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原料：
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' y+ ]' p: j3 k5.39.217.77鸡蛋4个，辣豆瓣酱15克，泡发木耳20克，新鲜豌豆30克，水淀粉2大勺，白糖15克，米醋15ML，蒜末少许。5.39.217.77) C$ s$ [% j* O+ M; N
% T# I, n3 {8 [做法：公仔箱論壇3 i+ u) @' _* D
. g2 n8 ~/ \! m/ [/ V& X0 K公仔箱論壇1、鸡蛋彻底打散，加入少许盐和2大勺水淀粉，搅拌均匀；
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2、锅中油多一些，烧热后，倒入鸡蛋液，蛋液会慢慢涨高，中途轻晃锅，使蛋饼在锅中移动以便受热均匀；tvb now,tvbnow,bttvb; {# [3 c/ d. B
' r1 W" y6 ~# w) S8 ?3、表面快凝固时，将蛋饼翻面，煎熟出锅，切块待用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O$ M# `" C) h
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3 x- z% s+ [4 u5 b5.39.217.774、水发木耳撕成小块，蒜切末；- D/ u' m8 _" z* a' W0 P. c
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5、烧一些开水，将豌豆倒入焯一下捞出备用；
6 U2 t5 a2 B4 X0 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y0 q. y( P k
6、锅中油热后先倒入蒜末爆香后，倒入辣豆瓣酱炒香；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r% a/ D$ g4 {. D4 B% I8 f, D
" \4 y) k) g- j9 P7、倒入木耳块翻炒一会；
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8、倒入白糖和醋，翻炒，如果觉得汤汁少可以加一点高汤或开水；
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- `7 w) E% _; c: m5 Q1 |7 A- e5.39.217.779、最后倒入焯好的豌豆，再翻炒一分钟即可；公仔箱論壇( E- C$ l: c- F( I' [( S9 e9 D y
3 @9 `3 R4 b$ ^6 y5 O# ?10、将做好的鱼香汁浇在鸡蛋上即可。
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0 `4 F$ D# r, f! M5.39.217.77备注：
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. P* g/ @$ {9 ]6 ytvb now,tvbnow,bttvb1、鸡蛋液中加入水淀粉，可使鸡蛋更加蓬松，涨得更高；
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" t" u2 S0 X0 T0 Q; J/ M, p! C" Ktvb now,tvbnow,bttvb2、豌豆可以换成青笋或香芹，要切成小段；
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. F( D2 O, {: ?: h* WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、鸡蛋可以不切块，直接把鱼香汁浇在整个蛋饼上更加省事。
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發表於 2009-10-3 02:50 AM
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