 tvb now,tvbnow,bttvb- q0 ^% O0 Z: Y" d+ Y
" j0 _( I8 u2 Q& l. u* Jtvb now,tvbnow,bttvb材料公仔箱論壇( ?9 \& [6 t! `* @, b
牛肉 400克、蒟蒻絲 200克、硬豆腐 1盒（切件）、鮮冬菇/鮮金菇/娃娃菜各 100克、大葱 300克（切段）、牛脂適量
' A. l: Q. ^: f9 V0 v9 rtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇" Y' u7 W& o& _" Q+ H3 W
汁料
( d. y1 M+ D! [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本醬油/味醂各 3/4杯、清酒 2湯匙、冷麪汁 1/4杯、糖 2茶匙、水 1/2杯公仔箱論壇# A4 j" e" ?. m
公仔箱論壇& c/ a9 |; f1 C( E9 D
tvb now,tvbnow,bttvb4 }7 [" K0 J' r" i+ w
做法2 O# q4 u! c: s: O. f
1.將汁料放入牛奶煲煮至滾起，熄火盛起。
. B& Y% Y4 D; h; t x% K+ x+ v& \! W
2.蒟蒻絲放入鹽水中汆燙，盛起瀝乾水。3 I) Z' B: n5 k" H1 M+ ^
, p( W/ z0 k5 k' C公仔箱論壇3.燒熱黑鐵煎鑊，放入牛脂待油滲出後，下四片牛肉爆香後撥放一旁，放豆腐件略煎後撥放一旁，加大葱及娃娃菜爆香，加1/4份量醬汁煮至滾起，放入金菇、鮮冬菇及蒟蒻絲，加剩餘的汁再煮至滾起。
8 R, _9 k( {4 d, W1 G
8 P2 ?# ^! E( ?1 O2 E' w: R; d4.最後加牛肉邊吃邊煮，以保持牛肉嫩滑，若湯汁煮乾就加汁。 |
發表於 2009-10-1 08:02 AM
| 
發表於 2009-11-20 01:08 PM
|