[西式食譜] 牛肉薯餅（コロツケ）

nt1972

        ! ]3 @& S3 M( p4 p6 U

7 {) S2 X4 H7 y  t公仔箱論壇材料公仔箱論壇2 {& B1 I9 R& Z) k: T* I7 s0 l
牛肉碎 100克、洋葱 1/2個（切粒）、油 1/2茶匙、牛油/胡椒粉/鹽各少許、薯仔 400克（去皮切粒）
) {$ E& R0 l" Y) I$ gtvb now,tvbnow,bttvb1 h& e7 Z$ S' e3 \
炸漿料. C6 y0 L! l% n8 i: P
麪粉 1/2杯、雞蛋 2隻（拂勻）、粗麪包糠 1杯、油 4杯配菜料：日本椰菜 1/4個（切絲）、日式豬扒汁/日式沙律醬各適量公仔箱論壇  K- q& n% o9 l. b( }( w: Q
5.39.217.77- U* x% W& e7 x6 q2 Z3 y0 N
2 A" T$ [# p" V6 ]/ [" ]" O
做法
7 \8 G. C8 ^9 }) m' \' Z# l5.39.217.771.用兩把菜刀將牛肉剁碎。公仔箱論壇+ S) P8 P+ E# L
tvb now,tvbnow,bttvb, X3 U* a( S  R$ Q2 u; v6 \
2.在鑊中加油及牛油，用中火爆香洋葱粒至金黃，再放入牛肉碎同炒，加胡椒粉及鹽調味後盛起。
$ |! ~$ V! n, x* q$ w* F! O# [: E( I6 K5 E# S+ ?* Z0 A
3.將薯仔粒放入鑊，隔水蒸10分鐘至熟，放入平底鑊中乾炒至水份收乾，盛起壓爛，加鹽及牛肉粒搓成茸，然後放碟上壓平，平均分為八份，放雪櫃中冷藏至定形。
1 j% a; @, a( a% r7 o$ `' x5 t* K% b; k6 m) [
4.將薯餅蘸上麪粉、蛋漿及麪包糠。用大火燒熱油至大滾，放入薯餅炸至表面金黃，即可撈起。將椰菜絲鋪上碟，放上薯餅，旁邊加沙律醬及豬扒汁即可。
/ i) t9 ^9 s$ Y. m/ B

malayfatboy

thank you