[中式食譜] 腐乳炸雞

甄華

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【材　 料】 0 s% d1 Q/ @+ |

9 Q* k1 w' D5 o* ?$ ]; t$ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞胸肉 300公克 5.39.217.77( e6 o  t7 Y" W" F
太白粉 適量
/ x5 d) I0 b( o, l6 x* [! U【醃　 料】 公仔箱論壇1 {6 i) }/ l6 E4 [8 @: R7 e6 p
5.39.217.771 B' o8 ]& v( B$ e- @
豆腐乳 70公克 公仔箱論壇9 L! }' R! Y) N- h
細砂糖 1大匙 公仔箱論壇. s4 d" A+ x5 S3 r# Q
料理米酒 2大匙 5.39.217.77$ \) z& G6 q+ v( f; B2 g
香油 1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% y$ a. y# k, H: K+ M
水 30㏄ 5.39.217.77+ X! L  R0 `9 A% d- j

. H% h$ N* h5 v【做　 法】
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1.雞胸肉洗淨並剁塊狀後，加入所有醃料醃約10分鐘備用。公仔箱論壇( E# p9 |) S& Y* O# i6 G

- i6 B0 C) \+ Y5.39.217.772.將作法1的雞胸肉塊均勻地沾裏上太白粉備用。% p% y' s. H7 W

3 q; t, ]9 m. y" y5.39.217.773.熱一鍋，放入約1000㏄的油燒熱至約120℃後，將作法2的雞胸肉塊放入鍋中油炸至熟，撈起並瀝乾油即可。