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原料：5.39.217.77( v/ i1 p5 t* y% ~4 _
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鸡蛋4个，辣豆瓣酱15克，泡发木耳20克，新鲜豌豆30克，水淀粉2大勺，白糖15克，米醋15ML，蒜末少许。
! d5 a, b( b: d2 C( lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77$ I, [7 t: d! W) R$ ?+ l* g4 V
做法：3 P- @. B6 g1 B" |5 |
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1、鸡蛋彻底打散，加入少许盐和2大勺水淀粉，搅拌均匀；tvb now,tvbnow,bttvb7 [; U- R' |4 Z! Q3 u6 n2 C
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2、锅中油多一些，烧热后，倒入鸡蛋液，蛋液会慢慢涨高，中途轻晃锅，使蛋饼在锅中移动以便受热均匀；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w' |4 @/ H# W7 P+ B
, z: Z5 ~5 {/ v% h" O$ Mtvb now,tvbnow,bttvb3、表面快凝固时，将蛋饼翻面，煎熟出锅，切块待用；
7 f4 d9 V4 Z V5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x! P' _: Y2 Z5 }8 ^. f! G+ {% T& q$ {( y5 O
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5 Y* H& Z. N; A) T- B; FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、水发木耳撕成小块，蒜切末；9 _6 f6 I: Y2 }9 s5 q7 M
: [( O, ~, {* N' {# g wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、烧一些开水，将豌豆倒入焯一下捞出备用；
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; g' r& z, c6 d" W$ Q6、锅中油热后先倒入蒜末爆香后，倒入辣豆瓣酱炒香；
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7、倒入木耳块翻炒一会；
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) e& j# O U; H公仔箱論壇8、倒入白糖和醋，翻炒，如果觉得汤汁少可以加一点高汤或开水；
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; k5 @, r- X/ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9、最后倒入焯好的豌豆，再翻炒一分钟即可；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 E3 s+ F# w7 R
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10、将做好的鱼香汁浇在鸡蛋上即可。tvb now,tvbnow,bttvb5 i$ T1 D2 B3 V
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0 m* l& j1 K+ @- Ytvb now,tvbnow,bttvb备注：公仔箱論壇' |2 c1 C7 g( K2 F! B! G
2 A7 H6 V* F. g' L0 R1、鸡蛋液中加入水淀粉，可使鸡蛋更加蓬松，涨得更高；
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2、豌豆可以换成青笋或香芹，要切成小段；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y9 r3 o8 u$ n
. ?, a. H5 J; `+ {. k2 S3、鸡蛋可以不切块，直接把鱼香汁浇在整个蛋饼上更加省事。 公仔箱論壇1 i( K A# H# x4 B7 A
h( ?( j# l U c5 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2009-10-3 02:50 AM
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