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/ X$ `0 @$ B7 t公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x1 [; W1 ?9 ]9 x! \- ^4 ]
紅芽芋
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材料
i: E+ ]! m R h- |" Vtvb now,tvbnow,bttvb鴨 1隻（約重 1,500克）、紅芽芋 12個、乾葱頭 8粒、薑 35克（切片）、葱 1條公仔箱論壇5 |# [" f( E9 x4 _* u. Y
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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I6 p7 j% k: g! n( o" Y9 o
可樂 750毫升、生抽 300毫升、冰糖 80克、紹酒 3湯匙 " n0 f- v( |! p" S8 U5 L
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% G' ]+ C4 P0 ~. C4 Z: Jtvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇2 ^* m" O+ Q2 [' R% O' M
1.將已洗凈的鴨放入滾水中汆水，將滾水灌入鴨身內再倒出，重複多次，直至滾水變渾濁後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb; h+ c5 Q: v% U/ k% U+ Q4 ^/ h
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2.紅芽芋去皮開邊，然後放入鑊走油至金黃色，盛起。
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3.燒熱油鑊，爆香乾葱頭、薑片及葱，放入鴨爆至金黃色，灒紹酒，加可樂、生抽及冰糖，煮至滾起後，轉細火燜40分鐘，其間不時將鴨翻轉，令其燜得更均勻。5.39.217.774 P5 ]1 ^! W: t+ h: ^' F
: F/ N7 J2 w1 _, R) O0 d( p: _) GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.最後加入紅芽芋，繼續用細火燜 10分鐘即成。: R# j/ d$ b {) [5 k
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1 S9 b) U/ P7 v/ s% f1 L0 vtvb now,tvbnow,bttvb貼士
; W( t5 H w" D3 X, V+ L4 `紅芽芋必須走油後再燜，容易入味之餘，燜時亦不易燜爛。公仔箱論壇; Y5 U$ j* y* ~9 p
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發表於 2009-9-30 01:25 PM
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