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材料芋茸
' U: D) K7 r% Q4 f: L# h( _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。皮料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q0 E" A4 `& l, |( j
芋頭肉 600克、澄麪 240克、生油 112毫升、滾水 240毫升
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餡料
# [- P8 w# D, h% s7 O' t r公仔箱論壇番薯肉 600克、砂糖適量、牛油 40克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R R' B8 P* T! K
% `/ G( h7 R2 n3 itvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S# @5 }: `! |& B- O7 H. o6 j v
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8 D4 u- G4 U$ \2 s/ ltvb now,tvbnow,bttvb做法
0 `; B: h: V/ C' s1.將澄麪分幾次加入 240毫升滾水拌勻，搓成熟澄麪，冚上布避免風乾。* r: `: k+ V$ M. {* L1 }+ _% d
, g# ~5 c8 }# D2.開大火煲滾適量水，放入芋頭肉隔水蒸25分鐘至腍，盛起趁熱搓爛，加熟澄麪搓勻，再加生油搓成芋頭皮。公仔箱論壇8 }- U r: {) c6 ?- A
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3.開大火煲滾適量水，放入番薯肉隔水蒸20分鐘至腍，盛起加糖及牛油搓勻攤凉。公仔箱論壇5 a0 T- R) q# q" F9 [
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4.將（2）分成每粒約重 20克的小粒，用掌心壓薄，分別包入約12克番薯肉餡，搓成油角形。4 B' j3 u1 S5 u3 a T+ h+ h% J
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5.開大火燒滾油至 180℃，放入芋頭角炸 2至 3分鐘至金黃色即可上碟。 5.39.217.771 @2 e+ m% |7 ` ?
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揀芋頭要揀輕身的，因水份少做出來的芋角才夠鬆化。tvb now,tvbnow,bttvb6 Y( m, A: Q, m) y" B
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發表於 2009-9-28 01:20 PM
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