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0 w3 T/ X! O- K, etvb now,tvbnow,bttvb材料芋茸tvb now,tvbnow,bttvb0 V/ t" K( D6 {. t! V5 s4 Z0 p8 A
皮料
w3 I2 A, X) A$ l) D# V$ ~tvb now,tvbnow,bttvb芋頭肉 600克、澄麪 240克、生油 112毫升、滾水 240毫升/ Q/ x5 ~2 B8 L4 x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 O J2 m0 d h
餡料* {: n' r5 Q6 T3 T/ m3 Y
番薯肉 600克、砂糖適量、牛油 40克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N% z. n* d; j' i
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1 f7 Y) }7 d2 q7 R) q5 D做法tvb now,tvbnow,bttvb; V, ~2 k4 x+ p: C4 B: ~
1.將澄麪分幾次加入 240毫升滾水拌勻，搓成熟澄麪，冚上布避免風乾。
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2.開大火煲滾適量水，放入芋頭肉隔水蒸25分鐘至腍，盛起趁熱搓爛，加熟澄麪搓勻，再加生油搓成芋頭皮。
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3.開大火煲滾適量水，放入番薯肉隔水蒸20分鐘至腍，盛起加糖及牛油搓勻攤凉。
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4.將（2）分成每粒約重 20克的小粒，用掌心壓薄，分別包入約12克番薯肉餡，搓成油角形。公仔箱論壇4 x( a7 n2 Q. U9 d
- f3 X' y) I/ ~+ g- L5.39.217.775.開大火燒滾油至 180℃，放入芋頭角炸 2至 3分鐘至金黃色即可上碟。
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" Q0 x6 r( W) hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
9 g0 ]/ A3 Y2 g1 j, Y" J& dtvb now,tvbnow,bttvb揀芋頭要揀輕身的，因水份少做出來的芋角才夠鬆化。公仔箱論壇" y0 z0 p; ^0 l* m r0 k7 H
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發表於 2009-9-28 01:20 PM
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