蒜香帝王蟹[圖文]

甄華

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% Y! L: P' T# m& s' u巨无霸型的帝王蟹一上桌，必定引起惊呼，红艳硕大，海中霸主，既顶级又美味，是惊艳全场的最佳主角。" I3 a3 e. a2 [# [

3 r: @/ l6 V+ @/ M5.39.217.77●示范主厨／蓝水源（海霸王宴会厅主厨）
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( J7 f3 f$ d. _5 p1 Z& P2 n/ Z5.39.217.77●材料： 帝王蟹（或螃蟹）1只丶蒜仁40公克丶葱花少许丶粿条1斤
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' {: p" j* Q; c7 \5.39.217.77●调味料： 沙拉油3大匙丶砂糖1小匙丶酱油3大匙丶清水6两丶醋1大匙
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●做法：tvb now,tvbnow,bttvb9 O7 ~) ], s# d/ X

2 O1 R# A$ O0 t* m( a) Jtvb now,tvbnow,bttvb1.先将蒜仁剁碎，与沙拉油入锅爆香，慢火炒至金黄色。再将所有调味料放进锅里，一起煮滚，备用。6 _; o! a0 Q! M7 s% I3 \

% b1 K& D! s. v3 H公仔箱論壇2.帝王蟹洗净，用刀或剪将帝王蟹剖开。公仔箱論壇, u. O" o7 _* d: {/ j- O

1 x, E2 Q5 X2 d* A6 Ktvb now,tvbnow,bttvb3.粿条先摆入盘中，再排上帝王蟹。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J, Y1 U1 e1 \1 K) L

2 l  ^, b* x9 ~' T2 U5 f4.淋上蒜泥酱汁，以大火蒸15分钟；最後撒葱花丶淋少许热油，即可上桌。
) @9 z2 k0 o& g2 i- d8 F5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L9 ?1 c1 v0 c1 M3 Q# ?1 s
●TIPS：帝王蟹的剪法：先将所有蟹脚剪断，再一分为二丶中间部分画开一刀；去蟹壳丶去鳃，再将蟹身剪小块，最後逐一拼回原形。tvb now,tvbnow,bttvb' j7 `# p9 I$ Y; L: D$ p8 c

. D0 X; w. I0 h0 Vtvb now,tvbnow,bttvb●年味增色：红咚咚的帝王蟹，贵气十足；建议选生冻的即可，未必要取活蟹料理。