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$ @4 \4 C# F+ T Q, c/ O公仔箱論壇原料：
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鸡蛋4个，辣豆瓣酱15克，泡发木耳20克，新鲜豌豆30克，水淀粉2大勺，白糖15克，米醋15ML，蒜末少许。
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做法：
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# \/ p6 U) b. V% S. Y8 R% l# G, ctvb now,tvbnow,bttvb1、鸡蛋彻底打散，加入少许盐和2大勺水淀粉，搅拌均匀；
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' H) m" X9 Q$ [, C9 x% {. P8 d公仔箱論壇2、锅中油多一些，烧热后，倒入鸡蛋液，蛋液会慢慢涨高，中途轻晃锅，使蛋饼在锅中移动以便受热均匀；
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3、表面快凝固时，将蛋饼翻面，煎熟出锅，切块待用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q- H" v0 z8 T# [. k; j7 {
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; M4 h6 m( `: K" { r公仔箱論壇4、水发木耳撕成小块，蒜切末；
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% @ }: S' a; W/ B8 i5、烧一些开水，将豌豆倒入焯一下捞出备用；
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6、锅中油热后先倒入蒜末爆香后，倒入辣豆瓣酱炒香；5.39.217.77+ ]$ R# @* m+ Y* F% D
+ M% B, M* S) a- P& i# Q5.39.217.777、倒入木耳块翻炒一会；
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8、倒入白糖和醋，翻炒，如果觉得汤汁少可以加一点高汤或开水；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I) _5 }, J! s7 W% r
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9、最后倒入焯好的豌豆，再翻炒一分钟即可；
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2 q: P1 r" k) C9 q. y: v10、将做好的鱼香汁浇在鸡蛋上即可。) n6 z+ M0 d3 C* X
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% K! Y/ i+ f) s2 u1 R$ R1 Gtvb now,tvbnow,bttvb备注：5.39.217.77, \! |& Y5 }: B, _% g$ K0 R
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1、鸡蛋液中加入水淀粉，可使鸡蛋更加蓬松，涨得更高；
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2、豌豆可以换成青笋或香芹，要切成小段；公仔箱論壇" q$ P# x4 F+ o. g
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3、鸡蛋可以不切块，直接把鱼香汁浇在整个蛋饼上更加省事。
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發表於 2009-10-3 02:50 AM
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