本帖最後由 petter0001 於 2009-10-5 11:48 PM 編輯 5.39.217.77- G! `, j |5 E
) M( p4 f5 v$ J5 v
1. Nasi Lemak （椰浆饭）tvb now,tvbnow,bttvb2 i0 ^' c) ~# ]) ?% E9 c9 |
椰浆饭是马来西亚最具代表性的食物之一。也是马来人的传统食物之一。椰浆饭最大的特点就是把米和椰浆、Pandan叶（我们称之为香叶）一起煮。普通的椰浆饭都会有sambal（一种辣椒酱）、炒过的花生、青瓜、江鱼仔、水煮的熟蛋等作为配料。除此之外，我们也可以根据个人的喜好在椰浆饭里加一些鸡肉、鱼、羊肉、蔬菜等配料。忘了说，椰浆饭最大的特点就是辣。（是它的辣椒酱辣…）
3 x6 M# W3 e. W1 F) UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。这个是普通的椰浆饭，不管在菜市场，夜市场，还是mamak档（你们所谓的大排挡吧？）都能找得到…
) q0 O& O3 y/ J, ^6 L- ]5.39.217.77 tvb now,tvbnow,bttvb( a, C1 V" e8 b& B7 j$ d
加了鸡肉等配料的椰浆饭：5.39.217.77. _ z( \8 g4 V4 @* b
 0 I% e5 _/ p; w
8 z3 Z. T9 Q& r1 H( p% I* C) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. roti canai （印度煎饼）& Z3 s, I m( g3 c
印度煎饼是印度人的传统食物。印度煎饼是由面粉做成的。印度人为了能在食物中摄取较多的营养，所以会配上一些由豆类做成的酱料来食用。因此，印度煎饼也有一定的营养价值。如果不喜欢配上那个酱料来食用，还可以配上咖哩或者白糖。此外，马来西亚人一般上都是用手直接食用的。食用的方法和配料，可以根据个人的喜好去吃的。一般上，都只在mamak档（大排挡）才可以吃到的。随着时代的进步，印度煎饼的种类也越来越多了，他们会在普通的煎饼里加上鸡蛋（roti telur）、香蕉（roti banana）、chesse（roti cheese）、牛油（roti planta）等材料，以做出不同口味的煎饼。5 Q* P5 I! x& B. P! E6 K" k3 g
普通的印度煎饼（roti canai）：公仔箱論壇2 r6 @* Z; u5 S. Y) V& Y1 D1 r( F N1 m
 tvb now,tvbnow,bttvb* t' F( ~9 }) [
加了鸡蛋的印度煎饼（roti telur）：
1 ]& C. b$ _1 A% d
5 e/ o$ a3 p0 v2 `tvb now,tvbnow,bttvb比较特别的印度煎饼，叫roti tisu（tisu在马来西亚称之为纸巾，所以叫纸巾煎饼？）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z; {7 q& n( C$ k: ~
 8 `+ D5 Z9 ^; O; B5 E8 e- C
公仔箱論壇' ~6 @9 z _3 E A) ^
3. Asam Laksa 拉沙
$ j+ f* K+ I3 R8 ?; J说到Asam Laksa，最出名莫过于马来西亚的槟城了。槟城是马来西亚的一个州之一，是一个岛，多数居住着华人。Asam Laksa的汤汁是由沙丁鱼所熬成的。汤汁里还会放一些洋葱、黄梨、青瓜等。Asam Laksa是一种带有一点酸酸辣辣的汤面。一般上，Asam Laksa都是放“乃”粉（我不知道华语叫什么，也不知道怎样写，不过就是这个音。），不过也可以根据个人的喜好，换成米粉、面、果条（河粉）等。另外，吃Asam Laksa时，可以沾一些专用酱汁吃，会更加美味。（不过，皮肤过敏的人最好不要吃，因为那个酱汁MS由海鲜做成的。）5.39.217.77# }+ `* c' V% p$ R+ [
Asam Laksa：（汤匙上的就是酱汁来的。）
. [6 c$ y+ F. r; O( CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& u+ d0 k! `8 Q8 x4 N& T5.39.217.77 ' L& z+ {! J) s: T/ B
; u! v3 F$ w# C5 A
4. 肉骨茶 bak gut teh
! k7 `; o" n5 ~( z* Z' R* G肉骨茶是马来西亚华人最具代表性的食物。肉骨茶是由一种药材汤熬至成的食物。它里面主要的食材有猪肉、金针菇、香菇、蘑菇、白菜、猪肚、猪肠。马来西亚的华人通常都是配上一碗白饭或油饭，一些青菜，就能解决一餐了。另外，有些人还喜欢把“油炸鬼”（马来西亚的叫法）放进肉骨茶里浸泡一下，然后再拿上来食用。肉骨茶，马来人是不能食用，因为马来人都是信奉伊斯兰教的，不能吃猪肉，而肉骨茶的精华就在猪肉。（肉骨茶都使用瓦褒煮出来的）
* B1 q& m. b& O+ b0 H肉骨茶：
+ M( X) ^6 S: s TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 i9 J5 c. {8 g7 I( Y& g0 w
一下就是所谓的“油炸鬼”（你们 称为 什么？）：
/ i. ]+ g2 K: y3 } F4 d4 N% O0 q, [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) t; |# p& S; `( r
% p/ ^1 m6 `' V+ z8 ktvb now,tvbnow,bttvb5. rojak
# f$ Y9 v% V8 ?/ Y# c7 l& gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Rojak 里最主要的材料是水果。把所有的水果放进一个器皿里，然后倒进一些酱汁一起搅拌，直到均匀为止。搅拌均匀后还可以放一些花生碎在上面，以增加食物的美观和味道。里面的材料除了黄梨、木瓜、芒果、砂戈等水果外还会放些虾饼、青瓜、类似“油炸鬼”的食物。此外，Rojak也可以根据个人的喜好来选择是否要放辣椒酱。
1 o+ V! l6 \: I5 E" [5.39.217.77Rojak的样子：公仔箱論壇$ N0 B' N3 L* S: g& r
y$ J$ r& f+ P+ }tvb now,tvbnow,bttvb
4 v* ~7 ^( w* ?+ G9 [0 S4 f9 c3 F! b9 t+ A5.39.217.776. Satay 沙爹8 m- e* a) ?' T
Satay 也是马来西亚的传统食物之一。它是将鸡肉、牛肉、羊肉或猪肉串在木叉上然后放在火炭上烧烤的。烤至肉熟了就能食用了。Satay也是一种需要占上酱汁来食用的食物。那个酱汁看起来虽然有点红，但其实一点都不辣，只是让你吃时能更加每位罢了。另外，Satay的伴碟就是马来人的饭、切块的青瓜和洋葱。（猪肉的Satay只有华人地方有，马来人的档口是绝对找不到的…）
8 `4 Y$ M Q( J4 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Satay（旁边那一碟白色的东西就是马来人的饭）：
. D9 H% j: c- [8 j6 i0 s3 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 , I$ l) t" m# q: d4 ]
 tvb now,tvbnow,bttvb& L1 @2 Q! k8 t7 x7 ^) d
Cendol 珍多冰
7 m5 X: Q6 ~7 }3 a, N/ h# W& f/ B2 e（外国都还像这样称呼这道食物…）
2 x" P! u) {8 R3 t4 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Cendol 原本是印度人的甜品（应该把？！不是很清楚，至少我当它是甜品…:xxx05: ）。它主要是将冰搅碎，然后参一些由椰浆做成的水。此外，这样甜品里还会放一些罐头红豆、玉蜀黍等食材…下面图片里青色一条条的条状物体，其实它本身是没有什么味道，不过我不知道它是有什么做成的。OTL...另外，他们还会加少许黑糖在冰里，使它能变得比较甜。- e. m0 w( i& {' M
Cendol（多数在路边摆档的…）：
: e3 C6 d" |% e/ p+ b; [公仔箱論壇 2 m5 x% _0 E x
4 d4 A ]$ V5 F6 ]3 H; Qtvb now,tvbnow,bttvb7. ABC （Ais Batu Campur）什雪5.39.217.77. i& D6 b5 M6 C5 X4 ^4 u
其实ABC跟Cendol没什么两样，它们最大的差别就是Cendol有加上椰浆做成的水，而ABC除了碎冰以外，就没有放任何的水了。不过，ABC主要放的东西有黑糖、牛奶水、Air Sirap（玫瑰水）、凉粉等。它跟Cendol一样，都有放罐头红豆跟玉蜀黍。较早前，马来西亚人还会放一粒雪糕在碎冰的顶端，让大家能碎冰、雪糕一起吃。忘了说一样事情，ABC在马来西亚首都已经很难找到了，因为现在多数都转卖西米露了…（我也将近几年没在首都吃过ABC了…唉~~）
9 k, ^7 L9 ]" ^, }9 w" H- b公仔箱論壇濒临绝种的ABC：
5 g' [ j1 H& \6 S# E; T M7 Ytvb now,tvbnow,bttvb $ a( S6 D% V6 N
有雪糕的ABC：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k' U% H% ^+ F- R/ H+ v4 D& c
 5 K( Y& _! {8 |: p8 X
4 Y% m2 k: B8 v/ j- y- U* dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 薄饼 bok piaTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l1 Q, O3 \# k% p
薄饼是华人的食物。薄饼里会放一些超过的小虾米、煮过的砂戈、花生碎、甜酱等。还可以根据跟人的喜好来选择是否要放辣椒酱。他们会将所有的料都卷在一个薄薄的饼片里，然后再切成四块，就可以食用了。一般上在夜市才可以买到的，不过最近有些茶餐食、早市场都可以找到。! s/ t K) R' o6 y& Q5 ]* n- E
薄饼：公仔箱論壇& m2 Z/ g2 n p. v
7 k0 J1 Q) T2 ?tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 y) Y) l# l# Z/ X$ \2 B9 U
9. Nasi Pattaya （应该是叫蛋包饭吧？！）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J3 E% f2 _: ]
Nasi Pattaya是马来人的传统食物之一。它跟大家市场吃的蛋包饭没什么两样，唯一的差别就在于里面的饭。马来西亚食物最大的特点就是辣，所以，Nasi Pattaya里的饭自然而然就一定会辣了。如果各位不适合吃辣的食物，可以要求炒的那个人不要方那么多辣椒的。Nasi Pattaya一般上可以在mamak档（大排挡）吃到的，不过也未必每一个大排挡都会有的，至少我曾经去过一些mamak档是没有的…囧
; l* p! s" B1 F2 g公仔箱論壇Nasi Pattaya：" k1 U/ }! R f8 L
 9 l* t+ H7 C9 i) p* ]- \ q
煎蛋里面的炒饭：6 S# t& [# w8 S3 a! p( [+ N+ J
 公仔箱論壇( ^: y0 y7 m& w* t/ X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 g; p, O& Z: g$ _! t
10. 云吞面tvb now,tvbnow,bttvb2 x e$ m. c# N1 Q
云吞面在马来西亚其实是一个很普遍的食物。不过，马来西亚的云吞面都是以干捞为主。他们首先会将面放进烧水浸一浸，然后再浸下冷水。等面软了后，他们会把一些黑酱油、麻油、酱油等调味料，然后将调味料搅拌均匀，加上一些青菜和云吞就是一碟漂亮的云吞面了。如果不喜欢吃云吞，可以放叉烧肉，甚至还可以把云吞换成冬菇鸡脚，抑或是在云吞面上加上咖哩汁液是可以。当然，水煮云吞面在这儿也是能找得到。5.39.217.77- K: h/ O6 u/ ~! Z: x' c
干捞云吞面：
4 ]6 G( [$ k' D; j公仔箱論壇
; r+ h/ X9 e# y4 V公仔箱論壇
. O7 I, ]# S4 p, L0 O6 k6 ytvb now,tvbnow,bttvb11. 炒果条 （干炒河粉）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z+ E6 d# c# G$ e( u) |: @$ H4 G: s
炒果条是马来西亚槟城的美食之一。炒果条里面一定会有鸡蛋、豆芽、蛤、虾等材料。当中，还会放一些黑酱油、辣椒、葱等调味料来调味和让那碟炒果条的色泽看起来更鲜艳，吃的人也吃得更开胃。一般上，炒果条都会放橡胶叶在碟上，因为放在橡胶叶上能使炒果条变得更加美味。以前，吃炒果条时都能吃到腊肠，但，随着时代的发展，很少小贩会在炒果条内加上腊肠了。公仔箱論壇$ b) s4 K/ u% o# T4 s: k" E; b; }1 P
炒果条（这张比较像这里的炒果条）：
/ @- ~" s8 X" s j: y
% E6 d) K- t3 g5 Xtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb' w, q" i7 a1 J& ^
个人的建议：
5 ]3 A0 z. b. w马来西亚食物最大的特点就是辣，不管是马来餐、中餐、抑或是印度餐，大部分都会放些辣椒或辣椒酱进去。所以，不太能吃辣的人，最好别吃椰浆饭和Asam Laksa，因为这两样食物是其中最辣的。就算你可以吃辣，但是我还是建议不要吃那么多椰浆饭、cendol，因为它们主要都是由椰浆做成的，吃多对健康不好。马来西亚对我来说可算是一个美食天堂，这里不管要吃中餐、西餐、日本餐、韩国餐、泰国餐、印度餐、马来餐、意大利餐，这里都能找得到，也吃得到…所以，如果想找美食，来马来西亚也是一个不错的选择…
, z a3 K# h: V1 a公仔箱論壇
3 z; s2 f% O2 e9 K4 @9 X6 z请大家来分享一下您对马来西亚的美食经验，谢谢:) |
發表於 2009-10-5 11:42 PM
| 
