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C( i/ k0 E k) k y& s材料tvb now,tvbnow,bttvb; t! Q3 S" ~4 q6 N& D$ r
牛肉 400克、蒟蒻絲 200克、硬豆腐 1盒（切件）、鮮冬菇/鮮金菇/娃娃菜各 100克、大葱 300克（切段）、牛脂適量
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汁料# S% M! K! O. ?# W! Y5 m" C2 |
日本醬油/味醂各 3/4杯、清酒 2湯匙、冷麪汁 1/4杯、糖 2茶匙、水 1/2杯公仔箱論壇* P! C, M0 N* p" j5 Y- c8 Y; Z; Q
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, `% f% ~& f: Z8 \tvb now,tvbnow,bttvb做法2 R+ e. X) [- ?; u
1.將汁料放入牛奶煲煮至滾起，熄火盛起。
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' d# l2 v1 B5 z公仔箱論壇2.蒟蒻絲放入鹽水中汆燙，盛起瀝乾水。
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3.燒熱黑鐵煎鑊，放入牛脂待油滲出後，下四片牛肉爆香後撥放一旁，放豆腐件略煎後撥放一旁，加大葱及娃娃菜爆香，加1/4份量醬汁煮至滾起，放入金菇、鮮冬菇及蒟蒻絲，加剩餘的汁再煮至滾起。
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# E) j" n& i4 P& P9 e8 c, F- I5.39.217.774.最後加牛肉邊吃邊煮，以保持牛肉嫩滑，若湯汁煮乾就加汁。 |
發表於 2009-10-1 08:02 AM
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發表於 2009-11-20 01:08 PM
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