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5 U1 ?( q w0 i* H$ ?公仔箱論壇材料5.39.217.77) c# P6 P/ L( K: @; a i; i5 }
牛肉碎 100克、洋葱 1/2個（切粒）、油 1/2茶匙、牛油/胡椒粉/鹽各少許、薯仔 400克（去皮切粒）公仔箱論壇& ^6 _- w5 V3 c8 M
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炸漿料
5 y c& \1 C, `0 c* Y! G2 U7 g- ~麪粉 1/2杯、雞蛋 2隻（拂勻）、粗麪包糠 1杯、油 4杯配菜料：日本椰菜 1/4個（切絲）、日式豬扒汁/日式沙律醬各適量
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做法
0 o( m" ], B$ j0 N公仔箱論壇1.用兩把菜刀將牛肉剁碎。
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: B4 l4 y3 i! [6 T- \- m公仔箱論壇2.在鑊中加油及牛油，用中火爆香洋葱粒至金黃，再放入牛肉碎同炒，加胡椒粉及鹽調味後盛起。, j6 W& Q, E/ A' G: e" }0 T
t4 S# i+ n) [* E, l' V% m+ X公仔箱論壇3.將薯仔粒放入鑊，隔水蒸10分鐘至熟，放入平底鑊中乾炒至水份收乾，盛起壓爛，加鹽及牛肉粒搓成茸，然後放碟上壓平，平均分為八份，放雪櫃中冷藏至定形。
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+ A O* [( _4 o4.將薯餅蘸上麪粉、蛋漿及麪包糠。用大火燒熱油至大滾，放入薯餅炸至表面金黃，即可撈起。將椰菜絲鋪上碟，放上薯餅，旁邊加沙律醬及豬扒汁即可。5.39.217.77" x7 y0 V* b: p
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發表於 2009-10-1 08:01 AM
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發表於 2009-10-2 07:56 AM
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