材料： 公仔箱論壇* `/ \( S( {% T8 M6 C/ z- u" x
蛋糕體： cream cheese 450克 糖粉 220克 吉利丁片 6片（約15克） 冰水 100c.c.
{$ a" m. j) h6 c" `+ P5 Y3 q5.39.217.77 蛋黃 6個 咖啡醬 50克（可一個人口味作調整） 動物性鮮奶油 250~300克 5.39.217.77 E1 A- J2 \$ d- W4 [. G1 {
糖粉 220克 - {7 r- T2 H0 ^, H8 {7 z
餅乾底：奇福餅乾 200克 砂糖 100克（原食譜為80克糖粉） 奶油 80克（原 5.39.217.777 R, z' B3 k2 m! R @& x" S
食譜為100克）
: v# Y+ O/ _# x( c/ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：巧克力棒 數根 咖啡豆 數粒 打發鮮奶油 適量 公仔箱論壇. ^. O% Q8 k: |( v4 r
& I! T! [+ _4 h9 F
作法： tvb now,tvbnow,bttvb0 v4 ?2 T5 w/ P& j3 Q0 Q
◎餅乾底
f* }. [3 H6 l! i" c公仔箱論壇1. 準備一慕斯圈，底部用錫箔紙包住。
1 d N. [5 Q) ?; t% W8 L9 b# I2. 餅乾稍壓碎，注意不要壓得太細碎，要保留一些顆粒，吃起來口 感較佳。
9 U3 V; h4 {" o# u6 U3. 餅乾+奶油+糖抓勻後，鋪在模型底部，放旁備用。 公仔箱論壇/ r* }+ v9 v _
◎ 蛋糕體 {1 D9 r8 }3 ]
1. cream cheese用中速打鬆後再將糖粉加入，打至均勻鬆軟。
7 z) p) I& C" w2 X4 A( K5 v, b3 w' i公仔箱論壇2. 吉利丁片泡冰水，使之變軟。 公仔箱論壇7 U. o/ ~& h/ p2 f5 j
3. 蛋黃一個個加到(1)中，直到所有蛋黃和cheese糊都混勻且呈光滑 柔軟狀。
C* X; h! n+ [% P- PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 吉利丁片擠乾水分後隔水融化。 公仔箱論壇7 s9 q- W" _( s/ T( f: Z
5. 鮮奶油打發備用。 ' x) _; c6 }3 s) U) ^ {. L! A! V& c4 f
6. 取少量打發鮮奶油加到(4)中混勻降溫。＊ 此時打發的鮮奶油會融化。 tvb now,tvbnow,bttvb0 w8 g8 e: j+ }9 b: N- s% g
7. 將剩餘的打發鮮奶油分兩次加到(3)中拌勻。 9 Q" Q) I! r$ K& @+ u
8. (6)加到(7)中輕輕的拌勻。
8 ]' M6 ^( G- w, `& m& P; N& ~公仔箱論壇9. (8)中加入咖啡醬拌勻後，冷凍20~30分鐘或冷藏1小時即可。
# E5 i7 P6 l0 X y1 Y公仔箱論壇◎ 裝飾
. m' \( m5 u7 M9 X0 X* r5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 蛋糕表層擠一圈打發的鮮奶油球，圍成一小圓（約擠八個小圓球）。
3 V: x- W! c$ ^' DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 每個小圓球旁邊插一片白巧克力作成的花。
) k; V: g. j( k2 x5 H3. 中間再擺上黑色巧克力棒、及咖啡豆作裝飾。 tvb now,tvbnow,bttvb) z8 m* C& V! A6 q! a, d" T: r
4. 另準備黑、白巧克力各自隔水融化，再各自裝到用烤紙做成的擠 袋內，尖端處剪 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P. k" i: x4 h+ q' e' y
一小口。 ; ^. E4 N" l3 B
5. 平台上放一長條紙片。＊ 任何種類的紙張均可，裁成寬比蛋糕高度高（因要做成比 5.39.217.774 K2 D' l6 N1 `
蛋糕高度還高的雙色巧克力柵欄）；長比蛋糕圓周稍長。節目中是用影印紙剪貼而
+ L- }" C5 z- l 成的。
% I7 h$ v6 |8 S# c0 W: R+ u5 T5.39.217.776. 先用黑巧克力在紙上來回劃斜線紋，再改用白巧克力在與黑巧克 力斜線紋垂直方向
2 ], w0 g' ?; sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 （不需完全垂直）來回劃斜線紋。
h* X: [. e3 N# `: }- f5.39.217.777. 趁巧克力未乾時，將有巧克力的那面圍在蛋糕周邊上，放冰箱冷 凍15分鐘後即可拿
- S& ]' ~/ ^5 _公仔箱論壇 掉紙片，就會變成巧克力柵欄了。
2 Q+ _* ?' x( B$ H+ v公仔箱論壇
7 f% K" K( y/ xtvb now,tvbnow,bttvb※ 咖啡醬的作法：咖啡豆磨成粉加白蘭地浸泡30~60分鐘後，過濾掉殘存未溶解的
( S1 R/ h+ a7 N/ z, @$ |% ttvb now,tvbnow,bttvb 咖啡粉，剩下來的就是咖啡醬了 |
發表於 2007-4-13 02:01 PM
| 
