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1 l5 N$ m2 X( v& ^8 [0 |材料芋茸公仔箱論壇" u3 a7 d% [; D# e7 k
皮料
. X2 a% }) s+ x9 O芋頭肉 600克、澄麪 240克、生油 112毫升、滾水 240毫升
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餡料
3 q9 ?- H0 i# T6 T0 ^' r公仔箱論壇番薯肉 600克、砂糖適量、牛油 40克
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6 v/ R# z7 T8 x8 s# Q, y, j. mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _+ D# J& a$ V; B2 M( O
5.39.217.77* k9 s8 I1 H/ @5 ^% k
做法
9 r- P$ q. X t( e3 L" x公仔箱論壇1.將澄麪分幾次加入 240毫升滾水拌勻，搓成熟澄麪，冚上布避免風乾。+ w& ~7 f" @2 G3 V2 @* n: K" p
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2.開大火煲滾適量水，放入芋頭肉隔水蒸25分鐘至腍，盛起趁熱搓爛，加熟澄麪搓勻，再加生油搓成芋頭皮。
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! C6 t/ ]5 K( g' z# f6 ftvb now,tvbnow,bttvb3.開大火煲滾適量水，放入番薯肉隔水蒸20分鐘至腍，盛起加糖及牛油搓勻攤凉。公仔箱論壇# {) F4 I0 J4 T+ x, i7 v2 H; ?
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4.將（2）分成每粒約重 20克的小粒，用掌心壓薄，分別包入約12克番薯肉餡，搓成油角形。
9 u3 Q; W$ r6 r9 h/ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ {# D, a8 j+ Y& h2 F8 s( }5.開大火燒滾油至 180℃，放入芋頭角炸 2至 3分鐘至金黃色即可上碟。 % T) E7 N; G0 I t& p& F
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貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V7 M D- D5 K
揀芋頭要揀輕身的，因水份少做出來的芋角才夠鬆化。) F$ b) D* ^7 b. p' f4 K0 z
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發表於 2009-9-28 01:20 PM
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