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材料：
* s# ~! p1 e% a$ L" F6 v牛肉 600克（切粒）、洋葱粒 2碗、洋葱絲 1碗、薯仔 1個（切粒）、紅蘿蔔 1條（切角）、蘋果 1個、蒜茸 4茶匙、福神漬適量、白飯 1碗 ; o( @6 k$ F; ]7 ]. H
$ f( R: u( g1 X$ U' J/ Ttvb now,tvbnow,bttvb調味料+ N3 R9 Q. ^, I3 T5 i% f# @% Y& w. f
牛油 2茶匙、鹽/胡椒粉各少許、即溶咖啡粉 1茶匙、日式咖喱粉 1湯匙、日式咖喱磚 1盒: R8 u5 T* {$ c( D2 _! I% I/ j
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做法：
$ N/ H- p% }5 g4 `! c9 ]: {4 e+ F1.起鑊加兩湯匙油，將薯仔表面煎至金黃。tvb now,tvbnow,bttvb- H) D4 ]6 @ p
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2.再起鑊加少許油，用中火爆香牛肉粒，加少許鹽及胡椒粉調味，再加蒜茸炒勻後盛起。
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3.原鑊加牛油，將洋葱粒炒至焦黃，加咖喱粉、紅蘿蔔、牛肉粒、兩杯熱水及咖喱磚煮至溶。
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4.然後轉放入大鍋，加適量熱水冚過面，用大火煮5分鐘，將蘋果去皮後即時刨入鍋，再加即溶咖啡粉拌勻，煮滾後冚蓋轉細火煮半小時。
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5.然後加薯仔及洋葱絲煮15分鐘。
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3 Z% p. D/ j: b! u% Itvb now,tvbnow,bttvb6.將飯放上碟，旁邊放咖喱，在飯面放福神漬即可。公仔箱論壇# @7 z u! J" @) `; [
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貼士
! m7 ^% W% B7 ^! g* Q公仔箱論壇洋葱的辣味經加熱後會蒸發，變成丙基硫醇，將洋葱炒到焦黃，可令咖喱更甜。& |* [6 l6 X; ^/ a9 \: c- }
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發表於 2009-10-1 07:59 AM
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