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材料
2 s, E' G/ m; C雞中翼 10大隻、芝麻適量、紹酒適量醃料：薑 3至 5厚片、蒜頭 6粒（切片）、紅葱頭 2粒（切片）、冰糖大半塊、豉油 2/3杯、老抽 1/3杯、麻油少許、水適量tvb now,tvbnow,bttvb) U3 R$ g6 c# x) U/ f6 {" z
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3 {- `- K q" m' r' ~' R$ h2 G7 y" h7 }5.39.217.77做法
( Z2 v" D. i- A0 N1 O4 H3 f9 h$ M1.所有醃料放大煲內開大火煮滾。3 {- |/ l2 y2 i. ?. J4 E
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2.雞中翼洗淨後，加紹酒拌勻，然後放入（1），注意醃料要蓋過雞翼面，如果未能浸過，可加一點熱水入煲。
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3.繼續開大火煮至滾起後，熄火焗 30分鐘或以上。4.吃前才撈起雞翼上碟，灑上少許芝麻即完成。5.39.217.77! H& x0 s) g9 ^# b0 Q
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雞翼千萬不可預先醃味，否則煮起後會過鹹。
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發表於 2009-10-2 01:19 PM
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