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原料：
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3 t( h8 U" p( W6 r0 @& O鸡蛋4个，辣豆瓣酱15克，泡发木耳20克，新鲜豌豆30克，水淀粉2大勺，白糖15克，米醋15ML，蒜末少许。公仔箱論壇8 W4 D2 m/ }0 X8 p
% ^5 g: A3 T5 R) c& J/ y! ?- c做法：公仔箱論壇9 L' O3 _7 i$ P( a# @6 g
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1、鸡蛋彻底打散，加入少许盐和2大勺水淀粉，搅拌均匀；% ?- D' x: H( i6 n+ S
0 l4 Q% P6 t( J; `1 G6 N6 x2、锅中油多一些，烧热后，倒入鸡蛋液，蛋液会慢慢涨高，中途轻晃锅，使蛋饼在锅中移动以便受热均匀；
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3、表面快凝固时，将蛋饼翻面，煎熟出锅，切块待用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L$ ?0 v D) n% i/ I8 A+ w- B/ ?
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& S6 Q' M; c0 u8 L. ?, e公仔箱論壇4、水发木耳撕成小块，蒜切末；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: m1 Y4 p- w- F! N6 m9 v
1 ?# V7 }8 c' @5 r- H1 R: |5.39.217.775、烧一些开水，将豌豆倒入焯一下捞出备用；
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6、锅中油热后先倒入蒜末爆香后，倒入辣豆瓣酱炒香；
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7、倒入木耳块翻炒一会；
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- u8 s/ g- u/ ^ p2 H" J) f公仔箱論壇8、倒入白糖和醋，翻炒，如果觉得汤汁少可以加一点高汤或开水；
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9、最后倒入焯好的豌豆，再翻炒一分钟即可；5 n7 g8 a( a9 g% @
6 R1 D, {/ Y* h# X+ Z公仔箱論壇10、将做好的鱼香汁浇在鸡蛋上即可。tvb now,tvbnow,bttvb" C( ], {3 p, ^% w- Q
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% H1 E) o# w, r! n; v" s备注：
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, _+ |2 f% `: W" r Htvb now,tvbnow,bttvb1、鸡蛋液中加入水淀粉，可使鸡蛋更加蓬松，涨得更高；5.39.217.77! [, m+ E& V% L1 t# l6 ^- G
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2、豌豆可以换成青笋或香芹，要切成小段；% | q [4 P4 l# {- [! B% v
/ j( ?" X4 _8 H) y6 m# Y" tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、鸡蛋可以不切块，直接把鱼香汁浇在整个蛋饼上更加省事。
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發表於 2009-10-3 02:50 AM
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