原料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h) R" l+ \: U
" V: M, p# E, ^; Xtvb now,tvbnow,bttvb 活花蟹、葱姜、面粉。
* W7 Q) e( }0 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- x) Y: m) S, H" j4 W" v, M' G c
调料：
, `. {( L6 b, f! F公仔箱論壇. @: a9 C+ K& i- u$ w) a+ g
料酒、盐、生抽、白糖。5.39.217.775 g, O$ V% C0 c0 r7 a+ Z
tvb now,tvbnow,bttvb# Q7 S# i, ~" K; G' L [
 公仔箱論壇, W1 L# w& M# i; N& r3 N3 A
, J( Q$ P' _- |2 F
做法：
9 S! L% \% V% l" y( r
3 L1 f4 B% a# ?- }! [& c( qtvb now,tvbnow,bttvb 1、将花蟹洗净，揭开蟹盖，除去蟹腮，斩下蟹钳用刀背拍裂，蟹切成四块；
( \, c. Z2 e) ?, @6 e1 J. t# t5.39.217.77
u2 {: h8 h3 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 
- U% G* O! V" F& i& Z+ }. J3 u公仔箱論壇- |: }. _) q, |- S# z
2、给花蟹切口表面都沾裹上一层薄薄的干面粉，将剩余的面粉加清水以1：2调匀，做成面糊；
W1 T( Z; L& G# ctvb now,tvbnow,bttvb
5 B8 E1 c$ n/ m* ?1 n  tvb now,tvbnow,bttvb. J: W+ d6 y2 r- {. a z. I
tvb now,tvbnow,bttvb. d c4 @7 O* \9 q6 H0 R
3、炒锅烧热后倒入油，5成热后将沾了面粉的蟹块切口朝下，中火煎至切口凝固定型，蟹块颜色变红盛出； 0 ^( E. r7 b9 ]% T$ c
8 Z' p% i2 ]# C) R' [: ^2 O& j
 tvb now,tvbnow,bttvb( s% s- _- Q1 {6 d: V
+ h& T- Y! y# L7 k4 |& X7 T- }. f* @5.39.217.77 做法：公仔箱論壇, X9 N2 D5 T! o B
tvb now,tvbnow,bttvb2 e7 Q/ a( h: `
4、留余油将姜丝和葱白段放入，煸出香味，放入煎好的蟹块，烹入料酒去腥；
! b) T9 ~! K6 _1 B
2 ~% q3 x! z. E' J- m5.39.217.77 5、调入盐、生抽、白糖炒匀，加适量清水大火烧开，改中火，煮约5分钟至入味；
. Z1 w. Y w1 O1 x公仔箱論壇
: I& F/ ~5 _( `1 ^* |9 P 6、将调匀的面糊，缓缓倒入锅内，快速炒匀，让蟹块都均匀地裹上一层面糊，放入葱青段翻炒几下即可出锅。* |& ]# D4 a- N. S1 p+ c( |* g# t
S% m2 G$ M$ W9 Y: k
& Z* P7 I9 Y8 K4 k5.39.217.77
) ?! h! g+ f+ N1 u. F公仔箱論壇  5 Q9 Y2 k1 }' ^7 x, i* D
, j; p% ^1 S3 g  |
發表於 2009-10-3 02:46 AM
| 