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; j. ?$ t. i( k7 S, T' e. Itvb now,tvbnow,bttvb材料
6 N, ?/ A. |9 c0 e% Z# ltvb now,tvbnow,bttvb半肥瘦排骨 250克、豆豉 2湯匙、蒜頭 6粒（切粒）、指天椒 2隻（切粒）醃料：生抽 2湯匙、老抽 1湯匙、糖 1/2茶匙、麻油/生粉/油各適量
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做法
7 z9 Q4 e3 B' F公仔箱論壇1.將豆豉浸水洗淨，瀝乾後舂爛，加蒜粒拌勻。' M8 F/ P8 B' T7 N$ {
) R+ y" V9 ?' I$ ^7 c( L# H: Utvb now,tvbnow,bttvb2.排骨洗淨後加醃料及（1）拌勻，醃 30分鐘，然後加入指天椒粒拌勻。6 m8 C0 y* b( A7 r' ^+ z0 C/ l, r" Q
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3.煲滾水，放入排骨，用大火隔水蒸 15分鐘即成。
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貼士
+ [' Z2 a1 D/ n1 k0 N ^; z醃肉時加少許油，可使肉質更滑。9 p9 W6 R) `2 o; @
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發表於 2009-10-2 01:18 PM
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