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材料公仔箱論壇" m: U l" c, \" A/ {/ J0 ^4 Y1 X w
大花竹蝦 8隻、葱花適量、蒜頭 4粒（切粒）、乾葱 1粒（切片）、生抽 1湯匙、老抽 1湯匙、糖 1茶匙、雞粉 1/2茶匙、紹酒/麻油各少許6 \4 O0 }% X H
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% b& c; P; _% {5.39.217.77做法
6 ~' C5 m5 s) c2 i, i( O1.將花竹蝦剪去眼和鬚腳，開背部，挑腸洗淨後瀝乾。
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2.燒滾油至 180℃，下花竹蝦走油，撈起瀝乾油。
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1 y- Q, A$ w- s, S; ]! m: otvb now,tvbnow,bttvb3.將生抽、老抽、糖、雞粉及麻油拌勻。4.燒熱鑊下油，下蒜頭及乾葱爆香，將花竹蝦回鑊，倒入（3）快炒至乾身，下葱花，灒紹酒兜勻即可上碟。
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貼士花竹蝦洗淨後一定要吸乾水份，否則走油時會很彈油。5.39.217.77* ?- \5 W' s9 h R6 v1 |
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發表於 2009-10-2 01:19 PM
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