[中式食譜] 魚香大蝦

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【材料】：  5.39.217.777 b5 z' A1 @. d' E+ g1 z
淨大蝦350克，泡紅辣椒40克，醬油10克，精鹽3克，白糖30克，醋30克，料酒15克，薑末15克，蒜末15克，蔥花25克，味精2克，水豆粉30克，干豆粉50克，雞蛋2個，肉湯200克，花生油500克（耗100克）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ^; V8 ~! T, i

/ K! l8 F4 E: c; }【作法】：  
9 m5 R- R; S( }tvb now,tvbnow,bttvb     1.蝦去頭去殼，除去雜質，從蝦背中縫下刀，片成兩片，取出黑沙腺，每片切成兩斷，裝碗加料酒、鹽碼味，雞蛋液加干豆粉調成糊，將蝦拌勻。
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　　2.取一隻碗，將醬油、白糖、醋、料酒、味精、湯、水豆粉，對成魚香汁。
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, Y& W* R2 ]9 u1 Y# H7 T公仔箱論壇　　3.鍋內油燒至六成熱，將蝦逐段放入，稍炸撈出，待油溫上升，再入鍋，翻炸至表面酥時撈起。公仔箱論壇' O4 ?, h# i* R" m& K+ \4 T

: X- Z; Z" P* m1 p2 w% @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　4.倒去鍋中余油，下泡辣椒，炒出紅色，加蔥、姜、蒜，炒出香味，烹入魚香汁，炒勻，再放入蝦段，翻炒均勻，裝盤即成。亦可將魚香汁炒勻盛起，以是蘸
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; }3 f  V( m( e* H5 `% Stvb now,tvbnow,bttvb【其他】：  公仔箱論壇2 e3 \3 k+ k  l
特點：顏色紅亮，外酥裡嫩，味鹹甜酸辣，姜蒜香味突出。