* z! _1 C$ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11. 炒果条 （干炒河粉）
! J9 S( K% u/ \! K1 |! Vtvb now,tvbnow,bttvb炒果条是马来西亚槟城的美食之一。炒果条里面一定会有鸡蛋、豆芽、蛤、虾等材料。当中，还会放一些黑酱油、辣椒、葱等调味料来调味和让那碟炒果条的色泽看起来更鲜艳，吃的人也吃得更开胃。一般上，炒果条都会放橡胶叶在碟上，因为放在橡胶叶上能使炒果条变得更加美味。以前，吃炒果条时都能吃到腊肠，但，随着时代的发展，很少小贩会在炒果条内加上腊肠了。
- r/ H& ?3 G3 x. _/ rtvb now,tvbnow,bttvb炒果条（这张比较像这里的炒果条）：7 q- [/ h, E+ R O
5 X$ k4 D3 v$ W# TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L3 |! t/ Q+ L1 f$ E W
个人的建议：5.39.217.779 S5 D4 g. _$ p' M5 l% [, _
马来西亚食物最大的特点就是辣，不管是马来餐、中餐、抑或是印度餐，大部分都会放些辣椒或辣椒酱进去。所以，不太能吃辣的人，最好别吃椰浆饭和Asam Laksa，因为这两样食物是其中最辣的。就算你可以吃辣，但是我还是建议不要吃那么多椰浆饭、cendol，因为它们主要都是由椰浆做成的，吃多对健康不好。马来西亚对我来说可算是一个美食天堂，这里不管要吃中餐、西餐、日本餐、韩国餐、泰国餐、印度餐、马来餐、意大利餐，这里都能找得到，也吃得到…所以，如果想找美食，来马来西亚也是一个不错的选择…
4 ^& _4 Z- D3 q7 i; `6 i3 W( m公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A( H; p3 b: t1 m6 {5 I1 ~
请大家来分享一下您对马来西亚的美食经验，谢谢:) |
發表於 2009-10-5 11:42 PM
| 
