[甜品] 冰酒冰皮月餅

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" u# F% Y* z3 [4 P# Y& |9 K2 V公仔箱論壇材料
/ t  ?4 @1 }7 q7 A! {2 U  M/ U糯米粉 40克、粘米粉 40克、麪粉 20克、糖 35克、奶 200毫升、煉奶 4湯匙、油 4湯匙、糕粉適量、冰酒 3湯匙、雜錦餡料 200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \, s3 p! z- C
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: ~; X4 h$ y0 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法5.39.217.776 h3 o$ o8 |1 V  G. ~# Y/ y. r
1.將麪粉、粘米粉和糯米粉放入大碗拌勻，然後加油、煉奶、糖和奶拌勻至完全混合，倒入平底不銹鋼兜，包上微波爐保鮮紙，放入鑊隔水蒸 10至15分鐘或至透明。tvb now,tvbnow,bttvb  K2 [: I" M" G, O: b, ]8 _! M# O
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2.將熟粉糰趁熱搓勻待凉，放入雪櫃雪 2小時，取出壓平，加冰酒，邊加入適量糕粉邊搓至滑身，然後切成 8份，取1份小糰壓平，釀入約 25克餡料搓圓。
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3.將粉糰放入餅模，壓出月餅，放入雪櫃雪一晚效果更佳。 6 R( ]9 k/ B  W5 h

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糕粉可以自家製，做法是將糯米粉放入鑊，以細火烘至啞色便可。
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