材料：
8 C/ X3 @5 o; f5 U竹笙 100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v/ ^$ n; {. c
粗芦笋 100克6 }0 [' c& m, P% k2 P. O1 [+ P
鲜贝 100克
* J7 M7 @8 J& C( h) B2 a5.39.217.77% |- V G0 o( y6 `' B
调味:tvb now,tvbnow,bttvb# a* d6 ?9 ~* c" v9 z0 S( l
鸡精粉 适量
" O# B' b* z' ]7 {% C9 }0 f- k水 200毫升
' A( W3 v0 f' ]. Ptvb now,tvbnow,bttvb芡粉 适量
! | I4 Z2 o' x2 ?0 ?8 U公仔箱論壇熟油 几滴
K$ f( Q' R" u3 ~! N Itvb now,tvbnow,bttvb
% R1 c2 v: B7 v做法:& V+ O: ~/ K& Y' U; y$ L) b
竹笙泡软;芦笋斜切厚片;
* a& C! Z* V8 ~' |, b2 ]5.39.217.77鲜贝冲水沥干.
* ?" t+ _2 G8 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。将水和鸡精粉煮滚成鸡汤.
# ~( H% g. f) E) x1 _公仔箱論壇先把芦笋汤熟,捞起沥干摆在盘上.+ O" x4 S6 f, }
再把竹笙下汤里头闷片刻让它吸味,然后捞起摆在芦笋上.5 r- T/ F2 S0 C5 s
鲜贝下汤烫一下就可以捞起摆在竹笙上.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W: X3 L. ^* k* K- \% _3 ]
锅里的鸡汤打个芡,滴几滴熟油就可以淋在菜上.tvb now,tvbnow,bttvb- N( h7 {4 Q( g, N# ]* |- ?4 h. h
3 }3 V4 S' z% k# n" A. Q! n# stvb now,tvbnow,bttvb小贴士:5.39.217.77) F2 D$ }% [0 Z$ F0 o
竹笙要泡水泡上一天,间中要换几次水,才能去除霉味.泡好后头尾都去掉,只保留中段. $ f; \' t H& v
Bamboo Fungus with Asparagus
( T) v9 A0 o+ l' t公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n# V+ C# I$ A! E6 y: _
Ingredients: A( ~" C$ a; e4 U+ k
Bamboo Fungus 100gm
1 A' b% E6 x, A$ b7 M$ N0 zThick Asparagus 100gmtvb now,tvbnow,bttvb% U; O' {' C3 ~+ m) H/ y
Scallop 100gm
/ X$ z$ `9 d. g6 S0 X9 X# Y; i5 E6 z, O
Seasoning:
7 Q' h/ s$ X f1 P2 j* G$ y公仔箱論壇Chicken Powder to taste
$ t; D+ i, K/ ptvb now,tvbnow,bttvbWater 200ml
" k% r# O! U" G! r( F0 G5.39.217.77Corn Starch a little
' v9 d! F4 g1 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Oil few drops公仔箱論壇) n) E6 s* _" \- J5 @: o7 X8 _
: ~9 f/ ~$ [# z z: e5 o: u公仔箱論壇Method:) I: A2 Y% J3 k: Z2 i$ ]. M9 t
Soak the bamboo fungus; Cut the asparagus in thick slices; rinse the scallop.
8 Y7 _) r, A% z) O" C公仔箱論壇Boil the water and chicken powder to make chicken stock.
[/ Z: d" m; z6 t) Ptvb now,tvbnow,bttvbCook the asparagus in the stock; drain and place on a plate.
$ c) h7 k" ~) w4 G# X3 |公仔箱論壇Cook the bamboo fungus in the stock; simmer for awhile to let it absorb the flavour, remove and set on top the asparagus.
" n) K, x7 `4 T& k+ k/ ]/ j' [2 l: cCook the scallop in the stock; remove and set on top the bamboo fungus.5 B s, A8 L9 `1 t3 o2 M) F) D
Thicken the remaining stock, add drops of oil and drizzle over the dish. |
發表於 2007-4-12 02:10 PM
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