[西式食譜] 牛肉薯餅（コロツケ）

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4 E* r2 p$ E8 h材料公仔箱論壇# s) c  k6 ^  T* U, z8 Y, P* p9 k5 u
牛肉碎 100克、洋葱 1/2個（切粒）、油 1/2茶匙、牛油/胡椒粉/鹽各少許、薯仔 400克（去皮切粒）( n: V1 D: T* Z# Z. j
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炸漿料公仔箱論壇4 H7 _8 J$ ]; g  L, G( a1 |
麪粉 1/2杯、雞蛋 2隻（拂勻）、粗麪包糠 1杯、油 4杯配菜料：日本椰菜 1/4個（切絲）、日式豬扒汁/日式沙律醬各適量tvb now,tvbnow,bttvb; e4 i% s, c" U) Y2 r
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |9 E" a8 a/ T( M% h
1.用兩把菜刀將牛肉剁碎。5.39.217.77# v* L2 V* H* H: b! i0 q2 c  I
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2.在鑊中加油及牛油，用中火爆香洋葱粒至金黃，再放入牛肉碎同炒，加胡椒粉及鹽調味後盛起。公仔箱論壇. c3 ^: t1 p" d# D, V

! n% q+ |' Z; W2 \3.將薯仔粒放入鑊，隔水蒸10分鐘至熟，放入平底鑊中乾炒至水份收乾，盛起壓爛，加鹽及牛肉粒搓成茸，然後放碟上壓平，平均分為八份，放雪櫃中冷藏至定形。tvb now,tvbnow,bttvb5 F3 E: L4 {) _9 ]0 z1 \6 c

/ }6 G+ T- I1 B3 N2 I# F4.將薯餅蘸上麪粉、蛋漿及麪包糠。用大火燒熱油至大滾，放入薯餅炸至表面金黃，即可撈起。將椰菜絲鋪上碟，放上薯餅，旁邊加沙律醬及豬扒汁即可。tvb now,tvbnow,bttvb( {2 i! [; H3 t# K! ~

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