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活花蟹、葱姜、面粉。 tvb now,tvbnow,bttvb6 F9 N" G! {1 I5 I
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' m# e# y1 x9 F" |公仔箱論壇 料酒、盐、生抽、白糖。, @& o' |* Q! l M( o. Z
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做法：
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1、将花蟹洗净，揭开蟹盖，除去蟹腮，斩下蟹钳用刀背拍裂，蟹切成四块；
7 H) h0 Q9 y8 T7 P8 n4 `0 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb |& i; q6 H* _/ w/ M4 B. V& C
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. J( C: ?, S' F: a/ B5.39.217.77 2、给花蟹切口表面都沾裹上一层薄薄的干面粉，将剩余的面粉加清水以1：2调匀，做成面糊；公仔箱論壇$ L' K3 T, G3 q' b, G& L8 p
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: l/ R9 [5 y- I/ r% P' kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、炒锅烧热后倒入油，5成热后将沾了面粉的蟹块切口朝下，中火煎至切口凝固定型，蟹块颜色变红盛出； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?" o) L) Z x. R
2 t# Z- m! h$ J4 i4 l9 I5.39.217.77  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F7 H2 X5 q8 ?
. |; u: M2 K7 wtvb now,tvbnow,bttvb 做法：公仔箱論壇. s+ g0 U- [; F+ C" ?0 @% n6 Q6 r
8 l: Q1 q" r2 s" K2 g# I6 ftvb now,tvbnow,bttvb 4、留余油将姜丝和葱白段放入，煸出香味，放入煎好的蟹块，烹入料酒去腥；5.39.217.77( T3 ]) S! q, k. r+ w
) M9 r1 D/ D3 ]" S, d( E5 S5.39.217.77 5、调入盐、生抽、白糖炒匀，加适量清水大火烧开，改中火，煮约5分钟至入味；
6 j) k6 z* R% x0 E# \3 I7 b公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j7 }: u2 k; D) Y& _7 }; O& T3 E" g
6、将调匀的面糊，缓缓倒入锅内，快速炒匀，让蟹块都均匀地裹上一层面糊，放入葱青段翻炒几下即可出锅。
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發表於 2009-10-3 02:46 AM
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