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/ J! [/ @$ F: Q6 S# W公仔箱論壇材料芋茸
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芋頭肉 600克、澄麪 240克、生油 112毫升、滾水 240毫升
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餡料tvb now,tvbnow,bttvb, M) O- r9 q: _. |1 Y# _+ Y* w
番薯肉 600克、砂糖適量、牛油 40克
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/ i, d6 D! u* S公仔箱論壇做法5.39.217.771 _2 M, d& \7 T a2 @6 I
1.將澄麪分幾次加入 240毫升滾水拌勻，搓成熟澄麪，冚上布避免風乾。
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- }# y# j8 \" c _% L& w$ }8 v2 {3 Y( I9 y2.開大火煲滾適量水，放入芋頭肉隔水蒸25分鐘至腍，盛起趁熱搓爛，加熟澄麪搓勻，再加生油搓成芋頭皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m% K4 |& v6 K
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3.開大火煲滾適量水，放入番薯肉隔水蒸20分鐘至腍，盛起加糖及牛油搓勻攤凉。# H: a* b: W$ @: X V
7 Q8 n6 x: @& {# m6 r2 s4.將（2）分成每粒約重 20克的小粒，用掌心壓薄，分別包入約12克番薯肉餡，搓成油角形。5.39.217.777 ]6 i) m6 R3 F" z5 L2 v4 M. ^' k
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5.開大火燒滾油至 180℃，放入芋頭角炸 2至 3分鐘至金黃色即可上碟。
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揀芋頭要揀輕身的，因水份少做出來的芋角才夠鬆化。
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發表於 2009-9-28 01:20 PM
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