蒜香帝王蟹[圖文]

甄華

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& D+ s1 u3 T# Q, A$ v- Gtvb now,tvbnow,bttvb巨无霸型的帝王蟹一上桌，必定引起惊呼，红艳硕大，海中霸主，既顶级又美味，是惊艳全场的最佳主角。公仔箱論壇4 E% E! G& s3 B* K/ S

5 p1 b/ @# }, l2 f5.39.217.77●示范主厨／蓝水源（海霸王宴会厅主厨）! Z6 o% b. C1 C" a( P& g+ Y
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●材料： 帝王蟹（或螃蟹）1只丶蒜仁40公克丶葱花少许丶粿条1斤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \- u/ D* e& E1 V+ ^$ ~

; t, a  o, q. z公仔箱論壇●调味料： 沙拉油3大匙丶砂糖1小匙丶酱油3大匙丶清水6两丶醋1大匙
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4 E3 J) K9 d7 {4 Q4 C( CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ }+ [% P# r7 f5 q) P●做法：
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1.先将蒜仁剁碎，与沙拉油入锅爆香，慢火炒至金黄色。再将所有调味料放进锅里，一起煮滚，备用。
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+ U# ], _0 ^1 |; J5.39.217.772.帝王蟹洗净，用刀或剪将帝王蟹剖开。2 V1 ^" d1 d! J0 n; X: v; r

/ h3 A5 @/ N7 }" W* S. C) S7 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.粿条先摆入盘中，再排上帝王蟹。
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8 m4 Q; V& z% y! `' m4.淋上蒜泥酱汁，以大火蒸15分钟；最後撒葱花丶淋少许热油，即可上桌。
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●TIPS：帝王蟹的剪法：先将所有蟹脚剪断，再一分为二丶中间部分画开一刀；去蟹壳丶去鳃，再将蟹身剪小块，最後逐一拼回原形。
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- Q4 W' k3 V  b+ L' y4 U公仔箱論壇●年味增色：红咚咚的帝王蟹，贵气十足；建议选生冻的即可，未必要取活蟹料理。