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9 P4 ?* r0 y$ D4 V' P' r! N4 Z& Btvb now,tvbnow,bttvb 活花蟹、葱姜、面粉。 公仔箱論壇- L$ \2 H, w7 j! z" g
3 P+ B) h" ^) v& R9 J7 l 调料：
2 j6 X0 u: c9 s* V O" UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- L$ k4 H0 w7 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 料酒、盐、生抽、白糖。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I- ^: ?# N. `' D- O- ^! w& M
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# z+ q, Y8 O( C2 f5 a0 k' W2 E7 p 做法：
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: Q/ q- N5 x' Dtvb now,tvbnow,bttvb 1、将花蟹洗净，揭开蟹盖，除去蟹腮，斩下蟹钳用刀背拍裂，蟹切成四块；: _1 ~/ e6 H, I
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2、给花蟹切口表面都沾裹上一层薄薄的干面粉，将剩余的面粉加清水以1：2调匀，做成面糊；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 \+ q4 L' b5 H9 b! M& n
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3、炒锅烧热后倒入油，5成热后将沾了面粉的蟹块切口朝下，中火煎至切口凝固定型，蟹块颜色变红盛出； 7 |& W- u* u3 [$ f* A2 ^
, k6 x2 k2 k5 v- O公仔箱論壇  tvb now,tvbnow,bttvb2 h0 t$ a6 H6 N6 h( d5 d
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做法：3 ]# y5 h, W) s* B. Q6 f4 W5 l
: e6 ~& c" h& o4 g& a* {4 x 4、留余油将姜丝和葱白段放入，煸出香味，放入煎好的蟹块，烹入料酒去腥；
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5、调入盐、生抽、白糖炒匀，加适量清水大火烧开，改中火，煮约5分钟至入味；
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$ s! u% a5 f5 j) \+ r; K公仔箱論壇 6、将调匀的面糊，缓缓倒入锅内，快速炒匀，让蟹块都均匀地裹上一层面糊，放入葱青段翻炒几下即可出锅。
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發表於 2009-10-3 02:46 AM
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