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材料# i }) _( G5 n& |
沙田柚肉 1/2杯、鮮忌廉 125毫升、鹽少許、黑朱古力碎 120克、蛋黃 1隻、橙酒 1湯匙、春卷皮適量、蛋 1隻（拂勻）、油適量
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( [- M, }& S0 V) ~7 K( xtvb now,tvbnow,bttvb做法
* K: [, D# R2 h9 X, D" }5.39.217.771.將沙田柚、鮮忌廉及鹽倒入鍋，用中火煮熱後離火。
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2.將朱古力碎倒入攪拌機內，加（1）打勻，再加蛋黃及橙酒打至均勻，倒在已鋪上錫紙的焗盤上，放入冰格雪至實身，取出切成半吋條狀。
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3.在春卷皮上塗上蛋漿，放上一條朱古力條後捲起成筒狀，放入雪櫃雪 10分鐘。公仔箱論壇) ]" a/ N* I% Y4 l
- G5 _5 Q6 ~$ U1 X/ \1 _5.39.217.774.燒滾油至 175℃，放入春卷炸至金黃色，取出瀝乾油即可。
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貼士
?8 ?; M o% e& E要注意不要一次過放太多春卷落鑊炸，要分幾次炸，這樣炸起效果特別金黃。3 V! z- @9 X3 g: |1 K v
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發表於 2009-9-29 07:50 PM
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