栗子紫圓: q4 y! e/ v3 h0 [" ?, h- P M) ]9 J
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7 K6 s. p- V% x材料 INGREDIENT4 G( \) v2 ~% A' p7 K) s
7 P' [4 n5 V+ L' q# J5 v7 D5.39.217.77紫圓----------------- 3條 (180公克) - n7 D2 ] ~" @! b% } i
栗子----------------- 12粒 (60公克)
) `! W" ~# ^' K) A% q6 E& R& b \- y. }2 w5.39.217.77青江菜-------------- 8棵 (150公克)
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調味料 SAUCETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z' L! R$ ]* O
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油-------------------- 1湯匙
$ C) S( }3 i* g& xtvb now,tvbnow,bttvb薑末----------------- 1小匙
) m5 n0 G) p, I9 a. M6 ^高湯--------------- 1 1/2碗 X: `. K. p3 L: d7 K4 }9 U
醬油--------------- 1/2湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb0 E" T6 j7 u6 q. d/ ?# [% k
醬油膏-------------- 1湯匙
% v/ G2 A0 p' X3 v5.39.217.77糖------------------ 1/2湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r) j s2 |7 p( C2 b
胡椒粉---------------- 少許
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作法 METHODS公仔箱論壇 T* p8 w- S8 W8 |
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1. 紫圓作好1條切四段。
$ O$ Y7 L2 `6 t/ w, {% j# h! |2. 油鍋燒至中溫，放入紫圓中火炸呈金黃色，撈出。
& g/ Q& |, d; q" D: W# [3. 鍋內留油1湯匙，先放入薑末炒香，再入紫圓栗子及調味料，同燒至湯汁餘半碗，加太白粉水勾芡5.39.217.777 M' b a v/ U6 V
及淋上香油起鍋盛於盤中。 公仔箱論壇& c+ m: Q( }* h' {* y3 H5 x
4. 青江菜炒好圍邊或舖於盤底亦可，加上青江菜好看，亦增加價值感。 2 ]+ `- O# b9 e
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* u: B0 x, ~8 w公仔箱論壇美食小技巧 TIPS
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1. 栗子煮法：
, Y; ~0 M1 C( U* }9 ^5 ~5.39.217.77 (a)買回栗子，先泡水，用牙簽去除內膜。5 Q0 y# j9 x% a/ [# M5 D7 i
(b)鍋內放入水及栗子，入電鍋蒸約20分鐘即熟，不要太爛。
& ]. D+ J' b/ B# R( @; H2. 相關菜譜：紅燒紫圓，或加紅棗，黑棗，百果同燒，味特別好，但需先蒸熟，再入紫圓，愈蒸愈6 `3 q; `1 T. Q! W- o5 i- _0 H; A
香。 |
發表於 2009-10-4 03:12 AM
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