[中式食譜] 銀波 ( 素魚 )

甄華

銀波 ( 素魚 )
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5.39.217.77$ ]: O* p7 W& T  [& G9 R
材料  INGREDIENT8 C2 O8 I7 `6 A; q# N, |. ~1 C
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豆包---------------- 300公克
' r  q8 S2 G' h" d: `2 }紫菜片------------------- 1張
% u: N8 T  x0 }$ a1 h豆皮----------------------- 1張 公仔箱論壇% {7 C% @: i) q/ _2 e! e. E
麵糊：
; _8 f2 J: n$ c7 }5.39.217.77麵粉-------------------- 1湯匙
' g. ^2 c2 H( c# T2 F水 -------------------- 1湯匙
2 A. J, I2 Y( u, f" U1 g5.39.217.77
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調味料  SAUCE
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醬油膏------------- 1/2湯匙 & p9 ?8 M# b/ o" @2 [
鹽-------------------- 1/2小匙
. ~5 x. k, O% ?+ w公仔箱論壇五香粉------------- 1/2小匙 5.39.217.778 s8 {, s; w4 R# s. i0 r
黑胡椒------------- 1/2小匙 5.39.217.779 F' l7 y( A" V5 w# H$ S( R
太白粉---------------- 1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb9 X1 s4 ?* A( i
奶粉------------------- 1湯匙 5.39.217.773 ~/ z$ p" d7 [. f* t; k

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作法  METHODS
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1. 豆包先入中溫油鍋中稍炸一下，撈出切絲，加入調味料拌勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |6 G% i4 a- B1 T
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2. 取1張豆皮抹上麵糊，舖上紫菜片，放入已拌好之豆包，右手先捲起如魚尾型，左手再折起包好，
9 `4 c/ d5 E3 {- Q% q; Q5.39.217.77     邊緣塗麵糊，捲起彎曲如魚型，放在抹油托盤，上蒸籠蒸10分鐘，取出待涼後，在魚背上斜切84 {  n* h- Z. _
    刀，投入中溫油鍋中小火炸呈金黃色撈起即成。
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‧摘錄自‧《護生素食》第一輯‧中級Ａ班食譜 ／饒秋霞著