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2 p) v* ~; F1 O) f原料：
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鸡蛋4个，辣豆瓣酱15克，泡发木耳20克，新鲜豌豆30克，水淀粉2大勺，白糖15克，米醋15ML，蒜末少许。
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做法：
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4 o0 G, S) l' n' }, A3 E1、鸡蛋彻底打散，加入少许盐和2大勺水淀粉，搅拌均匀；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~3 Q! C9 |, [5 o
6 j$ A* Y) s) t+ F2 G2、锅中油多一些，烧热后，倒入鸡蛋液，蛋液会慢慢涨高，中途轻晃锅，使蛋饼在锅中移动以便受热均匀；
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3、表面快凝固时，将蛋饼翻面，煎熟出锅，切块待用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O. D$ b3 g3 y' |' r) b
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# V- v+ r( {3 |$ Z4、水发木耳撕成小块，蒜切末；
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5、烧一些开水，将豌豆倒入焯一下捞出备用；/ }1 m4 \# u( O3 v+ {5 J
3 [) h. S; Q1 Z( P |4 d5.39.217.776、锅中油热后先倒入蒜末爆香后，倒入辣豆瓣酱炒香；
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7、倒入木耳块翻炒一会；
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f: d1 m- \$ ~4 ~8 I5 d公仔箱論壇8、倒入白糖和醋，翻炒，如果觉得汤汁少可以加一点高汤或开水；
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y0 b8 A; c# x2 h公仔箱論壇9、最后倒入焯好的豌豆，再翻炒一分钟即可；
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$ ~, P5 z; n4 t7 ?, dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10、将做好的鱼香汁浇在鸡蛋上即可。5.39.217.778 b! J: Q" o3 p
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备注：公仔箱論壇( R& L9 S% e0 C( Z5 I* z2 R
1 m. I( G3 f. b5.39.217.771、鸡蛋液中加入水淀粉，可使鸡蛋更加蓬松，涨得更高；tvb now,tvbnow,bttvb& X" a h* u1 m5 [
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2、豌豆可以换成青笋或香芹，要切成小段；
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& @: c% l$ L- A2 P) m t3、鸡蛋可以不切块，直接把鱼香汁浇在整个蛋饼上更加省事。
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發表於 2009-10-3 02:50 AM
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