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8 P& f+ o+ H. k+ W' ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
4 A1 P; K3 t9 i! v, k! a! e蛋漿/麪粉各適量月餅
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皮料: [ j8 X; Y/ @$ b: u6 G, J- `# W
糖漿 380克、花生油 150毫升、鹼水 8毫升、麪粉 600克公仔箱論壇! U1 k8 Z" L7 x5 Z; w
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餡料
3 T$ Z2 K4 P5 C' d* I0 I/ Htvb now,tvbnow,bttvb蓮蓉 600克、鹹蛋黃數個
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0 g$ Z- S+ b( U( T( q% \5.39.217.77做法 9 ~- c+ V! m0 T% [$ y
1.將麪粉倒出，撥開中間倒入花生油、糖漿及鹼水，慢慢將麪粉推入中間搓成粉糰，冚上濕布，置室溫最少 2小時。" p. G: M$ d' j/ n
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2.蓮蓉搓成條狀，平均分成每粒重20克小粒，逐一釀入適量鹹蛋黃。
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3.將（1）搓成條狀，分成每粒約重 20克的小粒，再逐一壓成薄片，分別包入（2）後搓圓。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l. v9 v# p, c. x8 S% _
' [" G. ^# H, B k$ b4.將適量麪粉撒入模，餅糰蘸上少許麪粉，將餅糰放入模內，平均地用力壓入，擠出空氣，再向左右兩邊各敲打一次，反轉拍一下便可脫模。/ g, @2 i& `0 i n6 t; {
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5.於月餅面噴少許水，放入已預熱至 200℃焗爐焗 5分鐘，見表面微黃，取出掃上蛋漿，再放入爐焗 5至 10分鐘即成。
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貼士
1 I, a z4 q4 I, x- S# U/ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。拍模時留意力度要一致，做出來的月餅才美觀。, U& B4 P1 r5 S3 G6 {& h! U
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發表於 2009-9-28 01:19 PM
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