原料：5.39.217.77$ d: |7 O+ W1 o. V. }7 S; x
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活花蟹、葱姜、面粉。
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% X7 ]- N" f$ F& Ytvb now,tvbnow,bttvb 调料：
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9 \# q! s1 w* {8 d5 X公仔箱論壇 料酒、盐、生抽、白糖。
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/ P* @8 s) e g/ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  5.39.217.77( J4 T6 h6 ]+ W6 O! A
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做法：
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1、将花蟹洗净，揭开蟹盖，除去蟹腮，斩下蟹钳用刀背拍裂，蟹切成四块；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N; i! G/ Q2 G$ ?3 K
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* p6 u; _2 f2 S3 S$ W6 r) Y3 `, ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、给花蟹切口表面都沾裹上一层薄薄的干面粉，将剩余的面粉加清水以1：2调匀，做成面糊；. _) M" A; O$ d. S6 R
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% U4 H& f+ I, i# `公仔箱論壇 3、炒锅烧热后倒入油，5成热后将沾了面粉的蟹块切口朝下，中火煎至切口凝固定型，蟹块颜色变红盛出；
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! I% ~1 e/ U1 w1 o" t4 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4、留余油将姜丝和葱白段放入，煸出香味，放入煎好的蟹块，烹入料酒去腥；公仔箱論壇) G- n) p m! O- n! E' z
) E' P5 E' K, M, f 5、调入盐、生抽、白糖炒匀，加适量清水大火烧开，改中火，煮约5分钟至入味；1 U0 J8 N/ f9 \
% V4 K' {7 M6 W0 x. ] 6、将调匀的面糊，缓缓倒入锅内，快速炒匀，让蟹块都均匀地裹上一层面糊，放入葱青段翻炒几下即可出锅。tvb now,tvbnow,bttvb( O- b+ d$ l s5 H1 _: e f
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發表於 2009-10-3 02:46 AM
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