栗子紫圓: U3 x2 }+ I% z8 p% N; g5 h( g) M
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9 O& |4 W8 ]# N) M7 f& h材料 INGREDIENT5.39.217.77! _. H% R2 ?5 T7 M% F- O. R7 \3 A
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紫圓----------------- 3條 (180公克) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z: a4 f( \- D
栗子----------------- 12粒 (60公克)
9 `& U+ a& z5 e/ R青江菜-------------- 8棵 (150公克)
! n6 ]& I1 t! Z5 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77; L7 u$ U/ C0 d- u2 @
調味料 SAUCE
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油-------------------- 1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m/ v4 _# ~& g: w4 K
薑末----------------- 1小匙
$ M/ D+ E. [9 B8 @8 c高湯--------------- 1 1/2碗 ) m; T$ s& o! q8 [+ b
醬油--------------- 1/2湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb1 J5 i0 {( q( X2 i* G8 D9 ^: e
醬油膏-------------- 1湯匙
9 @5 d5 i6 a5 n, YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖------------------ 1/2湯匙 5.39.217.77( v( W1 g# F; c
胡椒粉---------------- 少許
% r/ w, Z/ M5 |7 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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/ J0 L) A& w7 v1 k0 q) U作法 METHODS# f0 e3 R) x5 ?7 w; a
4 G& J5 ]) M4 q! f: Y& i; {tvb now,tvbnow,bttvb1. 紫圓作好1條切四段。 7 ]/ M( p% q8 W2 ]; B
2. 油鍋燒至中溫，放入紫圓中火炸呈金黃色，撈出。 tvb now,tvbnow,bttvb# s) S" \# Z. |5 W3 @% a+ A
3. 鍋內留油1湯匙，先放入薑末炒香，再入紫圓栗子及調味料，同燒至湯汁餘半碗，加太白粉水勾芡
9 k; N' V! @3 x u) K 及淋上香油起鍋盛於盤中。
5 j# Y5 l. q5 X* x( y, g: o G公仔箱論壇4. 青江菜炒好圍邊或舖於盤底亦可，加上青江菜好看，亦增加價值感。
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美食小技巧 TIPS
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( z6 h4 _$ |8 i! U c' |9 x# A5.39.217.771. 栗子煮法：tvb now,tvbnow,bttvb- F- W( n5 O, S# H8 r' I: K: C1 g
(a)買回栗子，先泡水，用牙簽去除內膜。5.39.217.770 r3 _4 s& l2 ^
(b)鍋內放入水及栗子，入電鍋蒸約20分鐘即熟，不要太爛。
{ M/ _" \+ B4 R0 m/ i9 k! g公仔箱論壇2. 相關菜譜：紅燒紫圓，或加紅棗，黑棗，百果同燒，味特別好，但需先蒸熟，再入紫圓，愈蒸愈
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發表於 2009-10-4 03:12 AM
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