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原料：
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9 v7 L( J8 g4 M/ H/ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鸡蛋4个，辣豆瓣酱15克，泡发木耳20克，新鲜豌豆30克，水淀粉2大勺，白糖15克，米醋15ML，蒜末少许。' x/ v2 f" v! ]" ~# C( D+ C* Q
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做法：
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+ I: ] T: A% w& E' Q1、鸡蛋彻底打散，加入少许盐和2大勺水淀粉，搅拌均匀；tvb now,tvbnow,bttvb: D0 x4 _7 r J, \$ @ A: D- |. m
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2、锅中油多一些，烧热后，倒入鸡蛋液，蛋液会慢慢涨高，中途轻晃锅，使蛋饼在锅中移动以便受热均匀；
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0 m, K' u3 i0 Y: x" Z; T3、表面快凝固时，将蛋饼翻面，煎熟出锅，切块待用；tvb now,tvbnow,bttvb. ?) B: t3 B: Z% ~2 N
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4、水发木耳撕成小块，蒜切末；4 j2 g3 j% J( ^3 c5 ~5 ]: {/ g
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5、烧一些开水，将豌豆倒入焯一下捞出备用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J& W* V. k% i, m8 R1 ?+ `2 V
3 D) s) |) c& |7 b/ s: d4 V5.39.217.776、锅中油热后先倒入蒜末爆香后，倒入辣豆瓣酱炒香；
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( Y9 F1 F2 I, D8 H' {8 r8 ^; n5.39.217.777、倒入木耳块翻炒一会；3 B* k" F8 Y1 \3 y
+ U# \4 Q( s2 s, ptvb now,tvbnow,bttvb8、倒入白糖和醋，翻炒，如果觉得汤汁少可以加一点高汤或开水；
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2 P# }$ }9 x3 ?8 y/ A$ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9、最后倒入焯好的豌豆，再翻炒一分钟即可；
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s4 y y$ P& R4 m2 Y9 E5.39.217.7710、将做好的鱼香汁浇在鸡蛋上即可。4 I9 @ r- U0 C1 o* r+ U7 {( T
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7 }2 H+ E; S5 J2 O0 d5 W- d8 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。备注：tvb now,tvbnow,bttvb/ t J2 p$ R2 @7 U0 Z4 ^
: R9 `& B% E7 U/ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、鸡蛋液中加入水淀粉，可使鸡蛋更加蓬松，涨得更高；
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. C" q8 z5 F- i9 l$ U" l, [, x! @2、豌豆可以换成青笋或香芹，要切成小段；
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3、鸡蛋可以不切块，直接把鱼香汁浇在整个蛋饼上更加省事。
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發表於 2009-10-3 02:50 AM
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