[中式食譜] 爆炒腰花

甄華

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5 j. S$ t" {6 A# w原料：
( e; m; _( n: O/ X. f腰花2块，洋葱一个，青椒几个。
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做法：7 n3 j0 \5 y7 a/ y* k" a$ j
步骤1：猪腰洗净除去膜，去掉白色的筋，切成腰花．把腰花浸泡在清水里（加几粒花椒）10分钟这样，除去臊味。
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7 P/ q! @0 l- v* o+ K8 r( d8 H' P步骤2：洋葱，青椒切块，然后锅中底油，先爆下洋葱青椒。公仔箱論壇5 g/ z: w1 f1 x- U

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' A6 e+ t8 K; s* {2 Q$ l! S5.39.217.77步骤3：放姜片．蒜片　葱段，爆炒腰花。在爆炒过程中放适量料酒，多放些酱油。然后把配料也放进去炒，加些糖，盐，勾个芡就可以上碟了。
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