栗子紫圓' p- N% d- v( e) v' [
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材料 INGREDIENT
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紫圓----------------- 3條 (180公克) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?8 x/ S( n* T( W
栗子----------------- 12粒 (60公克) 公仔箱論壇. b7 r; u. w% Y$ I4 ]
青江菜-------------- 8棵 (150公克)
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* V& K! u" t5 M% M2 l' e$ X+ Utvb now,tvbnow,bttvb調味料 SAUCE
* A* r9 r9 E2 R/ J# o5.39.217.77
- E. W! H- T5 V1 B/ A6 e X油-------------------- 1湯匙 公仔箱論壇% n- ]0 j+ o* _# L# X7 G
薑末----------------- 1小匙 2 G: L' r6 Z( X6 w) }+ m9 b
高湯--------------- 1 1/2碗 公仔箱論壇7 p9 V6 r( g$ b- S
醬油--------------- 1/2湯匙
; A/ X- ]- i$ X7 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油膏-------------- 1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w' p$ o A) Z
糖------------------ 1/2湯匙 ' N# p3 C, M+ `4 g) O, z0 r. @; ~
胡椒粉---------------- 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% w- e1 D" q. |, K. Z; D' A
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作法 METHODS
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& }# g: H6 B) s# C" N N1. 紫圓作好1條切四段。 tvb now,tvbnow,bttvb+ g1 b8 s4 F1 L) W0 i" X1 m% C
2. 油鍋燒至中溫，放入紫圓中火炸呈金黃色，撈出。 tvb now,tvbnow,bttvb0 `8 q1 f5 @: T4 L
3. 鍋內留油1湯匙，先放入薑末炒香，再入紫圓栗子及調味料，同燒至湯汁餘半碗，加太白粉水勾芡5.39.217.77 n }* U. G2 v# Q6 {0 W6 a
及淋上香油起鍋盛於盤中。 公仔箱論壇2 R! \& g1 E3 W3 I7 K& L3 {5 E
4. 青江菜炒好圍邊或舖於盤底亦可，加上青江菜好看，亦增加價值感。
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美食小技巧 TIPS 公仔箱論壇/ Y% U9 @+ u _; T1 D; t5 L
3 V! F1 \+ l( c8 K9 i1. 栗子煮法：
' T) h/ f: W. h; U: t5.39.217.77 (a)買回栗子，先泡水，用牙簽去除內膜。
/ ~' [6 g3 o4 Z1 `! I8 h. ftvb now,tvbnow,bttvb (b)鍋內放入水及栗子，入電鍋蒸約20分鐘即熟，不要太爛。 , @1 \& d3 L8 L, G
2. 相關菜譜：紅燒紫圓，或加紅棗，黑棗，百果同燒，味特別好，但需先蒸熟，再入紫圓，愈蒸愈
* @# u; p) x8 |0 o2 d! ^5 Z5 E5.39.217.77 香。 |
發表於 2009-10-4 03:12 AM
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