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[甜品] 諾唯的咖啡起士蛋糕

材料:
* Y0 v# L" m9 ltvb now,tvbnow,bttvb蛋糕體: cream cheese 450克 糖粉 220克 吉利丁片 6片(約15克) 冰水 100c.c.
; z2 V  |/ Q7 ^) s7 F6 j! e' ~tvb now,tvbnow,bttvb                蛋黃 6個 咖啡醬 50克(可一個人口味作調整) 動物性鮮奶油 250~300克
9 c$ V3 C! V! @6 ?                糖粉 220克
/ k# Y' s( A+ S/ x餅乾底:奇福餅乾 200克 砂糖 100克(原食譜為80克糖粉) 奶油 80克(原
" T5 ?) J& t2 r8 B4 o( P  A$ V! l公仔箱論壇                食譜為100克)
  j6 p$ P5 D0 }8 Q5 ~. I6 ~" g裝飾:巧克力棒 數根 咖啡豆 數粒 打發鮮奶油 適量 tvb now,tvbnow,bttvb& P$ j- h/ _6 m( R: @1 Z% T" S% X3 g& R
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q* u9 L# l* q; p+ G
作法:
6 G- s0 n4 r% m6 G$ Stvb now,tvbnow,bttvb◎餅乾底
! ~" e" P- s! D& [- vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 準備一慕斯圈,底部用錫箔紙包住。 tvb now,tvbnow,bttvb9 X) U0 o$ r- M) [; Q, ]
2. 餅乾稍壓碎,注意不要壓得太細碎,要保留一些顆粒,吃起來口 感較佳。
/ U1 _, J8 f8 n5 D! ^& P1 m  H3. 餅乾+奶油+糖抓勻後,鋪在模型底部,放旁備用。   d6 K  |) c, P! c' v9 J7 c
◎ 蛋糕體
3 W8 I2 Q, ]- _' H0 C' Y. q- mtvb now,tvbnow,bttvb1. cream cheese用中速打鬆後再將糖粉加入,打至均勻鬆軟。
8 Y" ?' s: M" d1 m! Z2. 吉利丁片泡冰水,使之變軟。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m, u3 \# F1 ^$ k! n8 c
3. 蛋黃一個個加到(1)中,直到所有蛋黃和cheese糊都混勻且呈光滑 柔軟狀。
4 X+ f& R2 }4 i: `' H4. 吉利丁片擠乾水分後隔水融化。
9 l- R* k  S7 c7 |! W- \5. 鮮奶油打發備用。
  ^) ~& I/ L/ g- R, ctvb now,tvbnow,bttvb6. 取少量打發鮮奶油加到(4)中混勻降溫。* 此時打發的鮮奶油會融化。
+ b1 M2 U, ]5 Y公仔箱論壇7. 將剩餘的打發鮮奶油分兩次加到(3)中拌勻。
1 q, y- e. j/ p+ p' Q# L) e" p/ W8. (6)加到(7)中輕輕的拌勻。
5 R. i" X1 }$ {- M# ]5.39.217.779. (8)中加入咖啡醬拌勻後,冷凍20~30分鐘或冷藏1小時即可。
0 ^: s; _5 }: E1 d4 v+ H公仔箱論壇◎ 裝飾
/ o6 h/ V+ l6 H7 ]1. 蛋糕表層擠一圈打發的鮮奶油球,圍成一小圓(約擠八個小圓球)。
+ m0 q9 K9 F3 G3 I. u2. 每個小圓球旁邊插一片白巧克力作成的花。
( c4 }8 G7 z1 xtvb now,tvbnow,bttvb3. 中間再擺上黑色巧克力棒、及咖啡豆作裝飾。 公仔箱論壇# a) K! M! v+ L9 ~$ O2 L1 d( y' `9 B
4. 另準備黑、白巧克力各自隔水融化,再各自裝到用烤紙做成的擠 袋內,尖端處剪 公仔箱論壇. @& z: e4 B+ @& C7 u
    一小口。 tvb now,tvbnow,bttvb) Z( p( V6 U: S( ^. v; M0 ~8 s; L
5. 平台上放一長條紙片。* 任何種類的紙張均可,裁成寬比蛋糕高度高(因要做成比
- u! `# e' J% I8 N    蛋糕高度還高的雙色巧克力柵欄);長比蛋糕圓周稍長。節目中是用影印紙剪貼而
; u( k# H4 ], wtvb now,tvbnow,bttvb    成的。
% x% Q% }! @) E' B7 z& yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 先用黑巧克力在紙上來回劃斜線紋,再改用白巧克力在與黑巧克 力斜線紋垂直方向 0 X% y( x% e% p0 V- D
  (不需完全垂直)來回劃斜線紋。
" K0 w1 @: [; e- V5.39.217.777. 趁巧克力未乾時,將有巧克力的那面圍在蛋糕周邊上,放冰箱冷 凍15分鐘後即可拿 公仔箱論壇! G" W  A. B* ?- z
    掉紙片,就會變成巧克力柵欄了。
- G7 D1 F) K3 {% H* Y  gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* }; z0 S' f9 Q7 v0 A5.39.217.77※ 咖啡醬的作法:咖啡豆磨成粉加白蘭地浸泡30~60分鐘後,過濾掉殘存未溶解的
- {% a$ h" Z( o/ N8 _7 p4 s# c公仔箱論壇                                 咖啡粉,剩下來的就是咖啡醬了
好复杂啊~~~~~~thx for sharing
cheese cake go for it
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