[美食介紹] 尖嘴插旗　巴黎圈碌到站

中秋過後終於有凉意，令人懷念起暖笠笠的麪包。新鮮出爐麪包，淡淡的微溫最暖胃，還有撲鼻的麪粉香氣。從前總愛到街市麪包檔買包，後來連鎖店崛起，麪包款式五花八門。今年，麪包更變得國際化，英日麪包店爭相到港插旗。
公仔箱論壇8 R( W" n1 ?1 e0 B5 p! Y7 c/ [. Z
日本環法車輪包

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 C8 h/ T3 k+ A' k" |% K
以賣日式芭芙聞名的 bread papa，逢旺區總見她的蹤影。最近又有新搞作，從日本引入新品牌 coco frans。主打日本法式甜品的cocofrans在日本來頭不少，於東京、大阪等有多家分店，首次殺入香港，選址人流極高的尖沙嘴港鐵站。雖然小店無日本師傅坐鎮，但為了跟足原著，師傅特地在日本取經兩個月。除了學得日本手藝，食材也從日本和法國搜羅回來，確保港產的味道跟日本無異。開業兩星期的 coco frans，除了繼續售賣多款bread papa主打的芭芙，更引入了三款獨有新口味。招牌正是外形似冬甩的巴黎圈（ Paris-Brest），背後原來源自1891年，為紀念法國單車賽Paris-Brest-Paris，而特意設計、仿照車輪形狀的「巴黎圈」，做法跟芭芙相似，中間同樣夾進吉士忌廉。此外，還有波爾多傳統小吃Cannele和經典千層酥（ Mille-feuille）。前者擁有12瓣皇冠狀的花紋，每個均以銅模倒模炮製，味道香濃像牛油蛋糕；千層酥即是拿破崙餅，夾層內加上吉士忌廉，鬆脆香滑。 tvb now,tvbnow,bttvb# N4 J! s$ q k _" b1 b8 G
5.39.217.777 k' v; r7 }+ ]8 {# f/ X
Paris-Brest巴黎圈（吉士忌廉）$13/個! [1 p3 ]8 g) B! T( x: f4 \

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o4 v$ j% n- W' q
將芭芙變奏成車輪形狀，外層脆口，內裏軟綿綿，中間夾上吉士忌廉，口感細滑。
) v' Y- d8 h& L8 @
Leanne試味：外邊好脆，吉士忌廉好香好滑。
# J' X. R2 r/ L( H
Cannele$18/個前至後：朱古力、原味、綠茶* n; \6 [0 u9 Q) m0 Q* ^1 K

公仔箱論壇6 A8 C2 y) G8 O$ A4 E0 r% u2 ~$ d
原味最能吃得出香濃的牛油味，還有淡淡冧酒香，外邊脆身，中間的蛋糕質感有彈性。朱古力和綠茶亦各有特色香味。
5.39.217.77/ F8 k, o' w* X
Leanne試味：

5.39.217.77; i- ~$ w$ C) |' L4 n W% C
朱古力味好香，好似蛋糕再韌少少。 $ Z& @: j* x2 i" D

忌廉芭芙$12/個

5.39.217.775 _3 q H8 H! T" ]& z# q$ r
芭芙焗得外邊硬身脆口，內裏吉士忌廉甜蜜。

巴黎圈（脆皮）$13/個

脆皮巴黎圈加了薄薄朱古力醬，依舊鬆脆，朱古力味香濃。

千層酥（吉士忌廉）$12/個5.39.217.77/ L& z3 z4 t9 a% N/ B4 @

5.39.217.77- p6 n4 b, S; n- N) K1 l) u
共有三層酥皮，中間夾着香滑吉士忌廉醬，啖啖鬆脆，帶點焦糖香。

顧客符小姐：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ]; ]! w ~: B2 [/ m( `

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k+ B3 s' c7 x3 U4 |# F5 V) \
好脆口，夾住吉士忌廉感覺唔會好乾，好滑。

Coco Frans（尖沙嘴港鐵站 2號舖)
tvb now,tvbnow,bttvb% z9 r- H* o6 v+ y
日網港設 cafe賣 81層麥包! X6 |! o: D& ] Q+ u
Bo-Lo'Gne是來港插旗的另一日本包店。這家人氣麪包店在日本已有 20年歷史，自設工場生產麪包。除了京都有門市部，其餘全由電話或網上預訂（www.bologne-web.com），憑住招牌丹麥包，一樣賣個滿堂紅。在港的 Bo-Lo'Gne更首次加入cafe概念，不過就沒有日本餐牌那麼多口味，而只賣原味丹麥包。丹麥包製作繁複，麪糰經發酵，再在上邊加牛奶對摺，不斷重複動作後，焗出來的麪包多達81層，像牛角包般鬆脆，帶濃郁的牛油香。店內所用麪糰由日本店提供，再搓成所需形狀。每日新鮮焗製，價錢不便宜，試過卻覺得物有所值。每日生產麪包數量有限，大部份早給人預訂，建議先致電訂購。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u4 [7 w6 V! ~, Y$ o& |

Honey Ice（跟咖啡或茶）$55TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M# I/ g, R E' Z

0 l' o! A+ Y; ~" G8 R" O
鬆脆丹麥包塗上日本蜜糖，再加上呍呢拿雪糕，呍呢拿味道香滑，跟蜜糖配搭得好。
5.39.217.77) d' }% D5 }7 _
丹麥麪包$35/斤# f1 F8 B9 }3 p( M4 Q+ g6 C

日本空運麪糰到港，再焗成麪包條狀，淡淡牛油香撲鼻，口感層次分明，看得到的鬆脆。
公仔箱論壇+ j; _( P: N% F% I* [7 x
吉列豬扒三文治（跟咖啡或茶）$75

招牌三文治。日本豬扒炸至金黃甘香，麪包烘乾，鬆脆香口。
tvb now,tvbnow,bttvb. @" I1 @, d$ ~; d; Q# G% |
Banana Choca（跟咖啡或茶）$60) i4 a5 R" g/ Z" u" \' O7 A: \

tvb now,tvbnow,bttvb9 A# N; }7 {! v1 J8 L. Q, f' ~
丹麥包加香蕉薄片和果仁，再淋上朱古力漿。朱古力漿香濃很夾香蕉的淡。 5.39.217.774 m7 p3 _8 N8 D8 C1 O, t
5.39.217.776 U& Z, {: B4 u! Q: `2 T0 p8 @6 X

5.39.217.77. N% x9 u: W* j1 r
Bo-Lo'Gne Cafe& Bar（中環鴨巴甸街)
0 V$ `, \8 N* v: U( G, X! Q$ J
走地雞蛋做包更彈牙
馬莎今年向飲食界大展拳腳，八月推出外賣美食「 Food to go」，九月底又在百貨內開設麪包部。M&S麪包店，更是中環馬莎店全港獨家。麪包部設於地庫，跟「 Food to go」為鄰，bakery開業後特地新增了兩張立食餐枱。麪包全由英國自家工場生產，空運到港後在店內焗製。麪包特別之處是所用食材，棄普通雞蛋改用放養雞蛋，即由走地雞誕下的蛋，以令麪包更彈牙。包類多達 40多款，除了英式甜圈和方塊，還有法式批類和麪包球。
tvb now,tvbnow,bttvb& t1 ^" D3 s1 [$ s
燕麥南瓜籽乾果方塊$9 公仔箱論壇3 k/ D# w* W2 |6 J

tvb now,tvbnow,bttvb r' i; r! ~ |) R1 {
用上燕麥、南瓜籽和乾紅莓，燕麥香口，南瓜籽有口感，外邊香脆，內裏煙韌。公仔箱論壇, t; U3 g# c; o) z; I2 `
. u6 r7 [, \9 V' f5 y' K0 @
碎糖甜圈$7 / ~- m3 T8 N K

5.39.217.77! u9 B- \" T# [% m- q% ^
糖霜從紅菜頭中提煉而成，甜絲絲口味像朱古力醬。 2 j# V' x. ^. Q. l4 F$ ~

芝士洋葱牛油扭扭條$15

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x: M$ @* e+ V s
扭扭條牛油酥皮很脆口，帶香濃芝士味，有分明的洋葱粒。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 G. D. d2 z* I/ w
8 z- v+ L2 N- b3 u+ R) t: B! ^- W
法式蘋果批$15 , [* `9 P* P, i4 b+ D' @