魚露一直是越南菜的靈魂，但每次光顧不同越南餐廳，總會覺得魚露各有不同，配上碌冧（檬粉）吃，總是覺得差些少，不過原來要自製啱自己口味的碌冧魚露，絕非一件難事。除了清水，魚露離不開九大材料，味佳居區偉達師傅就提供大家一條魚露方程式，大家以此為基礎，調味料加加減減，具個人風味的魚露十分鐘便可搞妥。將魚露放入雪櫃，閒閒哋可存放一個月。只需要 10分鐘，就可自製更啱口味的魚露。/ ~, W' Q1 |! Y8 H$ P
2 R q3 l7 {2 }7 K" M公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h7 S+ k/ Q, Q: u
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泰國及越南魚露各 40毫升、 1茶匙蒜茸、 6湯匙砂糖、 1隻切碎指天椒、甘笋絲少許、 1茶匙切碎大紅椒、 40毫升米醋
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2 k0 p/ Y0 K4 R. p6 {2 ~公仔箱論壇1.加 600毫升水煲滾八種材料。0 U" W% L6 T$ e! D- t9 E) y/ B
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! M. T6 G) B1 M' ~6 H7 u! D- ytvb now,tvbnow,bttvb2.最後榨入 1個青檸汁。公仔箱論壇+ b! ?% R4 h* G1 I
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2 p/ v1 ?1 ^% i8 J/ k) D. G3.入樽後放入雪櫃。- \% J: D: W, Z g `+ s1 ~$ _
7 |, G- F+ J" _$ R6 ^3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇. n9 A, F" v; M, N
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發表於 2009-9-28 01:23 PM
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發表於 2009-9-29 07:36 AM
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