[中式食譜] 銀波 ( 素魚 )

甄華

銀波 ( 素魚 )
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材料  INGREDIENT
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豆包---------------- 300公克
% G! V4 |7 _7 @: U$ }5.39.217.77紫菜片------------------- 1張 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' e4 U. L  x. X, B/ ~9 [) @
豆皮----------------------- 1張
+ D' T2 Z& h% v+ ]麵糊：
; w2 u5 b" R0 m, u麵粉-------------------- 1湯匙 , U' G: w8 `! W% z" |) v) _. Y
水 -------------------- 1湯匙 + b* p  u4 Z7 i' K

+ Y8 a. y3 |6 _0 N
# \+ V' U( A2 X3 B3 ^3 s- V' t$ L調味料  SAUCE5.39.217.77& o. W$ b; F4 n5 S) F

7 Z9 W" f/ \8 Y9 y8 a- ptvb now,tvbnow,bttvb醬油膏------------- 1/2湯匙
- v3 m  [& P7 N! J  O% K公仔箱論壇鹽-------------------- 1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb" @- G% D0 m. q, ^$ _
五香粉------------- 1/2小匙
, Q, ~& h3 K# \, ?" Mtvb now,tvbnow,bttvb黑胡椒------------- 1/2小匙
7 u# v) l8 u( J8 S7 ^' d* [5.39.217.77太白粉---------------- 1湯匙
% U3 [3 [. x0 O! Q公仔箱論壇奶粉------------------- 1湯匙
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4 e; c- ?& K* i& T7 U* i9 T2 B# mtvb now,tvbnow,bttvb
: G/ f4 h: a% {" L作法  METHODS
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' C/ @4 }6 l3 K3 ?1. 豆包先入中溫油鍋中稍炸一下，撈出切絲，加入調味料拌勻。 ( U& |2 x8 A8 r4 E3 T5 J/ v

. K' d$ ~& v5 `/ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 取1張豆皮抹上麵糊，舖上紫菜片，放入已拌好之豆包，右手先捲起如魚尾型，左手再折起包好，5.39.217.77- O! b2 K: ?6 m6 V% @" _
     邊緣塗麵糊，捲起彎曲如魚型，放在抹油托盤，上蒸籠蒸10分鐘，取出待涼後，在魚背上斜切8
4 I; Z: }, j  |0 A5 t    刀，投入中溫油鍋中小火炸呈金黃色撈起即成。
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$ u  d5 z8 B3 b: }4 P" _‧摘錄自‧《護生素食》第一輯‧中級Ａ班食譜 ／饒秋霞著