本帖最後由 petter0001 於 2009-10-5 11:48 PM 編輯 ) v {1 Y6 K! S- ?' |+ B1 G
2 R1 i: C9 t" u1. Nasi Lemak （椰浆饭）5.39.217.77, ]$ z9 I1 H0 t
椰浆饭是马来西亚最具代表性的食物之一。也是马来人的传统食物之一。椰浆饭最大的特点就是把米和椰浆、Pandan叶（我们称之为香叶）一起煮。普通的椰浆饭都会有sambal（一种辣椒酱）、炒过的花生、青瓜、江鱼仔、水煮的熟蛋等作为配料。除此之外，我们也可以根据个人的喜好在椰浆饭里加一些鸡肉、鱼、羊肉、蔬菜等配料。忘了说，椰浆饭最大的特点就是辣。（是它的辣椒酱辣…）
4 }2 p$ r$ Y* ~' k, T3 Y0 P! B; ]公仔箱論壇这个是普通的椰浆饭，不管在菜市场，夜市场，还是mamak档（你们所谓的大排挡吧？）都能找得到…
0 {) ]1 \! L1 R8 Y2 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# d* C, r: f' E0 k3 {/ ^公仔箱論壇加了鸡肉等配料的椰浆饭：' ~; N1 p1 @' t$ L- q
 公仔箱論壇8 g% J& a$ U3 g
2 P! G$ l$ M( e8 j+ |8 |2 x
2. roti canai （印度煎饼）
0 M) H4 y3 y7 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。印度煎饼是印度人的传统食物。印度煎饼是由面粉做成的。印度人为了能在食物中摄取较多的营养，所以会配上一些由豆类做成的酱料来食用。因此，印度煎饼也有一定的营养价值。如果不喜欢配上那个酱料来食用，还可以配上咖哩或者白糖。此外，马来西亚人一般上都是用手直接食用的。食用的方法和配料，可以根据个人的喜好去吃的。一般上，都只在mamak档（大排挡）才可以吃到的。随着时代的进步，印度煎饼的种类也越来越多了，他们会在普通的煎饼里加上鸡蛋（roti telur）、香蕉（roti banana）、chesse（roti cheese）、牛油（roti planta）等材料，以做出不同口味的煎饼。- x8 c1 H- Q" P& r
普通的印度煎饼（roti canai）：! L2 g9 @# C/ G0 a/ J# Z
& W' t2 T6 k5 T3 u" u加了鸡蛋的印度煎饼（roti telur）：
$ i1 Z/ Y0 h" m5 w) @! M公仔箱論壇
2 N: U7 i& F% h$ p5 E公仔箱論壇比较特别的印度煎饼，叫roti tisu（tisu在马来西亚称之为纸巾，所以叫纸巾煎饼？）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ l5 N: {* b9 N7 U, l+ g
 公仔箱論壇4 }5 p9 U( c. D! l/ b% `
8 z4 M; \( X! n \% T2 r9 @
3. Asam Laksa 拉沙3 u# {3 j4 J" w3 y6 d
说到Asam Laksa，最出名莫过于马来西亚的槟城了。槟城是马来西亚的一个州之一，是一个岛，多数居住着华人。Asam Laksa的汤汁是由沙丁鱼所熬成的。汤汁里还会放一些洋葱、黄梨、青瓜等。Asam Laksa是一种带有一点酸酸辣辣的汤面。一般上，Asam Laksa都是放“乃”粉（我不知道华语叫什么，也不知道怎样写，不过就是这个音。），不过也可以根据个人的喜好，换成米粉、面、果条（河粉）等。另外，吃Asam Laksa时，可以沾一些专用酱汁吃，会更加美味。（不过，皮肤过敏的人最好不要吃，因为那个酱汁MS由海鲜做成的。）
0 K. g2 e( f0 d公仔箱論壇Asam Laksa：（汤匙上的就是酱汁来的。）
) Y, o4 b5 Z! }1 r% C" [* j& S/ G ; P' H& |& g6 p
, L# c8 ?- }9 s' ?9 w* C5.39.217.77公仔箱論壇! T# B" H8 g' T# m7 q; I# F0 W
4. 肉骨茶 bak gut teh
# f3 X+ R, k/ ^0 U" \5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉骨茶是马来西亚华人最具代表性的食物。肉骨茶是由一种药材汤熬至成的食物。它里面主要的食材有猪肉、金针菇、香菇、蘑菇、白菜、猪肚、猪肠。马来西亚的华人通常都是配上一碗白饭或油饭，一些青菜，就能解决一餐了。另外，有些人还喜欢把“油炸鬼”（马来西亚的叫法）放进肉骨茶里浸泡一下，然后再拿上来食用。肉骨茶，马来人是不能食用，因为马来人都是信奉伊斯兰教的，不能吃猪肉，而肉骨茶的精华就在猪肉。（肉骨茶都使用瓦褒煮出来的）5.39.217.774 u" t3 \. D$ [ i- I: i4 P9 _* n$ g) a
肉骨茶：
1 I) f/ [% R$ a( p5 v
; t0 v1 f+ a/ m9 i- M! U U6 j* k" j一下就是所谓的“油炸鬼”（你们 称为 什么？）：tvb now,tvbnow,bttvb7 D: s) s( y/ r/ s
. \2 A* e& N& s( [8 s! Y公仔箱論壇
2 u2 s6 A6 Z m( S& j; c. sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. rojak
' B: y& ?9 ]3 l7 _Rojak 里最主要的材料是水果。把所有的水果放进一个器皿里，然后倒进一些酱汁一起搅拌，直到均匀为止。搅拌均匀后还可以放一些花生碎在上面，以增加食物的美观和味道。里面的材料除了黄梨、木瓜、芒果、砂戈等水果外还会放些虾饼、青瓜、类似“油炸鬼”的食物。此外，Rojak也可以根据个人的喜好来选择是否要放辣椒酱。
: N! p; z( j* Rtvb now,tvbnow,bttvbRojak的样子：
2 C! c5 ~- v7 ~" _tvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb- M' w: a# ?7 ]' M0 r" A
0 ~1 O8 d% n% k
6. Satay 沙爹
0 l( b6 p1 k ]9 R: B3 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Satay 也是马来西亚的传统食物之一。它是将鸡肉、牛肉、羊肉或猪肉串在木叉上然后放在火炭上烧烤的。烤至肉熟了就能食用了。Satay也是一种需要占上酱汁来食用的食物。那个酱汁看起来虽然有点红，但其实一点都不辣，只是让你吃时能更加每位罢了。另外，Satay的伴碟就是马来人的饭、切块的青瓜和洋葱。（猪肉的Satay只有华人地方有，马来人的档口是绝对找不到的…）
+ [7 y" m7 P. dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Satay（旁边那一碟白色的东西就是马来人的饭）：
) I, {7 b4 g5 `, v" z1 x
# p3 u: z9 P% C" Htvb now,tvbnow,bttvb
. q! J# n" y, u. e. Ctvb now,tvbnow,bttvbCendol 珍多冰
2 W: i9 [* n: k; O9 g2 {公仔箱論壇（外国都还像这样称呼这道食物…）
3 z+ ?& r" m: c8 K$ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Cendol 原本是印度人的甜品（应该把？！不是很清楚，至少我当它是甜品…:xxx05: ）。它主要是将冰搅碎，然后参一些由椰浆做成的水。此外，这样甜品里还会放一些罐头红豆、玉蜀黍等食材…下面图片里青色一条条的条状物体，其实它本身是没有什么味道，不过我不知道它是有什么做成的。OTL...另外，他们还会加少许黑糖在冰里，使它能变得比较甜。
4 m0 n& O T# ~- P$ e* c9 t$ qCendol（多数在路边摆档的…）：
' m& h9 |9 x% H. o- |( [: @5.39.217.77 公仔箱論壇; A. q) ]! Q _% E3 _$ _1 A% B
9 {$ A! L- d3 o, D7. ABC （Ais Batu Campur）什雪
0 T. r7 ], E- P& l6 p3 [2 @3 J$ c公仔箱論壇其实ABC跟Cendol没什么两样，它们最大的差别就是Cendol有加上椰浆做成的水，而ABC除了碎冰以外，就没有放任何的水了。不过，ABC主要放的东西有黑糖、牛奶水、Air Sirap（玫瑰水）、凉粉等。它跟Cendol一样，都有放罐头红豆跟玉蜀黍。较早前，马来西亚人还会放一粒雪糕在碎冰的顶端，让大家能碎冰、雪糕一起吃。忘了说一样事情，ABC在马来西亚首都已经很难找到了，因为现在多数都转卖西米露了…（我也将近几年没在首都吃过ABC了…唉~~）
2 \" {( N6 X. ]5.39.217.77濒临绝种的ABC：
$ K F4 R8 G: S" N/ b* M; E
) {, g% j& a, |6 C @0 P, ^有雪糕的ABC：" Y/ y5 M" M1 N- D4 e
' c1 J l# }$ W3 H5 V: Y' XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H% M3 o1 z+ O! ]( j3 r; a1 o
8. 薄饼 bok pia公仔箱論壇! V- J9 i# K5 o- K# L% |
薄饼是华人的食物。薄饼里会放一些超过的小虾米、煮过的砂戈、花生碎、甜酱等。还可以根据跟人的喜好来选择是否要放辣椒酱。他们会将所有的料都卷在一个薄薄的饼片里，然后再切成四块，就可以食用了。一般上在夜市才可以买到的，不过最近有些茶餐食、早市场都可以找到。, h' H5 ?1 D/ ]# Z7 P; `
薄饼：公仔箱論壇* M8 m7 w+ q* d+ h& m/ c/ O; @
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S% |1 r! S" g+ k
9 X7 E$ k) C/ l% V公仔箱論壇9. Nasi Pattaya （应该是叫蛋包饭吧？！）
5 X5 ~; ?. J$ K1 y2 J9 v/ eNasi Pattaya是马来人的传统食物之一。它跟大家市场吃的蛋包饭没什么两样，唯一的差别就在于里面的饭。马来西亚食物最大的特点就是辣，所以，Nasi Pattaya里的饭自然而然就一定会辣了。如果各位不适合吃辣的食物，可以要求炒的那个人不要方那么多辣椒的。Nasi Pattaya一般上可以在mamak档（大排挡）吃到的，不过也未必每一个大排挡都会有的，至少我曾经去过一些mamak档是没有的…囧( D: ?; t' I' t. r4 l
Nasi Pattaya：5.39.217.774 s# J* H* Z/ j3 Z# w* P+ y. o, U
" @, ~7 h, }7 ]0 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煎蛋里面的炒饭：
7 ]# Q: `" _+ q p TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i( _: R; ]; t
5.39.217.771 o; o1 [. c4 {1 W+ ~
10. 云吞面
, o [' b3 h' c/ p& m1 e) c云吞面在马来西亚其实是一个很普遍的食物。不过，马来西亚的云吞面都是以干捞为主。他们首先会将面放进烧水浸一浸，然后再浸下冷水。等面软了后，他们会把一些黑酱油、麻油、酱油等调味料，然后将调味料搅拌均匀，加上一些青菜和云吞就是一碟漂亮的云吞面了。如果不喜欢吃云吞，可以放叉烧肉，甚至还可以把云吞换成冬菇鸡脚，抑或是在云吞面上加上咖哩汁液是可以。当然，水煮云吞面在这儿也是能找得到。tvb now,tvbnow,bttvb2 D4 K5 a' m1 B9 W* h
干捞云吞面：3 {' ]9 P- e% k
 - T# E+ G. H7 x1 n
3 h8 Z1 F8 d% ]( W+ f11. 炒果条 （干炒河粉）
& t% I0 H1 x' I: y i' V7 D2 x% P公仔箱論壇炒果条是马来西亚槟城的美食之一。炒果条里面一定会有鸡蛋、豆芽、蛤、虾等材料。当中，还会放一些黑酱油、辣椒、葱等调味料来调味和让那碟炒果条的色泽看起来更鲜艳，吃的人也吃得更开胃。一般上，炒果条都会放橡胶叶在碟上，因为放在橡胶叶上能使炒果条变得更加美味。以前，吃炒果条时都能吃到腊肠，但，随着时代的发展，很少小贩会在炒果条内加上腊肠了。8 a ^. |9 Y- c( f+ A; m
炒果条（这张比较像这里的炒果条）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j$ b( B6 }6 w' u4 ~ O+ k" F
 3 k* [6 p4 u3 Y& D! R4 L7 H- D
3 [# n3 {! z/ G: [& N6 M! z5 {! I0 B个人的建议：
+ a x+ o4 Y& O T* o. HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。马来西亚食物最大的特点就是辣，不管是马来餐、中餐、抑或是印度餐，大部分都会放些辣椒或辣椒酱进去。所以，不太能吃辣的人，最好别吃椰浆饭和Asam Laksa，因为这两样食物是其中最辣的。就算你可以吃辣，但是我还是建议不要吃那么多椰浆饭、cendol，因为它们主要都是由椰浆做成的，吃多对健康不好。马来西亚对我来说可算是一个美食天堂，这里不管要吃中餐、西餐、日本餐、韩国餐、泰国餐、印度餐、马来餐、意大利餐，这里都能找得到，也吃得到…所以，如果想找美食，来马来西亚也是一个不错的选择…- r* A+ L9 }6 f' D$ l% F' ^- n O. g
tvb now,tvbnow,bttvb/ b8 }7 O2 |# p4 n$ |4 `, \
请大家来分享一下您对马来西亚的美食经验，谢谢:) |
發表於 2009-10-5 11:42 PM
| 
