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鸡蛋4个，辣豆瓣酱15克，泡发木耳20克，新鲜豌豆30克，水淀粉2大勺，白糖15克，米醋15ML，蒜末少许。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K3 O' z7 m T/ R/ Q* U8 j
% N# x3 D. C. ]% o公仔箱論壇做法：7 T' |6 ^6 p$ z2 I. l+ h, c6 W
# `( V n# t% d. v; w/ |tvb now,tvbnow,bttvb1、鸡蛋彻底打散，加入少许盐和2大勺水淀粉，搅拌均匀；5.39.217.77; c8 c) [5 w8 \- ~! b
7 {: y2 x# M. [tvb now,tvbnow,bttvb2、锅中油多一些，烧热后，倒入鸡蛋液，蛋液会慢慢涨高，中途轻晃锅，使蛋饼在锅中移动以便受热均匀；
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3、表面快凝固时，将蛋饼翻面，煎熟出锅，切块待用；
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- k2 a4 b1 Q6 y; O( l, u8 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、水发木耳撕成小块，蒜切末；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x5 H9 u" Z4 y
% L' G% M# S% ^0 n5 b; r5、烧一些开水，将豌豆倒入焯一下捞出备用；5 I- m- @( }4 J! Z5 D" c
; [# ~/ t8 \2 i. \tvb now,tvbnow,bttvb6、锅中油热后先倒入蒜末爆香后，倒入辣豆瓣酱炒香；
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6 X8 o* G+ v5 t. [, x( E7、倒入木耳块翻炒一会；
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8、倒入白糖和醋，翻炒，如果觉得汤汁少可以加一点高汤或开水；5 B3 C1 r" {; ~, s7 W2 [; w
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9、最后倒入焯好的豌豆，再翻炒一分钟即可；tvb now,tvbnow,bttvb( c% K+ g+ Q: Y% ~6 J
6 }( U2 V: ]2 l' X8 p7 m( Etvb now,tvbnow,bttvb10、将做好的鱼香汁浇在鸡蛋上即可。
7 V; @5 w* ~" I' y4 J% Qtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇) s5 Z5 ^6 {2 v8 P3 Y6 o+ w5 J) m. f
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' Q' J7 s# O5 M. B# n4 v( [3 O3 `tvb now,tvbnow,bttvb备注：公仔箱論壇, `% L6 \6 z. A" m; z
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1、鸡蛋液中加入水淀粉，可使鸡蛋更加蓬松，涨得更高；
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5 }1 y0 Y& D% F$ j( @6 w5 I* [' @0 G2、豌豆可以换成青笋或香芹，要切成小段；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 r0 O" P' e; j5 Y/ P
% k5 @% s6 a: m0 |7 ^3、鸡蛋可以不切块，直接把鱼香汁浇在整个蛋饼上更加省事。
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發表於 2009-10-3 02:50 AM
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