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$ [2 ]6 M' M* t) ?$ d4 k材料芋茸5.39.217.776 K% j+ x+ h# \
皮料2 w" i, }. h) b" z: V3 R# W
芋頭肉 600克、澄麪 240克、生油 112毫升、滾水 240毫升
- v* [' s1 b- Q, X5.39.217.77公仔箱論壇& f* J, b( H4 B6 r# a8 p. V. O
餡料
1 |7 G6 p2 I CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番薯肉 600克、砂糖適量、牛油 40克5 f; w& R f) O: w- ]' @
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& d) m1 B) h4 h( v" G* f公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }: z5 X* D2 u r6 E) ^
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做法' p' ]& c- a1 | L
1.將澄麪分幾次加入 240毫升滾水拌勻，搓成熟澄麪，冚上布避免風乾。公仔箱論壇# `2 ^9 o; W3 n5 P) P U
5 `$ V8 [; h- J c$ _9 S6 Z5 G公仔箱論壇2.開大火煲滾適量水，放入芋頭肉隔水蒸25分鐘至腍，盛起趁熱搓爛，加熟澄麪搓勻，再加生油搓成芋頭皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 x6 f: j7 y' ?: Q7 _: f
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3.開大火煲滾適量水，放入番薯肉隔水蒸20分鐘至腍，盛起加糖及牛油搓勻攤凉。
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& f8 L* F0 W5 h. ]* y! _1 @6 o4.將（2）分成每粒約重 20克的小粒，用掌心壓薄，分別包入約12克番薯肉餡，搓成油角形。
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+ q% U Y* L7 i( `# vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.開大火燒滾油至 180℃，放入芋頭角炸 2至 3分鐘至金黃色即可上碟。
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貼士
/ O4 L; |& ]' u7 V* T+ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。揀芋頭要揀輕身的，因水份少做出來的芋角才夠鬆化。
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發表於 2009-9-28 01:20 PM
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