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白番薯
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材料tvb now,tvbnow,bttvb' m" P% g I3 G4 E
白番薯 2個、蘋果 1個、香蕉 1條（去皮切片）、甘笋 55克（去皮切粒）、西芹 120克（切粒）、洋葱 1/2個（切碎），麪粉 2茶匙、上湯 375毫升、鮮奶 125毫升、水 100毫升; X O/ D) @6 E" l: v+ [, S
7 a9 m( m4 j9 ~! E6 B$ {. }公仔箱論壇調味料tvb now,tvbnow,bttvb" H3 Z; M: a: `- |
咖喱粉 1湯匙、胡椒粉/鹽/糖各少許、紹酒 1湯匙
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7 y( e7 u. P7 k公仔箱論壇做法5.39.217.77+ ?" [# l l k' E- G( b
1.白番薯去皮切角，然後走油至金黃色。
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2.蘋果去皮切片，加100毫升清水，用攪拌機打成茸。
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3.燒熱油鑊，大火炒香洋葱碎，加甘笋及西芹炒至軟身，灒紹酒後加咖喱粉及麪粉炒勻，再加糖，倒入上湯及白番薯煮約3分鐘。
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4.然後加蘋果茸、香蕉片及鮮奶，煲滾後加鹽及胡椒粉調味即成。
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貼士
6 s: Q0 q# X5 d% b6 F: G" @白番薯是秋天才有的食材，產量不多，一般街市未必買得到，但旺角煙廠街街市有一菜檔有售。
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發表於 2009-9-30 01:27 PM
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