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紅芽芋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n: a2 V/ V+ T1 `
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材料7 S1 f2 H: s( S; X2 C/ P7 V
鴨 1隻（約重 1,500克）、紅芽芋 12個、乾葱頭 8粒、薑 35克（切片）、葱 1條
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, V" P) c# b8 @& _& m4 s8 Y* \ M公仔箱論壇調味料$ p: u9 C$ B+ N, i4 H2 b# u4 a% ]
可樂 750毫升、生抽 300毫升、冰糖 80克、紹酒 3湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb; S( h/ r: J3 }) D4 R0 u
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7 l1 }' [# D& p( {9 V8 K: o; c公仔箱論壇做法
$ ~; m: C" T/ z; {5 E+ D$ [3 c5.39.217.771.將已洗凈的鴨放入滾水中汆水，將滾水灌入鴨身內再倒出，重複多次，直至滾水變渾濁後盛起。5.39.217.77# N- e- U( G; r
: I* K. U8 E: L8 u. N3 @5 {# v/ j3 Y2.紅芽芋去皮開邊，然後放入鑊走油至金黃色，盛起。
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* k4 D: i9 v0 n- K8 j1 [tvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱油鑊，爆香乾葱頭、薑片及葱，放入鴨爆至金黃色，灒紹酒，加可樂、生抽及冰糖，煮至滾起後，轉細火燜40分鐘，其間不時將鴨翻轉，令其燜得更均勻。
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$ |! ~5 B! c& |9 c0 |/ N+ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.最後加入紅芽芋，繼續用細火燜 10分鐘即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x- G9 Y1 R+ x* J2 s4 z
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W1 G* _: }6 E1 m2 O2 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇3 P: Z m% r6 p" C2 U+ v2 D
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紅芽芋必須走油後再燜，容易入味之餘，燜時亦不易燜爛。
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發表於 2009-9-30 01:25 PM
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