原料：
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) @/ Z. @6 [8 M X/ i: s! Z 活花蟹、葱姜、面粉。 5.39.217.777 I/ u2 j, U1 f. ~9 E4 c+ ]
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调料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# n0 G: D/ l5 s- i1 t. I# A: z5 U2 F
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料酒、盐、生抽、白糖。
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( w' V- t P0 W$ g1 d 做法：
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1、将花蟹洗净，揭开蟹盖，除去蟹腮，斩下蟹钳用刀背拍裂，蟹切成四块；
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, D8 u" [6 }/ `: l# b9 L0 _5.39.217.77 2、给花蟹切口表面都沾裹上一层薄薄的干面粉，将剩余的面粉加清水以1：2调匀，做成面糊；
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1 N4 f8 k w2 ktvb now,tvbnow,bttvb 3、炒锅烧热后倒入油，5成热后将沾了面粉的蟹块切口朝下，中火煎至切口凝固定型，蟹块颜色变红盛出； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V8 p% X3 O6 M% _" F; Z9 E0 @* [9 y
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做法：
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$ ]# T; u9 z$ R; | 4、留余油将姜丝和葱白段放入，煸出香味，放入煎好的蟹块，烹入料酒去腥；tvb now,tvbnow,bttvb1 V9 C" N* Y/ I" m9 a% a9 i% y
9 h9 U7 L( G6 x! r1 T, t W, RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5、调入盐、生抽、白糖炒匀，加适量清水大火烧开，改中火，煮约5分钟至入味；. j: }3 E/ Z. f6 @1 x
& e6 T6 g7 W* p1 R 6、将调匀的面糊，缓缓倒入锅内，快速炒匀，让蟹块都均匀地裹上一层面糊，放入葱青段翻炒几下即可出锅。
& R& x' d% c5 R' g5 f9 y% itvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇, ~) b7 I' J. {
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發表於 2009-10-3 02:46 AM
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