中秋過後終於有凉意，令人懷念起暖笠笠的麪包。新鮮出爐麪包，淡淡的微溫最暖胃，還有撲鼻的麪粉香氣。從前總愛到街市麪包檔買包，後來連鎖店崛起，麪包款式五花八門。今年，麪包更變得國際化，英日麪包店爭相到港插旗。
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* _( n. }# q. ^4 b8 \; q- |+ h: RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本環法車輪包
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以賣日式芭芙聞名的 bread papa，逢旺區總見她的蹤影。最近又有新搞作，從日本引入新品牌 coco frans。主打日本法式甜品的cocofrans在日本來頭不少，於東京、大阪等有多家分店，首次殺入香港，選址人流極高的尖沙嘴港鐵站。雖然小店無日本師傅坐鎮，但為了跟足原著，師傅特地在日本取經兩個月。除了學得日本手藝，食材也從日本和法國搜羅回來，確保港產的味道跟日本無異。開業兩星期的 coco frans，除了繼續售賣多款bread papa主打的芭芙，更引入了三款獨有新口味。招牌正是外形似冬甩的巴黎圈（ Paris-Brest），背後原來源自1891年，為紀念法國單車賽Paris-Brest-Paris，而特意設計、仿照車輪形狀的「巴黎圈」，做法跟芭芙相似，中間同樣夾進吉士忌廉。此外，還有波爾多傳統小吃Cannele和經典千層酥（ Mille-feuille）。前者擁有12瓣皇冠狀的花紋，每個均以銅模倒模炮製，味道香濃像牛油蛋糕；千層酥即是拿破崙餅，夾層內加上吉士忌廉，鬆脆香滑。 公仔箱論壇/ ^4 p' z5 w& ]4 A
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Paris-Brest巴黎圈（吉士忌廉）$13/個4 I* M- I* H* w( V
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將芭芙變奏成車輪形狀，外層脆口，內裏軟綿綿，中間夾上吉士忌廉，口感細滑。 公仔箱論壇! ^3 m; }( n- A9 S% Y" J! O0 V1 o
+ T) ^- d% q7 i/ L" `. XLeanne試味：外邊好脆，吉士忌廉好香好滑。
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Cannele$18/個前至後：朱古力、原味、綠茶5.39.217.77$ i- E' Y8 h5 i
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原味最能吃得出香濃的牛油味，還有淡淡冧酒香，外邊脆身，中間的蛋糕質感有彈性。朱古力和綠茶亦各有特色香味。
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/ Z, G7 F9 l% c: P" y7 |3 p) Mtvb now,tvbnow,bttvbLeanne試味：" k, H* a$ |) ]# b. A+ [' Z* m
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朱古力味好香，好似蛋糕再韌少少。
% P. R# E- i+ N' B3 p: n5.39.217.775.39.217.77* x( x2 u/ y3 z% ~$ O+ }/ _" q% d
忌廉芭芙$12/個
) D" q- G+ d6 \) |& j+ u# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% b/ K1 N8 @, P2 e6 g9 |5.39.217.77芭芙焗得外邊硬身脆口，內裏吉士忌廉甜蜜。
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% e' N* r7 ]) o7 O( s1 c8 F巴黎圈（脆皮）$13/個
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4 i! q) `6 s8 Z* q2 b) ~' xtvb now,tvbnow,bttvb脆皮巴黎圈加了薄薄朱古力醬，依舊鬆脆，朱古力味香濃。
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千層酥（吉士忌廉）$12/個' V; m; {9 K4 m0 G1 [, ^/ W2 o U
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共有三層酥皮，中間夾着香滑吉士忌廉醬，啖啖鬆脆，帶點焦糖香。
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4 U7 `! i2 a2 t. ~' d顧客符小姐：, A/ e8 d/ h; g2 T( f
2 b4 D6 R5 X4 Z6 W5 t好脆口，夾住吉士忌廉感覺唔會好乾，好滑。
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. E1 A6 ]: F8 E7 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Coco Frans（尖沙嘴港鐵站 2號舖) $ A& G* h8 k2 n: g5 m6 b& I
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日網港設 cafe賣 81層麥包
# b% N+ B/ B6 O' A1 c0 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Bo-Lo'Gne是來港插旗的另一日本包店。這家人氣麪包店在日本已有 20年歷史，自設工場生產麪包。除了京都有門市部，其餘全由電話或網上預訂（www.bologne-web.com），憑住招牌丹麥包，一樣賣個滿堂紅。在港的 Bo-Lo'Gne更首次加入cafe概念，不過就沒有日本餐牌那麼多口味，而只賣原味丹麥包。丹麥包製作繁複，麪糰經發酵，再在上邊加牛奶對摺，不斷重複動作後，焗出來的麪包多達81層，像牛角包般鬆脆，帶濃郁的牛油香。店內所用麪糰由日本店提供，再搓成所需形狀。每日新鮮焗製，價錢不便宜，試過卻覺得物有所值。每日生產麪包數量有限，大部份早給人預訂，建議先致電訂購。
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6 D9 b6 X6 t& f% j- gHoney Ice（跟咖啡或茶）$55
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: L) }9 w! C+ A# y$ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鬆脆丹麥包塗上日本蜜糖，再加上呍呢拿雪糕，呍呢拿味道香滑，跟蜜糖配搭得好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m/ b& j2 A2 K) R e% n v, X+ S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) T& l' f4 F* t9 p0 \) i0 b
丹麥麪包$35/斤& E1 b! U: O, \
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日本空運麪糰到港，再焗成麪包條狀，淡淡牛油香撲鼻，口感層次分明，看得到的鬆脆。 . b G) l7 [; O8 m+ ?( ?5 B
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吉列豬扒三文治（跟咖啡或茶）$75
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- S3 p1 _. {; j Y0 w n! s9 }5.39.217.77招牌三文治。日本豬扒炸至金黃甘香，麪包烘乾，鬆脆香口。 2 A1 @; @2 q, x' o; P, x
( Z7 S1 v& E4 W* ]& iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Banana Choca（跟咖啡或茶）$60
4 |% j9 q4 O# S- v- CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇! n2 y( M) j( Y: P8 M! b- [
丹麥包加香蕉薄片和果仁，再淋上朱古力漿。朱古力漿香濃很夾香蕉的淡。
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$ \0 c- k' ^6 d5 l. u2 p9 c z" uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Bo-Lo'Gne Cafe& Bar（中環鴨巴甸街)
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- t2 J4 p7 |- p. s W2 _ Y Ftvb now,tvbnow,bttvb走地雞蛋做包更彈牙
7 ]) R3 A0 h+ G* G5.39.217.77馬莎今年向飲食界大展拳腳，八月推出外賣美食「 Food to go」，九月底又在百貨內開設麪包部。M&S麪包店，更是中環馬莎店全港獨家。麪包部設於地庫，跟「 Food to go」為鄰，bakery開業後特地新增了兩張立食餐枱。麪包全由英國自家工場生產，空運到港後在店內焗製。麪包特別之處是所用食材，棄普通雞蛋改用放養雞蛋，即由走地雞誕下的蛋，以令麪包更彈牙。包類多達 40多款，除了英式甜圈和方塊，還有法式批類和麪包球。
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. _9 J" e0 F Q( K2 T7 A1 A5.39.217.77燕麥南瓜籽乾果方塊$9 5.39.217.778 H2 q! r" F o1 o9 F
d3 l) @- i: x用上燕麥、南瓜籽和乾紅莓，燕麥香口，南瓜籽有口感，外邊香脆，內裏煙韌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v1 @ N6 E8 s$ L! g0 D
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碎糖甜圈$7
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0 u3 I, R% k0 [8 `; F' J公仔箱論壇糖霜從紅菜頭中提煉而成，甜絲絲口味像朱古力醬。
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芝士洋葱牛油扭扭條$15 & H* u- Q* e3 h' s
5 A5 C* K9 A, _8 x4 z P, a扭扭條牛油酥皮很脆口，帶香濃芝士味，有分明的洋葱粒。
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法式蘋果批$15 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, q# t }" n( A% E5 v0 q& p! u$ Y- A
5 W! N4 c' m* o7 L; RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以法國蘋果和蘋果茸做，蘋果味香甜，批皮咬落味道香口，口感如酥皮般脆。 3 a1 m9 S9 B$ v, t, u
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+ n1 L) r# x, h9 Itvb now,tvbnow,bttvbM&S Fresh Bakery（中環皇后大道中中匯大廈地庫)
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發表於 2009-10-5 06:47 AM
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發表於 2009-12-15 07:03 PM
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