[西式食譜] 牛肉薯餅（コロツケ）

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2 T+ C$ F, `& i; p1 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料5.39.217.77( d4 c; Y4 u3 s: c6 r8 P# B
牛肉碎 100克、洋葱 1/2個（切粒）、油 1/2茶匙、牛油/胡椒粉/鹽各少許、薯仔 400克（去皮切粒）3 a* g+ i- T1 b  Z
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炸漿料3 _0 X7 y# [9 n
麪粉 1/2杯、雞蛋 2隻（拂勻）、粗麪包糠 1杯、油 4杯配菜料：日本椰菜 1/4個（切絲）、日式豬扒汁/日式沙律醬各適量4 n1 b" _* f' \; s5 E) g9 b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F# N7 `% o7 j1 \' {
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做法% O- p! I6 U  }9 W. W3 ^
1.用兩把菜刀將牛肉剁碎。! N/ i8 o- D& U% n4 q) l

# H' O* r: `+ }' `tvb now,tvbnow,bttvb2.在鑊中加油及牛油，用中火爆香洋葱粒至金黃，再放入牛肉碎同炒，加胡椒粉及鹽調味後盛起。2 y. R" y% ?4 @# m. L/ E
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3.將薯仔粒放入鑊，隔水蒸10分鐘至熟，放入平底鑊中乾炒至水份收乾，盛起壓爛，加鹽及牛肉粒搓成茸，然後放碟上壓平，平均分為八份，放雪櫃中冷藏至定形。( I/ z# l0 ?: f. P/ j/ ~& L

$ ~+ A, M! _8 c9 N公仔箱論壇4.將薯餅蘸上麪粉、蛋漿及麪包糠。用大火燒熱油至大滾，放入薯餅炸至表面金黃，即可撈起。將椰菜絲鋪上碟，放上薯餅，旁邊加沙律醬及豬扒汁即可。
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